fbpx

Sałatka z kozim serem i figami

30 września 2014
sałatka z kozim serem i figami

Czy jest o tej porze roku coś smaczniejszego niż figi? Nie, oczywiście, że nie ma. Fioletowe owoce skrywające w środku malinowy miąższ trzeba zajadać właśnie teraz, bo lada chwila ich już nie będzie. Dlatego czym prędzej pobiegnijcie do sklepu po kilka sztuk i przygotujcie sałatkę z kozim serem oraz dressingiem na bazie miodu i kremu balsamicznego, jaki pokazał mi kiedyś na warsztatach Konrad Birek (patrz przepis: “Grillowany camembert“) z restauracji “Sowa i Przyjaciele“.

Sałatka z kozim serem i figami – składniki:

/na 2 porcje/

  • ok. 150 g mieszanki ulubionych sałat
  • 200 g sera koziego (np. rolady)
  • 4 świeże figi
  • 16 orzechów pekan
  • 2 łyżki miodu
  • 1 łyżki kremu balsamicznego
  • pół limonki
  • 4 kromki ciemnej bagietki lub pieczywa bezglutenowego

Sałatka z kozim serem i figami – przepis:

Orzechy podgrzewamy chwilę na patelni. Dodajemy miód i krem balsamiczny oraz sok z limonki. Mieszamy i podgrzewamy na średnim ogniu przez 4-5 minuty aż sos zgęstnieje.

Dodajemy figi i oblewamy je sosem. Podgrzewamy aż będą ciepłe, ale nie za długo, by nie straciły żywo malinowego koloru.

Na patelni grillowej przypiekamy kromki pieczywa. Dosłownie na 10 sekund wrzucamy pokrojony w plastry ser. Po chwili przewracamy na drugą stronę i po kilku sekundach zdejmujemy.

Sałatka z kozim serem i figami – podanie:

Ser wykładamy na umytą i porwane liście sałat. Z patelni wykładamy figi oraz orzechy. Sałatkę polewamy sosem.

sałatka z kozim serem i figami

Sałatkę zajadamy od razu – smakuje najlepiej gdy składniki są ciepłe.

sałatka z kozim serem i figami

Smacznego!
E.

Follow Madame Edith on Instagram

sałatka z kozim serem i figami
Podobne wpisy

Komentarze

14 odpowiedzi na “Sałatka z kozim serem i figami”

  1. Alicja Dobry pisze:

    Mniam, wygląda na prawdę pysznie 🙂
    Aż kusi, by w niedługim czasie zrobić!:)

  2. Przyznam, że mnie to połączenie rozczarowało. Próbowałam tydzień temu zestawu figi + kozi ser + orzechy włoskie + miód i to zupełnie nie moje smaki.

  3. Marta pisze:

    Podobną sałatkę już jadłam, lecz różnica polega na tym, że tylko ser był grillowany. Chętnie przetestuję wersję z sosem i figami na ciepło. Ciekawy pomysł 🙂

  4. A ja jeszcze nie próbowałam świeżych fig. Mam taki zamiar od dłuższego czasu, ale za każdym razem jak pójdę do sklepu to zapominam kupić świeże figi;(.

  5. Bardzo smakowita sałatka.

  6. Musze koniecznie ja zrobic, jeszcze takiej nie probowalam. Dziekuje za przepis i serdecznie pozdrawiam:):)

  7. Anonimowy pisze:

    Czy ten krem balsamiczny jest truskawkowy i gdzie taki dostanę? Mam chrapkę na to danie 🙂

    Dorota

  8. Danka pisze:

    Właśnie jesteśmy po pysznej kolacji. Udało mi się kupić świeże figi, krem balsamiczny figowy. Kozi ser pochodzi z małej, rodzinnej wytwórni i chleb z własnego wypieku. Do tego lampka czerwonego wina. Pyszna kolacja!!!!!!
    Zdjęcia nie zamieszczam, bo jednak mój produkt finalny nieco różnił się w wyglądzie z fotografiami z przepisu.
    Dziękuję za przepis i pozdrawiam.

  9. Magdalena pisze:

    Ooo do tego bardzo by mi pasował francuski cydr z karfura!

  10. Ewa pisze:

    Czy orzechy włoskie się sprawdzą w tym przepisie?

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Sałatka z kozim serem i figami

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram