Placki z jogurtem greckim – na szybkie śniadanie

Placki z jogurtem greckim są świetne na weekendowe śniadanie. Są szybkie i proste w przygotowaniu, a do tego smakują niezwykle dobrze. Są wilgotne, puszyste, z owocami dzięki nim można sobie nieco przedłużyć lato i osłodzić poranek.

Placki z jogurtem greckim możecie zrobić z różnymi owocami – także mrożonymi. Robiłam je ze świeżymi porzeczkami, a także z mrożonymi jagodami. W przypadku dodania jagód, placki wyszły fioletowe.

Placki z jogurtem greckim – składniki:

/na ok. 12-15 sztuk/

• 150 g mąki pszennej (typ 500)
• 150 g jogurtu greckiego
• 125-150 ml mleka 2%
• 2 jajka „zerówki” w rozmiarze M
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka oleju
• pół łyżeczki soli
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 g drobnych owoców jak porzeczki, jagody, borówki itp. (mogą być mrożone)

Do podania:

• zesmażone jabłka
• jogurt grecki
• owoce
• cukier puder

Placki z jogurtem greckim – przepis:

W misce mieszamy wszystkie składniki na placki prócz owoców. Gdy ciasto będzie gładkie dodajemy owoce i mieszamy. Odstawiamy na kwadrans, by ciasto się przegryzło.

Ciasto powinno być dość luźne i lekko lejące – może nie tak bardzo jak na klasyczne naleśniki, ale też nie tak gęste jak na racuchy.

Rozgrzewamy dużą patelnię i smażymy partiami po 3 sztuki. Do smażenia nie używam tłuszczu – tylko przed pierwszą partią lekko przecieram patelnię ręcznikiem papierowym zamoczonym w kilku kroplach oleju.

Smażymy 2-3 minuty z jednej strony. Przewracamy, gdy na powierzchni placków pojawią się bąbelki.

Placki z jogurtem greckim – podanie:

Placki podajemy z jogurtem greckim, smażonymi jabłkami, dowolną konfiturą oraz owocami. Można je posypać cukrem pudrem, bo nie są bardzo słodkie.

Smacznego!

E.