Placki dyniowe z twarogiem

Placki dyniowe z twarogiem to połączenie aromatycznych placków z dyni i placków na bazie twarogu. To znakomite połączenie, gdyż placki wychodzą bardzo delikatne, puszyste i wilgotne. Na prośbę moich dzieci robiłam je kilak razy w ciągu dwóch ostatnich tygodni, bo ciągle chcieli więcej i więcej! Za pierwszym razem z ponad 20 placków zrobionych z podanych niżej proporcji nie został ani jeden placek, tak bardzo im one posmakowały. Spróbujcie i Wy!

Placki dyniowe z twarogiem – składniki:

/na 20-30 placków/

• 400 g twarogu śmietankowego
• 200 g mąki pszennej
• 200 g puree z dyni
• 2 jajka
• 250ml mleka 2%
• 120ml wody
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki domowej przyprawy do dyni lub:
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta mielonych goździków
  • po 1/3 łyżeczki suszonych przypraw:
    • imbiru
    • gałki muszkatołowej
    • kardamonu

• odrobina oleju do smażenia

Placki dyniowe z twarogiem – przepis:

W dużej misce mieszamy za pomocą miksera wszystkie składniki, by nie było dużych grudek i by masa była w miarę jednolita. Odstawiamy ciasto, by odpoczęło, na około 30 minut.

Rozgrzewamy dwie patelnie o nieprzywierającej powłoce, smarujemy je odrobiną oleju. Używam dużych patelni, na których zmieszczą się po 3-4 placki na raz. To spora porcja i by przyspieszyć smażenie, dlatego używam dwóch patelni.

Placki smażymy na średnim najpierw z jednej strony, a potem z drugiej. Przewracamy, gdy na cieście od góry zaczną pokazywać się liczne bąbelki i gdy placki będą ścięte.

Placki z dynią i twarogiem – podanie:

Placki podajemy oprószone cukrem pudrem, z owocami, domowymi konfiturami, jogurtem lub domowym solonym karmelem. Placki dyniowe idealnie komponują się z domową kawą świeżo zaparzoną w ekspresie do kawy z młynkiem. Takie śniadanie od razu stawia na nogi i daje dużo energii do działania.

Smacznego!

E.