Racuchy z truskawkami – na pyszne śniadanie

29 maja 2018

racuchy z truskawkami

Gdy rozpoczyna się sezon na truskawki od razu wykorzystuję moje ulubione owoce do zrobienia czegoś pysznego na weekendowe śniadanie. Bo właśnie zwykle w niedziele robimy naleśniki, placki lub racuchy. Wystarczy dodać do nich różne owoce i efekt za każdym razem może być inny. Racuchy z truskawkami są bardzo delikatne i świetnie się smażą. Gdy dodamy borówki, efekt będzie inny. Borówki bowiem często pękają i się rozlewają po placku, co daje zaskakujący efekt i fajne kolory. Truskawki są bardziej przewidywalne i jak dla mnie, smaczniejsze.

Racuchy, jak na klasyczne placki na drożdżach przystało, robi się szybko, ale muszą trochę postać, by ciasto zaczęło pracować. W wersji ekspresowej możecie drożdże zastąpić 1 łyżeczką proszku do pieczenia. Jednak oczywiście polecam wersję na naturalnych drożdżach, bo tylko dzięki nim powstaną takie śliczne dziurki.

Racuchy z truskawkami – składniki:

/na około 13-15 sztuk/
  • 200 g mąki (typ 450 lub 550)
  • szczypta soli
  • 1 jajko
  • 50 g masła
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 250 ml ciepłego mleka (w temp. max 38 stopni C)
  • 25 g drożdży
  • 250-300 g truskawek
  • olej rzepakowy do smażenia
  • cukier puder do oprószenia

racuchy z truskawkami

Racuchy z truskawkami – przepis:

W dużej misce mieszamy ze sobą: przesianą mąkę, szczyptę soli, 1 jajko i rozpuszczone i przestudzone masło. Dodajemy też 1-2 łyżki oleju rzepakowego oraz cukier waniliowy. Mieszamy.

Do rondelka z ciepłym mlekiem wrzucamy rozkruszone drożdże. Mieszamy aż się dobrze rozpuszczą. Odstawiamy na 15 minut – mieszanina powinna zacząć pracować, a na powierzchni mleka pojawią się bąbelki.

Wówczas możemy dodać mleko z drożdżami do dużej miski. Mieszamy. Zostawiamy na 15-30 minut.

Dodajemy pokrojone w plasterki truskawki. Zostawiamy na kolejny kwadrans.

Smażymy na patelni lekko natłuszczonej olejem. Najpierw z jednej, a potem z drugiej strony.

racuchy z truskawkami

Racuchy z truskawkami – podanie:

Racuchy podajemy od razu po usmażeniu. Proponuję oprószyć je cukrem pudrem i podawać ze świeżymi owocami oraz ulubionym jogurtem lub serkiem homogenizowanym.

Smacznego!

E.

racuchy z truskawkami

Podobne wpisy

Komentarze

9 odpowiedzi na “Racuchy z truskawkami – na pyszne śniadanie”

  1. Wypieki Beaty napisał(a):

    Już dawno nie robiłam takich drożdżowych racuszków – narobiłaś mi smaka 🙂

  2. bart napisał(a):

    Narobiłaś mi ochoty na racuchy. Truskawki już są to chętnie wypróbuję ten przepis. Pozdrawiam

  3. Chyba już wiem jakie śniadanie zaserwuję w sobotę <3 Jestem tu chyba po raz pierwszy (znalazłam ten blog w nominacjach na SeeBloggers) ale chyba rozgoszczę się na dłużej :p Przepiękne zdjęcia <3

    • Madame Edith napisał(a):

      Kashienka,
      bardzo dziękuję! Cieszę się, że znalazłaś nasz blog dzięki See Bloggers. To znaczy, że takie plebiscyty mają sens i nie chodzi tu o wygrywanie czy nagrody, ale właśnie o możliwośc dotarcia do nowych blogów.
      Serdecznie pozdrawiam
      E.

  4. delektujemy.pl napisał(a):

    Wyglądają przepysznie i jakie zdrowe. Jakich owoców unikać do takich przypisów? ; )

  5. Malgosia napisał(a):

    A z tym proszkiem to jak kombinować? Dziecko na drożdże uczulone 🙁

  6. Malgosia napisał(a):

    Ale tez wyczekiwac czy ekspresowo wszystkie etapy?

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Racuchy z truskawkami – na pyszne śniadanie

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram