Placki marchewkowe

Placki marchewkowe to jest istne objawienie i genialny, powtórzę raz jeszcze: GENIALNY pomysł na śniadanie, kolację lub podwieczorek. One są tak pyszne, że aż trudno w to uwierzyć. Są bardzo podobne do klasycznego ciasta marchewkowego, choć mają znacznie delikatniejszą strukturę, są bardzo puszyste. Przepis idealny pod każdym względem. Zwłaszcza, że ma w sobie duży pierwiastek niemarnowania żywności.

Pomysł na nie wpadł mi do głowy, gdy Monsieur robił sok z marchewki w wyciskarce wolnoobrotowej Kuvings EVO 8200 Plus, która towarzyszy nam od kilku tygodni. Jako ambasadorka tego sprzętu na pierwszy ogień chciałam pokazać Wam oprócz soku coś ekstra. Z pół kilograma marchewki uzyskaliśmy 200 g soku i 300 g wytłoczyn, które wykorzystałam właśnie do zrobienia tych niesamowitych placków, które podałam z ricottą i słodkimi dodatkami. Mówię Wam: pokochacie je!

Placki marchewkowe – przepis:

/na ok. 18 sztuk/

• 300 g pulpy z marchewki powstałej po zrobieniu soku
• 400 ml mleka 2%
• 2 jajka
• 2 łyżki oleju do ciasta + 2-3 do smażenia
• 300 g mąki pszennej typ 500
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 4 płaskie łyżki cukru
• 1/3 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• 1 czubata łyżeczka cynamonu

Dodatki do podania:

• ricotta
• syrop klonowy
• domowy słony karmel
• golden syrup
• miód

Placki marchewkowe – przepis:

Marchewkę najlepiej namoczyć w wodzie przez 3h, by była mniej sucha.

Zaczynamy od zrobienia soku w wyciskarce, by uzyskać wytłoczyny (jeśli nie macie wyciskarki, to po prostu zetrzyjcie na tarce o drobnych oczkach 400 g marchewki i w kolejnym kroku dajcie 300 ml mleka zamiast 400 ml).

Następnie w dużej misce mieszamy wytłoczyny z marchewki z mlekiem, jajkami, olejem i mąką pszenną wymieszaną z solą, cukrem, gałką muszkatołową i cynamonem. Ciasto odstawiamy na bok na kwadrans, by się przegryzło.

Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oleju. Gdy patelnia się rozgrzeje nakładamy czubatą łyżkę ciasta na każdego placka. Smażymy z jednej, a potem z drugiej strony na średnim ogniu. Przed kolejną partią nie dodaję już oleju, odrobina na początku wystarczy, jeśli macie patelnię nieprzywierającą.

Placki marchewkowe – podanie:

Placki podajemy z łyżką ricotty, a także polewamy je miodem, golden syrup, syropem klonowym lub domowym słonym karmelem. Do placków podałam także sok marchewkowy z dodatkiem jabłka i imbiru, który przygotowałam wyciskarce wolnoobrotowej Kuvings EVO 8200 Plus. Pod linkiem znajdziecie ten sprzęt w obniżonej cenie, tylko dla Czytelników bloga. My już nie wyobrażamy sobie bez niego życia. Bo to nie tylko klasyczna wyciskarka, ale urządzenie do mlecznych smoothies czy wszelkiego rodzaju sorbetów z mrożonych owoców.

Model EVO to lider wśród wyciskarek do użytku domowego. Wcześniej miałam wyciskarkę innej marki i powiem Wam, że nie ma żadnego porównania. EVO wyróżnia to, że produkuje bardzo dużo soku oraz fakt, że bardzo łatwo się ją myje. To, co przy innych wyciskarkach sprawia najwięcej problemu, tu rozwiązano w super sposób: zaprojektowano specjalną szczotkę, która oczekuje na patent! Nie jest to tani sprzęt, ale zdecydowanie zmienia życie i moim zdaniem jest to inwestycja w zdrowie.

Jeśli pijecie soki czy robicie przeciery pomidorowe lub inne, to naprawdę warto. Koreańska marka Kuvings specjalizuje się od samego początku, czyli 1978 roku, w wyciskarkach i blenderach (firma produkuje także domowe, elektryczne grille oraz urządzenia do przygotowywania jogurtu). Nie robią innych sprzętów czy dużego AGD. Mają bardzo wąską specjalizację, co sprawia, że ich produkty są po prostu najlepsze. Jesteśmy zachwyceni wyciskarką EVO. A te naleśniki są najlepszym przykładem, że można wykorzystać wytłoczyny, czyli bardzo zdrowy błonnik, i przy okazji wyciskania soku, przygotować także fantastyczny posiłek.

Do przeczytania!

E.

P.S. Partnerem wpisu jest marka Kuvings.