Ryba w sosie teriyaki z warzywami i makaronem
Sos teriyaki jest jednym z moich ulubionych. Jego słodki, głęboki i lekko karmelowy smak w połączeniu z rybą lub mięsem smakuje fantastycznie. Co ważne sos robi się naprawdę szybko, a całe danie przygotujecie w mniej niż 15 minut. Jedynym warunkiem jest wcześniejsze namoczenie ryby w marynacie, czyli sosie teriyaki. Super pyszna i bardzo uniwersalna rzecz do wszelakich makaronów czy warzyw z woka. W sam raz na nadchodzącą jesień. Ryba w sosie teriyaki podpasuje wszystkim, którzy lubią lekko słodkie i dymne smaki, jednak zmieniając dodatki do niej możecie stworzyć całą gamę różnych potraw od łososia w sosie teriyaki, kurczaka w sosie teriyaki czy słodki sos do rolek sushi.
Sos teriyaki – składniki:
- 2 cm imbiru
- 1-2 ząbki czosnku
- 3 łyżki ciemnego sosu sojowego
- 2 łyżki miodu lub syropu klonowego
- 1 łyżka mirinu (ryżowe słodkie wino)
Ryba w sosie teriyaki z makaronem i warzywami – składniki:
/na 2 osoby/
- 150-200 g polędwicy z dorsza lub dzikiego łososia
- olej ryżowy
- 100 g makaronu (u mnie koreański vermicelli z matchą, dobry będzie też klasyczny ryżowy cieńszy lub grubszy)
- 100 g groszku cukrowego
- 100 g pomidorków koktajlowych
- 100 g cukinii
- 200 g ugotowanych brokułów
- 3 małe kapusty bok choy
Ryba w sosie teriyaki z makaronem i warzywami – przepis:
Rybę (u mnie polędwica z dorsza) kroimy w kostkę ok. 3 x 3 cm. Wszystkie składniki marynaty dokładnie ze sobą mieszamy, przy czym czosnek i imbir ścieramy na tarce o jak najdrobniejszych oczkach. Rybę zalewamy marynatą i odstawiamy na 2h do lodówki. Sos wyda się Wam rzadki, ale dopiero podczas smażenie zgęstnieje.
Na rozgrzany olej w woku wrzucamy kawałki ryby oraz sos teriyaki. Smażymy na wysokim ogniu ok. 3 minut co chwilę mieszając, by słodki sos oblepił kawałki ryby z każdej strony. W między czasie gotujemy też makaron.
Rybę zdejmujemy z woka, ale zostawiamy w nim sos.
Dodajemy posiekane warzywa, dodatkowe 2 łyżki ciemnego sosu sojowego i smażymy kolejne 2-3 minuty lub dłużej, jeśli używamy warzyw wymagających dłuższej obróbki cieplnej.
Ryba w sosie teriyaki z makaronem i warzywami – podanie:
Warzywa mieszamy z makaronem, wykładamy na talerze. Na wierzchu kładziemy kawałki ryby. Całe danie możemy doprawić ziołami: posiekaną papryczką chili, listkami kolendry lub tylko skropić sokiem z limonki lub cytryny.
To bardzo szybkie i pyszne danie. Najlepsze jest to, że do woka możecie dodawać to, co macie pod ręką. Można dorzucić posiekaną w zapałkę marchewkę, kolorową paprykę, rzepę czy fasolkę szparagową. Możliwości jest mnóstwo!
Smacznego!
E.
Podobne wpisy
Komentarze
2 odpowiedzi na “Ryba w sosie teriyaki z warzywami i makaronem”
Dodaj komentarz
Ryba w sosie teriyaki z warzywami i makaronem
Czas przygotwania:
Czy można czymś zastąpić wino ryżowe?
Opcjonalnie słodkim białym winem.