Przyprawa do piernika – domowa, najlepsza
Przyprawa do piernika to jedna z tych mieszanek, jakich nigdy nie kupuję w sklepie. Te sklepowe bowiem składają się głównie z cukru i są mało aromatyczne. Najlepiej przed sezonem piernikowym, już w listopadzie, zrobić swoją własną przyprawę i trzymać ją w małym słoiczku. Kiedy przyjdzie czas na pieczenie piernika, czy pierniczków będzie jak znalazł.
Przyprawa do piernika – składniki:
- 25 g cynamonu
- 10 g suszonego, mielonego imbiru
- po 5 g:
- mielonych goździków
- 5 g gałki muszkatołowej
- 5 g mielonego kardamonu
- po 2 g:
- ziela angielskiego
- ziaren kolendry
- czarnego pieprzu (może być mielony)
Przyprawa do piernika – przygotowanie:
Dużym ułatwieniem przy robieniu własnej przyprawy do piernika jest zakup mielonych przypraw. Nie powinniście mieć problemu ze znalezieniem mielonej kory cynamonu, mielonego imbiru, goździków, gałki muszkatołowej, czy kardamonu. Trudniej będzie z zielem angielskim i kolendrą – te trzeba utrzeć w moździerzu. Dobrze jest najpierw roztłuc ziarna, a potem ucierać je na bardzo drobny pył.
Do utartego pieprzu, ziela angielskiego oraz kolendry powoli dodajemy pozostałe przyprawy. Dokładnie mieszamy.
Przekładamy do słoiczka i szczelnie zamykamy. Gotowe!
Jestem przekonana, że natychmiast zobaczycie różnicę pomiędzy mieszanką ze sklepu, a taką domową. Jedyną niedogodnością może okazać się zakup mielonych przypraw, szukajcie ich w dużych sklepach, gdzie stoiska z ziołami i dodatkami do ciast są rozbudowane.
Do kolejnego przeczytania!
E.
Podobne wpisy
Komentarze
20 odpowiedzi na “Przyprawa do piernika – domowa, najlepsza”
Dodaj komentarz

Przyprawa do piernika – domowa, najlepsza
Czas przygotwania:
Potwierdzam – to najlepsza przyprawa do piernika na świecie! Robię i używam od kilku lat, a w tym roku planuję jeszcze obdarować nią przyjaciół 🙂
Czy mogę zemleć przyprawy w elektrycznym młynku do kawy (takim z PRL)? 🙂
Tak 🙂
Ile dodajemy tej przyprawy do piernika dojrzewającego ?
Tyle samo, ile wynosi suma przypraw dodawanych pojedynczo – 1 łyżka + 2 łyżeczki.
Dziekuję za odpowiedź?
dziękuje za przepis przyprawa jest rewelacyjna i bardzo aromatyczna .Właśnie zrobiłam ;))
Właśnie wyciągnęłam z piekarnika pierniczki do których użyłam tej przyprawy. Poza imbirem wszystkie przyprawy ścierałam na mini tarce lub ucierałam w moździerzu. Niesamowity zapach. Chwilę mi się zeszło z ucieraniem tego wszystkiego, ale warto było.
rewelacja , muszę spróbować
aż mi zapachniało w pokoju 😀 ja niestety nie robię sama, chyba dlatego, że jedyne do czego jej używam to pierniczki. Jeżeli już to używam każdej przyprawy z osobna i do różnych rzeczy.
A tak z innej beczki, mam taki sam moździerz tylko mój ma jeszcze czarne centki 😀
też sama robię przyprawę do pierników i uważam, że taka domowa jest naj, naj, naj!!! 🙂
tez robię sama przyprawę do pierników i uważam, ze taka bez dodatków typu mąka jest naj naj naj!!! 🙂
Takie domowe mieszanki są najlepsze, zawsze można sobie odpowiednio dopasować ilość składników wg. własnych upodobań – to raz, a dwa kwestia jakości i pochodzenia składników. Może nie do końca znamy źródło ale świadomość że nie będziemy mieli pierniczków z całą masą ulepszaczy i E z cyferkami już jest znacząca. Co tu dużo pisać, oczywiście że jestem na TAK!!!
pozdrawiam Cię serdecznie Edith!!
super:) zdjęcia przepiękne! z resztą jak wszystkie 🙂
Przyznam, że do tej pory zawsze szłam na łatwiznę w kwestii przyprawy do piernika. Ale zachęciłaś mnie tym wpisem i w tym roku na 100% zrobię swoją 🙂
Pycha mieszanka 🙂
Już czuję ten kręcący w nosie zapach podczas ucierania. Chyba muszę zrobić taką domową, bo sezon piernikowy już pod drzwiami. 🙂
czuję … ten piękny zapach…
domowa zdecydowanie najlepsza, intensywny zapach i smak! 🙂
też robię taką przyprawę jest najlepsza i bardzo aromatyczna:)