Sałatka makaronowa z tortelloni (w greckim stylu)

Uwielbiam Grecję i greckie smaki. Grecja to zresztą jeden z tych krajów, który od razu kojarzy mi się z błękitnym morzem, ultra niebieską wodą, pięknymi widokami i genialnym, prostym jedzeniem. Niedawno pokazywałam Wam sałatkę z arbuzem i fetą, dziś przyszedł czas na nieco bardziej treściwą wersję klasycznej sałatki greckiej – sałatkę makaronową z wykorzystaniem tortelloni. Lubię takie szybkie i proste dania, które praktycznie robią się same, a efekt wizualny jest tak apetyczny, że podczas robienia zdjęć aż cieknie mi ślinka. 

Sałatka makaronowa z tortelloni to super fajna sprawa. Można ją jeść na ciepło, gdy małe pierożki są jeszcze gorące, a cukinia zdjęta prosto z grilla, ale z powodzeniem można ją zostawić do ostygnięcia, wsadzić do lodówki i po kilku godzinach zabrać na letni piknik. To takie połączenie dania głównego z przekąską – bardzo przyjemna rzecz na lato, gdy w ciepłe dni ma się ochotę na lżejsze potrawy. Do mojej sałatki wybrałam tortelloni ze szpinakiem i ricottą od Hilcony, (produkty tej marki dostaniecie m.in. w Tesco, Carrefour, Piotrze i Pawle, Delikatesach Centrum i Selgros), czyli nieco większą wersję malutkich tortellini, które pokazywałam Wam przy okazji zapiekanki z tortellini. Bardzo je lubię, gdyż nie dość, że są zrobione tylko z naturalnych składników, to jeszcze mogą z powodzeniem zajadać je wegetarianie, gdyż produkt ma certyfikat z zielonym listkiem.

Tortelloni oraz tortellini to jeden z moich ulubionych rodzajów makaronu, bo daje ogromnie dużo możliwości. I zamiast np. penne czy kokardek można go z powodzeniem używać do sałatek. To ogromnie smaczna i bardzo urocza w swej formie makaronowa alternatywa.

Sałatka makaronowa z tortelloni – składniki:

/na 2-3 porcje/

• 250 g (1 opakowanie) tortelloni ze szpinakiem i ricottą Hilcona
• 200 g pomidorków koktajlowych
• 1 mała cukinia
• 1 zielona papryka
• 1 nieduży ogórek
• 100 g greckiej fety
• 100 g oliwek Kalamata (najlepiej z pestką, bo mają więcej smaku)
• oliwa z oliwek
• 1 łyżeczka oregano

Sałatka makaronowa z tortelloni – przepis:

Tortelloni wrzucamy na wrzącą wodę. Gotujemy 2 minuty. Odcedzamy.

Wszystkie warzywa dokładnie myjemy i osuszamy. Cukinię kroimy w plasterki po 0,5 cm grubości. Grillujemy z obu stron na patelni grillowej.

Paprykę kroimy z cienkie paseczki, ogórki obieramy i kroimy w kostkę lub plasterki.

Wszystkie składniki wrzucamy do miski, fetę rozkruszamy w palcach.

Polewamy oliwą i posypujemy oregano. Mieszamy.

Gotowe!

Sałatka z tortelloni – podanie:

Sałatkę podajemy od razu lub możemy owinąć ją folią i schować na kilka godzin do lodówki.

Dzięki temu, że użyłam pomidorków cherry i ich nie kroiłam na pół, to z powodzeniem danie to można zjeść także na drugi dzień lub zajadać na zewnątrz – nie przyciąga bowiem nieproszonych owadów, które tak często przeszkadzają latem w jedzeniu.

Smacznego!

E.

P.S. Przepis powstał dla marki Hilcona.

W sesji wykorzystałam:

kosz, obrus w kratkę – no name

miska – Ikea

sztućce do sałatki Villeroy & Boch

patelnia grillowa – Le Creuset