Czy jest o tej porze roku coś smaczniejszego niż figi? Nie, oczywiście, że nie ma. Fioletowe owoce skrywające w środku malinowy miąższ trzeba zajadać właśnie teraz, bo lada chwila ich już nie będzie. Dlatego czym prędzej pobiegnijcie do sklepu po kilka sztuk i przygotujcie sałatkę z kozim serem oraz dressingiem na bazie miodu i kremu balsamicznego, jaki pokazał mi kiedyś na warsztatach Konrad Birek (patrz przepis: „Grillowany camembert„) z restauracji „Sowa i Przyjaciele„.
Sałatka z kozim serem i figami – składniki:
/na 2 porcje/
- ok. 150 g mieszanki ulubionych sałat
- 200 g sera koziego (np. rolady)
- 4 świeże figi
- 16 orzechów pekan
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżki kremu balsamicznego
- pół limonki
- 4 kromki ciemnej bagietki lub pieczywa bezglutenowego
Sałatka z kozim serem i figami – przepis:
Dodajemy figi i oblewamy je sosem. Podgrzewamy aż będą ciepłe, ale nie za długo, by nie straciły żywo malinowego koloru.
Na patelni grillowej przypiekamy kromki pieczywa. Dosłownie na 10 sekund wrzucamy pokrojony w plastry ser. Po chwili przewracamy na drugą stronę i po kilku sekundach zdejmujemy.
Sałatka z kozim serem i figami – podanie:
Ser wykładamy na umytą i porwane liście sałat. Z patelni wykładamy figi oraz orzechy. Sałatkę polewamy sosem.
Sałatkę zajadamy od razu – smakuje najlepiej gdy składniki są ciepłe.
Smacznego!
E.
Podobne wpisy
Komentarze
17 odpowiedzi do “Sałatka z kozim serem i figami”
Dodaj komentarz
Sałatka z kozim serem i figami
Czas przygotwania:
Co roku w sezonie figowym robię tę sałatkę. To jest absolutny sztos!
Dzięki za ten przepis.
Czy krem balsamiczny to coś takiego?
Krem vsamiczny jest zwykle ciemnobrązowy i sprzedawany w plastikowej butelce.
Czy orzechy włoskie się sprawdzą w tym przepisie?
Ooo do tego bardzo by mi pasował francuski cydr z karfura!
Właśnie jesteśmy po pysznej kolacji. Udało mi się kupić świeże figi, krem balsamiczny figowy. Kozi ser pochodzi z małej, rodzinnej wytwórni i chleb z własnego wypieku. Do tego lampka czerwonego wina. Pyszna kolacja!!!!!!
Zdjęcia nie zamieszczam, bo jednak mój produkt finalny nieco różnił się w wyglądzie z fotografiami z przepisu.
Dziękuję za przepis i pozdrawiam.
Czy ten krem balsamiczny jest truskawkowy i gdzie taki dostanę? Mam chrapkę na to danie 🙂
Dorota
Doroto,
tak, jest truskawkowy. Poszukaj podobnego w dużych sklepach jak Leclerc, Tesco, Piotr i Paweł, Real – tam znajdziesz na 100%.
Serdecznie pozdrawiam,
E>
Musze koniecznie ja zrobic, jeszcze takiej nie probowalam. Dziekuje za przepis i serdecznie pozdrawiam:):)
Bardzo smakowita sałatka.
pyszota
A ja jeszcze nie próbowałam świeżych fig. Mam taki zamiar od dłuższego czasu, ale za każdym razem jak pójdę do sklepu to zapominam kupić świeże figi;(.
Podobną sałatkę już jadłam, lecz różnica polega na tym, że tylko ser był grillowany. Chętnie przetestuję wersję z sosem i figami na ciepło. Ciekawy pomysł 🙂
Przyznam, że mnie to połączenie rozczarowało. Próbowałam tydzień temu zestawu figi + kozi ser + orzechy włoskie + miód i to zupełnie nie moje smaki.
Osobiście je uwielbiam, ale konieczny jest krem balsamiczny i limonka lub cytryna, bo one przełamują słodkie smaki.
Może cytryna to to, czego mi zabrakło, bo figi właśnie wydały mi się dość mdłe.
Mniam, wygląda na prawdę pysznie 🙂
Aż kusi, by w niedługim czasie zrobić!:)