Ryba w sosie teriyaki z warzywami i makaronem – szybki obiad na każdą okazję

27 sierpnia 2018

ryba w sosie teriyaki

Sos teriyaki jest jednym z moich ulubionych. Jego słodki, głęboki i lekko karmelowy smak w połączeniu z rybą lub mięsem smakuje fantastycznie. Co ważne sos robi się naprawdę szybko, a całe danie przygotujecie w mniej niż 15 minut. Jedynym warunkiem jest wcześniejsze namoczenie ryby w marynacie, czyli sosie teriyaki. Super pyszna i bardzo uniwersalna rzecz do wszelakich makaronów czy warzyw z woka. W sam raz na nadchodzącą jesień. Ryba w sosie teriyaki podpasuje wszystkim, którzy lubią lekko słodkie i dymne smaki, jednak zmieniając dodatki do niej możecie stworzyć całą gamę różnych potraw od łososia w sosie teriyaki, kurczaka w sosie teriyaki czy słodki sos do rolek sushi.

Sos teriyaki – składniki:

  • 2 cm imbiru
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki ciemnego sosu sojowego
  • 2 łyżki miodu lub syropu klonowego
  • 1 łyżka mirinu (ryżowe słodkie wino)

Ryba w sosie teriyaki z makaronem i warzywami – składniki:

/na 2 osoby/

  • 150-200 g polędwicy z dorsza lub dzikiego łososia
  • olej ryżowy
  • 100 g makaronu (u mnie koreański vermicelli z matchą, dobry będzie też klasyczny ryżowy cieńszy lub grubszy)
  • 100 g groszku cukrowego
  • 100 g pomidorków koktajlowych
  • 100 g cukinii
  • 200 g ugotowanych brokułów
  • 3 małe kapusty bok choy

Ryba w sosie teriyaki z makaronem i warzywami – przepis:

Rybę (u mnie polędwica z dorsza) kroimy w kostkę ok. 3 x 3 cm. Wszystkie składniki marynaty dokładnie ze sobą mieszamy, przy czym czosnek i imbir ścieramy na tarce o jak najdrobniejszych oczkach. Rybę zalewamy marynatą i odstawiamy na 2h do lodówki. Sos wyda się Wam rzadki, ale dopiero podczas smażenie zgęstnieje.

ryba w sosie teriyaki

Na rozgrzany olej w woku wrzucamy kawałki ryby oraz sos teriyaki. Smażymy na wysokim ogniu ok. 3 minut co chwilę mieszając, by słodki sos oblepił kawałki ryby z każdej strony. W między czasie gotujemy też makaron.

 

Rybę zdejmujemy z woka, ale zostawiamy w nim sos.

Dodajemy posiekane warzywa, dodatkowe 2 łyżki ciemnego sosu sojowego i smażymy kolejne 2-3 minuty lub dłużej, jeśli używamy warzyw wymagających dłuższej obróbki cieplnej.

ryba w sosie teriyaki

Ryba w sosie teriyaki z makaronem i warzywami – podanie:

Warzywa mieszamy z makaronem, wykładamy na talerze. Na wierzchu kładziemy kawałki ryby. Całe danie możemy doprawić ziołami: posiekaną papryczką chili, listkami kolendry lub tylko skropić sokiem z limonki lub cytryny.

To bardzo szybkie i pyszne danie. Najlepsze jest to, że do woka możecie dodawać to, co macie pod ręką. Można dorzucić posiekaną w zapałkę marchewkę, kolorową paprykę, rzepę czy fasolkę szparagową. Możliwości jest mnóstwo!

Smacznego!

E.

ryba w sosie teriyaki

Podobne wpisy

Komentarze

2 odpowiedzi na “Ryba w sosie teriyaki z warzywami i makaronem – szybki obiad na każdą okazję”

  1. Pafolsky pisze:

    Czy można czymś zastąpić wino ryżowe?

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Ryba w sosie teriyaki z warzywami i makaronem – szybki obiad na każdą okazję

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram
This error message is only visible to WordPress admins

Warning: The account for needs to be reconnected.
Due to Instagram platform changes on March 2, 2020, this Instagram account needs to be reconnected to allow the feed to continue updating. Reconnect on plugin Settings page