Placki z truskawkami

19 czerwca 2014
Placki z truskawkami

Placki z truskawkami na mące gryczanej są niezwykle smakowite. Podobnie jak w przypadku blinów mąkę gryczaną mieszam z pszenną, by placki nie były zbyt ciężkie i zachowały puszystą konsystencję. To prawdziwie ekspresowe letnie śniadanie. Przygotujecie je w kwadrans, a w ciągu kolejnego wszystkie zjecie. Sami sprawdźcie jakie są pyszne 😉

Placki z truskawkami – składniki:

/na około 15-17 sztuk/

  • 300 g truskawek
  • 250 ml mleka
  • 1 jajko
  • 75 g mąki gryczanej
  • 75 g mąki pszennej (typ 450 lub 550)
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Dodatkowo:

  • olej rzepakowy do smażenia
  • jogurt naturalny
  • cukier puder do oprószenia

Placki z truskawkami – przygotowanie:

Truskawki myjemy, odrywamy szypułki. Kroimy w plasterki (moje truskawki były średniej wielkości, więc pokroiłam je na 4 plastry).
W dużej misce mieszamy oba rodzaje mąki, sól, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i jajko.

Po otrzymaniu okruszków dodajemy mleko i mieszamy aż do uzyskania gładkiego ciasta.

Wówczas dorzucamy pokrojone truskawki. Delikatnie mieszamy i odstawiamy ciasto na kilka minut by się związało.

W tym czasie przygotowujemy patelnię, na której rozgrzewamy odrobinę oleju, talerz wyłożony ręcznikami papierowymi oraz talerz do serwowania.

Placki smażymy na średnim ogniu najpierw z jednej, a potem z drugiej strony aż będą ładnie zarumienione. Podczas formowania staramy się rozkładać równomiernie truskawki. Po usmażeniu każdą porcję racuchów przekładamy do odsączenia na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami.

Placki z truskawkami – podanie:

Placki zajadamy na ciepło. Według mnie placki najlepiej smakują oprószone cukrem pudrem i posypane niewielką ilością świeżych truskawek.

Placki z truskawkami

Świetnie smakują także z dodatkiem jogurtu naturalnego, który dobrze komponuje się ze słodyczą owoców.

Smacznego!
E.

Follow Madame Edith on Instagram

placki z truskawkami
Podobne wpisy

Komentarze

2 odpowiedzi na “Placki z truskawkami”

  1. Kamciss pisze:

    Dzisiaj się zabieram za podobne placuszki :>

  2. Karmel-itka. pisze:

    no, no, śniadanie bajeczne!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Placki z truskawkami

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram