Sałatka z pęczakiem i tuńczykiem powstała spontanicznie. Planowałam obiady na kolejny tydzień do pracy i pomyślałam, że na ciepłe, letnie dni doskonałym rozwiązaniem będzie coś lekkiego i szybkiego. Zawsze mam w domu tuńczyka w oliwie i rozmaite kasze. Dawno nie gotowałam pęczaku, a jest on jedną z najlepszych propozycji do sałatek. Akurat miałam pod ręką także natkę pietruszki, czerwoną paprykę oraz bób. Dołożyłam więc pół woreczka zielonych fasolek, dzięki czemu sałatka świetnie wygląda i jest jeszcze zdrowsza.
Taki zestaw to fajny pomysł na obiad do pracy. Pakujecie słoik do torebki lub plecaka i wyciągacie w porze lunchu, a wszystkim dookoła leci ślinka, bo mają tylko zupę lub bułki od „pana kanapki”…
Nie ma to jak domowe jedzenie!
Sałatka z pęczakiem, bobem i tuńczykiem – składniki:
- 500 g bobu
- 250 g kaszy pęczak
- 1 łyżeczka masła
- 120 g tuńczyka w oliwie
- 1/2 czerwonej papryki
- 1/4 pęczka natki pietruszki
- sól
- świeżo mielony pieprz
Sałatka z pęczakiem, bobem i tuńczykiem – przygotowanie:
Bób gotujemy na twardo (patrz wpis „Jak gotować bób?„).
W dużej misce mieszamy przestudzoną kaszę, obrany bób, pokrojoną w kostkę paprykę, tuńczyka w oliwie i posiekaną natkę pietruszki. Doprawiamy czarnym pieprzem i odrobiną soku z cytryny.
Sałatka z pęczakiem, bobem i tuńczykiem – podanie:
Sałatkę przekładamy do słoików lub po prostu przykrywamy folią miskę i przechowujemy w lodówce do dwóch dni.
Osoby, które dużo czasu spędzają poza domem z pewnością docenią fakt, że robi się ją bardzo szybko i może być konsumowana praktycznie o każdej porze dnia, gdyż równie dobrze sprawdzi się na drugie śniadanie, obiad, czy kolację.
Jeśli wolicie możecie zrobić ją i konsumować także na ciepło – bez studzenia kaszy oraz bobu. Osobiście preferuję ją w temperaturze pokojowej, bo wyjęta prosto z lodówki jest dla mnie odrobinę za zimna.
Mam nadzieję, że ten prosty przepis przypadnie Wam do gustu i będziecie z niego korzystać ze smakiem.
Do następnego kliknięcia!
E.
P.S. W piątek (18 lipca) o godzinie 20:00 na moim Fanpage’u pojawi się szybki konkurs z miłymi, letnimi i bardzo słodkimi nagrodami. Zapraszam!
Podobne wpisy
Komentarze
11 odpowiedzi na “Sałatka z pęczakiem, bobem i tuńczykiem”
Dodaj komentarz
Sałatka z pęczakiem, bobem i tuńczykiem
Czas przygotwania:
Świetna ta sałatka! Szybko się ją robi, przepięknie wygląda (w końcu coś wyszło mi tak jak wygląda na zdjęciu :P), jest zdrowa i daje poczucie sytości na długo. Dodaję do ulubionych i nieśmiało poproszę o więcej przepisów na „dania na wynos” 🙂
właśnie zajadam się tą sałatką 🙂
Jest super!!!
Pozdrawiam
Pozdrawiam, dziś mam dla ciebie odkrycie roku: książka kucharska izraelskiego i arabskiego kucharza Yotam Ottolenghi & Sami Tamimi: Jerusalem. Nie wiem czy jest tłumaczona na polski, po anielsku i po niemiecku mozna ją dostać. Polecam z całego serca i może ugotujesz coś z niej dla swoich czytelników.
Dziękuję 🙂 Ostatnio przy składaniu zamówienia na Amazonie zastanawiałam się nad jej kupnem, ale ostatecznie wybrałam "New York Cult Recipes" i jestem z niej bardzo zadowolona – niedługo z pewnością ugotuję coś z tej książki na bloga.
U Ciebie to na prawdę je się oczami.
Wygląda apetycznie! W sam raz na lunch.
Nie dziwię się, że ludziska się pytają o twoje sałatki.
To takie trochę nieeleganckie i uszczypliwe, ale lubię te tęskne spojrzenia z a moim lunchboxem 😀 Sałatka z pewnością do wypróbowania!
Jagodo,
Chyba każdy to lubi 🙂 I te pytania: "co tam masz w środku?", "jak to się robi?", czy "a podasz przepis?" To tylko znaczy, że jedzenie jest smaczne i apetyczne – dlatego często zabieram większą porcję i częstuję innych, by mogli ocenić smak.
Serdecznie pozdrawiam,
E.
jakie kolorowe pyszności:)
Ciekawe połączenie 🙂
Pyszna propozycja:)