Placki ziemniaczano-marchewkowe – idealny pomysł na szybki obiad

Czy jest coś bardziej kojącego i domowego niż talerz świeżo usmażonych placków ziemniaczanych? Dla mnie to smak dzieciństwa. Ale wiecie, jak to ze mną jest – uwielbiam klasykę, ale jeszcze bardziej kocham ją twórczo odświeżać! Placki ziemniaczano-marchewkowe podane z kleksem śmietany lub z pikantnym guacamole to idealne danie na jesień.

Dziś zapraszam Was w podróż do krainy chrupiących brzegów i mięciutkiego wnętrza, ale w nowej, kolorowej odsłonie. Do tradycyjnych ziemniaków dołączyła słodka, soczysta marchewka, która nadaje plackom nie tylko piękny, złocisto-pomarańczowy odcień, ale też fantastyczną, delikatną słodycz. To połączenie jest tak oczywiste, a jednocześnie tak genialne w swojej prostocie!

Moje placki ziemniaczano-marchewkowe to przepis na szybki, prosty i niezwykle satysfakcjonujący obiad dla całej rodziny. Co więcej, przepis ten możecie przygotować na dwa sposoby – tradycyjnie, na patelni, dla miłośników absolutnej klasyki, oraz w wersji fit z airfryera, dla tych, którzy liczą kalorie, ale nie chcą rezygnować z przyjemności.

Gotowi na nową miłość od pierwszego kęsa? Obiecuję, że będzie chrupiąco, pysznie i bardzo domowo. Zapraszam po przepis!

Placki ziemniaczano-marchewkowe – składniki:

(na około 15 placków)

• 500 g ziemniaków
• 500 g marchwi
• 1 duża cebula
• natka pietruszki
• 3 jaja
• 3 łyżki mąki pszennej
• sól, pieprz

Dodatkowo:

• olej słonecznikowy do smażenia
• guacamole z dodatkiem chili

Placki ziemniaczano-marchewkowe – przepis:

Ziemniaki, marchew i cebulę myjemy i obieramy. Cebulę drobno siekamy, ziemniaki i marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach. Siekamy natkę pietruszki. Następnie mieszamy przygotowane składniki z jajkami, mąką, solą i pieprzem. Odstawiamy na 15 minut, by masa się przegryzła. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju. Placki smażymy po około 3 minuty z każdej strony. Powinny się ładnie zarumienić. Można je też „smażyć” w airfryerze. W tym celu wykładam je na papier posmarowany lekko olejem i wkładam dwie warstwy do urządzenia (na dolną część i ruszt).

Placki z ziemniaków i marchewki – podanie:

Placki polecam podawać z kwaśną śmietaną lub ostrym guacamole. Smakują niesamowicie!

Smacznego

E.