fbpx

Sałatka z pęczakiem, bobem i tuńczykiem

15 lipca 2014
sałatka z pęczakiem bobem i tuńczykiem

Sałatka z pęczakiem i tuńczykiem powstała spontanicznie. Planowałam obiady na kolejny tydzień do pracy i pomyślałam, że na ciepłe, letnie dni doskonałym rozwiązaniem będzie coś lekkiego i szybkiego. Zawsze mam w domu tuńczyka w oliwie i rozmaite kasze. Dawno nie gotowałam pęczaku, a jest on jedną z najlepszych propozycji do sałatek. Akurat miałam pod ręką także natkę pietruszki, czerwoną paprykę oraz bób. Dołożyłam więc pół woreczka zielonych fasolek, dzięki czemu sałatka świetnie wygląda i jest jeszcze zdrowsza.

Taki zestaw to fajny pomysł na obiad do pracy. Pakujecie słoik do torebki lub plecaka i wyciągacie w porze lunchu, a wszystkim dookoła leci ślinka, bo mają tylko zupę lub bułki od “pana kanapki”…
Nie ma to jak domowe jedzenie!

Sałatka z pęczakiem, bobem i tuńczykiem – składniki:

/na około 5-6 solidnych porcji/
  • 500 g bobu
  • 250 g kaszy pęczak
  • 1 łyżeczka masła
  • 120 g tuńczyka w oliwie
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1/4 pęczka natki pietruszki
  • sól
  • świeżo mielony pieprz

Sałatka z pęczakiem, bobem i tuńczykiem – przygotowanie:

Pęczak gotujemy w lekko osolonej wodzie w stosunku 1:2 (1 objętość kaszy na 2 wody). 
Kaszę wrzucamy do wrzącej wody i dodajemy 1 łyżeczkę masła. Co kilka minut mieszamy drewnianą łyżką. Kiedy kasza wchłonie całą wodę jest gotowa do podania. Wystarczy ją odstawić na bok, by doszła i ostygła.

Bób gotujemy na twardo (patrz wpis “Jak gotować bób?“).

W dużej misce mieszamy przestudzoną kaszę, obrany bób, pokrojoną w kostkę paprykę, tuńczyka w oliwie i posiekaną natkę pietruszki. Doprawiamy czarnym pieprzem i odrobiną soku z cytryny.

Sałatka z pęczakiem, bobem i tuńczykiem – podanie:

Sałatkę przekładamy do słoików lub po prostu przykrywamy folią miskę i przechowujemy w lodówce do dwóch dni.

sałatka z pęczakiem bobem i tuńczykiem

Osoby, które dużo czasu spędzają poza domem z pewnością docenią fakt, że robi się ją bardzo szybko i może być konsumowana praktycznie o każdej porze dnia, gdyż równie dobrze sprawdzi się na drugie śniadanie, obiad, czy kolację.

sałatka z pęczakiem bobem i tuńczykiem

Jeśli wolicie możecie zrobić ją i konsumować także na ciepło – bez studzenia kaszy oraz bobu. Osobiście preferuję ją w temperaturze pokojowej, bo wyjęta prosto z lodówki jest dla mnie odrobinę za zimna.

sałatka z pęczakiem bobem i tuńczykiem

Mam nadzieję, że ten prosty przepis przypadnie Wam do gustu i będziecie z niego korzystać ze smakiem.

Do następnego kliknięcia!
E.

P.S. W piątek (18 lipca) o godzinie 20:00 na moim Fanpage’u pojawi się szybki konkurs z miłymi, letnimi i bardzo słodkimi nagrodami. Zapraszam!

Follow Madame Edith on Instagram

sałatka z pęczakiem bobem i tuńczykiem
Podobne wpisy

Komentarze

11 odpowiedzi na “Sałatka z pęczakiem, bobem i tuńczykiem”

  1. wiosenka27 pisze:

    Pyszna propozycja:)

  2. Piekarniczek pisze:

    Ciekawe połączenie 🙂

  3. Justyna Żak pisze:

    jakie kolorowe pyszności:)

  4. Jagoda pisze:

    To takie trochę nieeleganckie i uszczypliwe, ale lubię te tęskne spojrzenia z a moim lunchboxem 😀 Sałatka z pewnością do wypróbowania!

    • Madame Edith pisze:

      Jagodo,
      Chyba każdy to lubi 🙂 I te pytania: "co tam masz w środku?", "jak to się robi?", czy "a podasz przepis?" To tylko znaczy, że jedzenie jest smaczne i apetyczne – dlatego często zabieram większą porcję i częstuję innych, by mogli ocenić smak.

      Serdecznie pozdrawiam,
      E.

  5. Wygląda apetycznie! W sam raz na lunch.
    Nie dziwię się, że ludziska się pytają o twoje sałatki.

  6. U Ciebie to na prawdę je się oczami.

  7. Malgosia pisze:

    Pozdrawiam, dziś mam dla ciebie odkrycie roku: książka kucharska izraelskiego i arabskiego kucharza Yotam Ottolenghi & Sami Tamimi: Jerusalem. Nie wiem czy jest tłumaczona na polski, po anielsku i po niemiecku mozna ją dostać. Polecam z całego serca i może ugotujesz coś z niej dla swoich czytelników.

    • Madame Edith pisze:

      Dziękuję 🙂 Ostatnio przy składaniu zamówienia na Amazonie zastanawiałam się nad jej kupnem, ale ostatecznie wybrałam "New York Cult Recipes" i jestem z niej bardzo zadowolona – niedługo z pewnością ugotuję coś z tej książki na bloga.

  8. Monika pisze:

    właśnie zajadam się tą sałatką 🙂
    Jest super!!!
    Pozdrawiam

  9. Magdalena pisze:

    Świetna ta sałatka! Szybko się ją robi, przepięknie wygląda (w końcu coś wyszło mi tak jak wygląda na zdjęciu :P), jest zdrowa i daje poczucie sytości na długo. Dodaję do ulubionych i nieśmiało poproszę o więcej przepisów na “dania na wynos” 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Sałatka z pęczakiem, bobem i tuńczykiem

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram