Placki z jogurtem, jabłkami i marcepanem

Często najlepsze i kultowe dania powstają przypadkiem. Tak było chociażby z austriackim omletem Kaiserschmarrn, babeczkami Pastéis de nata, wieloma drinkami, chipsami ziemniaczanymi, pieguskami czy meksykańskimi nachosami. Podobny szczęśliwy zbieg okoliczności miał też miejsce ostatnio u nas w domu. Robiąc przegląd lodówki i spiżarki natknęłam się na kilka składników, które wymagały pilnego zużycia. W ten sposób narodziły się placki z jogurtem, które ogromnie przypadły do gustu moim chłopakom. Monsieur posmakowały do tego stopnia, że powiedział, bym na blogu nazwała je „królewskimi plackami Madame Edith”, gdyż są zrobione na bogato i są tak ogromnie pyszne.

Nie będę popadała w samouwielbienie, ale napiszę Wam tylko, że te placki są faktycznie doskonałe. Bardzo zimowe i też mocno świąteczne. W końcu jabłka z cynamonem i marcepan jednoznacznie kojarzą się wszystkim z tym szczególnym czasem w roku.

Spróbujcie placków i dajcie znać jak byście je nazwali:-)

Placki z jogurtem, jabłkami i marcepanem – składniki:

/na ok. 20 sztuk/

• 200 g mąki pszennej (użyłam typ 650)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta soli
• 1 łyżka oleju
• 200 g jogurtu naturalnego
• 2 jajka
• 125 ml mleka
• 1 spore jabłko
• 100 g marcepanu

Placki z jogurtem, jabłkami i marcepanem – przepis:

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy szczyptę soli,cynamon oraz jajka, olej, jogurt naturalny i jajka. Mieszamy.

Stopniowo dolewamy mleko i miksujemy ciasto na gładką masę.

Myjemy i obieramy jabłko, kroimy je ma małe kawałki. Dorzucamy do masy wraz z kawałkami marcepanu. Mieszamy delikatnie łyżką. Odstawiamy ciasto, by się przegryzło na ok. 15 minut.

Rozgrzewamy patelnię z odrobiną oleju. Placki smażymy partiami po ok. 2-3 minut z każdej strony. Osobiście nie dolewam więcej oleju do smażenia, daję tylko odrobinę na początku, bo pierwsza partia zawsze wychodzi nieco koślawa, jak to przy wszystkich naleśnikach i plackach ma miejsce.

Placki z jogurtem, jabłkami i marcepanem – podanie:

Placki podałam z domową konfiturą oraz serkiem waniliowym. Możecie je też jeść bez żadnych dodatków lub polać jogurtem, udekorować owocami itp.

Smacznego!

E.

Jeśli przepis Ci się spodobał, będzie mi miło jeśli podasz go dalej!