Pulpety z dorsza w sosie pomidorowym

Pulpety z dorsza w sosie pomidorowym to świetne danie dla całej rodziny. Dzieci za nimi wprost przepadają. Dorośli również, bo mają wyrazisty smak. Podałam je w sosie pomidorowym z dodatkiem koperku, czyli bardzo klasycznie. Moi synowie uwielbiają wszelkie pulpety – rybne, mięsne, jak i warzywne, więc regularnie je robię na obiad. Zwłaszcza z kaszą gryczaną smakują fantastycznie. Spróbujcie!

Te pulpety z dorsza robi się je naprawdę szybko. Jedyną niedogodność może stanowić zmielenie filetów z dorsza, ale jeśli macie maszynkę, to nie powinno być problemem. Bardzo żałuję, że na stoiskach rybnych, tak jak na mięsnych, nie ma jeszcze możliwości mielenia zakupionych ryb. To bardzo ułatwiłoby cały proces przygotowania. Myślę, że takie dania stałyby się popularniejsze, bo na to zasługują. Dla mnie wszelkie maści pulpety to taki comfort food, idealne jedzenie na jesień i zimę.

Podejrzewam, że będę robiła je też na święta, o dzieciaki się nimi zajadają i jednak wolą je od ryby w kawałku.

Pulpety z dorsza w sosie pomidorowym – składniki:

/na … sztuk/

• 800-900 g filetów z dorsza
• 1 cebula zeszklona na oliwie
• 5 łyżek bułki tartej
• 1 jajko
• sól i pieprz do smaku
• pół pęczka koperku

Na sos:

• 500 ml bulionu warzywnego
• 250 ml passaty pomidorowej
• koperek

Pulpety z dorsza w sosie pomidorowym – przepis:

Filety z dorsza dokładnie oglądamy pod kątem ości. Najłatwiej usunąć je kuchenną pęsetą. Mięso mielimy w maszynce.

Dodajemy do niego jajko, zeszkloną cebulę, bułką tartą, koperek, sól i pieprz. Dokładnie mieszamy długo „masując” masę.

Formujemy pulpety i układamy je na patelni posmarowanej oliwą.

Zalewamy je bulionem, dodajemy koncentrat i passatę pomidorową. Doprowadzamy do wrzenia, gotujemy pod przykryciem na niedużym ogniu przez 15 minut. Gotowe! Sosu nawet nie trzeba mieszać, bo wszystkie smaki się „przegryzły” podczas gotowania.

Pulpety z dorsza w sosie pomidorowym – podanie:

Pulpety z dorsza w sosie pomidorowym podajemy z kaszą, ryżem lub ziemniakami i surówką lub sałatką. Przed podaniem posypujemy koperkiem.

Smacznego!

E.