Gdy rozpoczyna się sezon na truskawki od razu wykorzystuję moje ulubione owoce do zrobienia czegoś pysznego na weekendowe śniadanie. Bo właśnie zwykle w niedziele robimy naleśniki, placki lub racuchy. Wystarczy dodać do nich różne owoce i efekt za każdym razem może być inny. Racuchy z truskawkami są bardzo delikatne i świetnie się smażą. Gdy dodamy borówki, efekt będzie inny. Borówki bowiem często pękają i się rozlewają po placku, co daje zaskakujący efekt i fajne kolory. Truskawki są bardziej przewidywalne i jak dla mnie, smaczniejsze.
Racuchy, jak na klasyczne placki na drożdżach przystało, robi się szybko, ale muszą trochę postać, by ciasto zaczęło pracować. W wersji ekspresowej możecie drożdże zastąpić 1 łyżeczką proszku do pieczenia. Jednak oczywiście polecam wersję na naturalnych drożdżach, bo tylko dzięki nim powstaną takie śliczne dziurki.
Racuchy z truskawkami – składniki:
- 200 g mąki (typ 450 lub 550)
- szczypta soli
- 1 jajko
- 50 g masła
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 250 ml ciepłego mleka (w temp. max 38 stopni C)
- 25 g drożdży
- 250-300 g truskawek
- olej rzepakowy do smażenia
- cukier puder do oprószenia
Racuchy z truskawkami – przepis:
W dużej misce mieszamy ze sobą: przesianą mąkę, szczyptę soli, 1 jajko i rozpuszczone i przestudzone masło. Dodajemy też 1-2 łyżki oleju rzepakowego oraz cukier waniliowy. Mieszamy.
Do rondelka z ciepłym mlekiem wrzucamy rozkruszone drożdże. Mieszamy aż się dobrze rozpuszczą. Odstawiamy na 15 minut – mieszanina powinna zacząć pracować, a na powierzchni mleka pojawią się bąbelki.
Wówczas możemy dodać mleko z drożdżami do dużej miski. Mieszamy. Zostawiamy na 15-30 minut.
Dodajemy pokrojone w plasterki truskawki. Zostawiamy na kolejny kwadrans.
Smażymy na patelni lekko natłuszczonej olejem. Najpierw z jednej, a potem z drugiej strony.
Racuchy z truskawkami – podanie:
Racuchy podajemy od razu po usmażeniu. Proponuję oprószyć je cukrem pudrem i podawać ze świeżymi owocami oraz ulubionym jogurtem lub serkiem homogenizowanym.
Smacznego!
E.
Podobne wpisy
Komentarze
10 odpowiedzi na “Racuchy z truskawkami – na pyszne śniadanie”
Dodaj komentarz
Racuchy z truskawkami – na pyszne śniadanie
Czas przygotwania:
Nie wyszło mi. Ciasto pol wyrośnięte. Jednak trzymałam się wskazówek z przepisu. Oraz są zbyt słone- jednak powodem tego może być to ze używałam słonego masła.
Ale tez wyczekiwac czy ekspresowo wszystkie etapy?
Przy proszku nie trzeba czekać. Wyrób ciasto, odstaw na kwadrans i smaż.
A z tym proszkiem to jak kombinować? Dziecko na drożdże uczulone 🙁
Wystarczy niecała płaska łyżeczka wymieszana z mąką.
Wyglądają przepysznie i jakie zdrowe. Jakich owoców unikać do takich przypisów? ; )
Chyba już wiem jakie śniadanie zaserwuję w sobotę <3 Jestem tu chyba po raz pierwszy (znalazłam ten blog w nominacjach na SeeBloggers) ale chyba rozgoszczę się na dłużej :p Przepiękne zdjęcia <3
Kashienka,
bardzo dziękuję! Cieszę się, że znalazłaś nasz blog dzięki See Bloggers. To znaczy, że takie plebiscyty mają sens i nie chodzi tu o wygrywanie czy nagrody, ale właśnie o możliwośc dotarcia do nowych blogów.
Serdecznie pozdrawiam
E.
Narobiłaś mi ochoty na racuchy. Truskawki już są to chętnie wypróbuję ten przepis. Pozdrawiam
Już dawno nie robiłam takich drożdżowych racuszków – narobiłaś mi smaka 🙂