Ryba w sosie teriyaki z warzywami i makaronem – szybki obiad na każdą okazję

27 sierpnia 2018

ryba w sosie teriyaki

Sos teriyaki jest jednym z moich ulubionych. Jego słodki, głęboki i lekko karmelowy smak w połączeniu z rybą lub mięsem smakuje fantastycznie. Co ważne sos robi się naprawdę szybko, a całe danie przygotujecie w mniej niż 15 minut. Jedynym warunkiem jest wcześniejsze namoczenie ryby w marynacie, czyli sosie teriyaki. Super pyszna i bardzo uniwersalna rzecz do wszelakich makaronów czy warzyw z woka. W sam raz na nadchodzącą jesień. Ryba w sosie teriyaki podpasuje wszystkim, którzy lubią lekko słodkie i dymne smaki, jednak zmieniając dodatki do niej możecie stworzyć całą gamę różnych potraw od łososia w sosie teriyaki, kurczaka w sosie teriyaki czy słodki sos do rolek sushi.

Sos teriyaki – składniki:

  • 2 cm imbiru
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki ciemnego sosu sojowego
  • 2 łyżki miodu lub syropu klonowego
  • 1 łyżka mirinu (ryżowe słodkie wino)

Ryba w sosie teriyaki z makaronem i warzywami – składniki:

/na 2 osoby/

  • 150-200 g polędwicy z dorsza lub dzikiego łososia
  • olej ryżowy
  • 100 g makaronu (u mnie koreański vermicelli z matchą, dobry będzie też klasyczny ryżowy cieńszy lub grubszy)
  • 100 g groszku cukrowego
  • 100 g pomidorków koktajlowych
  • 100 g cukinii
  • 200 g ugotowanych brokułów
  • 3 małe kapusty bok choy

Ryba w sosie teriyaki z makaronem i warzywami – przepis:

Rybę (u mnie polędwica z dorsza) kroimy w kostkę ok. 3 x 3 cm. Wszystkie składniki marynaty dokładnie ze sobą mieszamy, przy czym czosnek i imbir ścieramy na tarce o jak najdrobniejszych oczkach. Rybę zalewamy marynatą i odstawiamy na 2h do lodówki. Sos wyda się Wam rzadki, ale dopiero podczas smażenie zgęstnieje.

ryba w sosie teriyaki

Na rozgrzany olej w woku wrzucamy kawałki ryby oraz sos teriyaki. Smażymy na wysokim ogniu ok. 3 minut co chwilę mieszając, by słodki sos oblepił kawałki ryby z każdej strony. W między czasie gotujemy też makaron.

 

Rybę zdejmujemy z woka, ale zostawiamy w nim sos.

Dodajemy posiekane warzywa, dodatkowe 2 łyżki ciemnego sosu sojowego i smażymy kolejne 2-3 minuty lub dłużej, jeśli używamy warzyw wymagających dłuższej obróbki cieplnej.

ryba w sosie teriyaki

Ryba w sosie teriyaki z makaronem i warzywami – podanie:

Warzywa mieszamy z makaronem, wykładamy na talerze. Na wierzchu kładziemy kawałki ryby. Całe danie możemy doprawić ziołami: posiekaną papryczką chili, listkami kolendry lub tylko skropić sokiem z limonki lub cytryny.

To bardzo szybkie i pyszne danie. Najlepsze jest to, że do woka możecie dodawać to, co macie pod ręką. Można dorzucić posiekaną w zapałkę marchewkę, kolorową paprykę, rzepę czy fasolkę szparagową. Możliwości jest mnóstwo!

Smacznego!

E.

ryba w sosie teriyaki

Podobne wpisy

Komentarze

2 odpowiedzi na “Ryba w sosie teriyaki z warzywami i makaronem – szybki obiad na każdą okazję”

  1. Pafolsky napisał(a):

    Czy można czymś zastąpić wino ryżowe?

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Ryba w sosie teriyaki z warzywami i makaronem – szybki obiad na każdą okazję

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram