Sałatka z truskawkami i szpinakiem – wakacyjny przebój!

10 lipca 2017

Sałatka z truskawkami i szpinakiem

Pomyśleć, że kiedyś nie przepadałam za sałatkami opartymi na samym szpinaku. Nie przeszkadzał mi on, gdy w misce były różne rodzaje wymieszanych sałat. Ale żeby jeść tylko szpinak, to jakoś już nie do końca mogłam to sobie wyobrazić. Pewnego dnia wpadłam na obiad do Mąki i Wody. Nie bywam tam często, zwykle raz do roku, bo nie jakoś specjalnie nie lubię tego miejsca i uważam, że można tam chodzić tylko w ciągu tygodnia, gdy nie ma wielkiego ruchu. Niemniej ta wizyta zupełnie odmieniła moje życie, bo to właśnie tam sałatka z truskawkami i szpinakiem została mi podana jako przystawka do obiadu. Przepadłam bez reszty!

Też tak czasami macie, że podchodzicie do czegoś jak pies do jeża, a tu „Bum!” i nagle jakby Was olśniło? W moim przypadku tak było. Ten smak mnie zaskoczył, zszokował i zafascynował. Kilka banalnie prostych składników, a TAKI SMAK!

Po pierwszym kęsie wiedziałam, że to będzie jedna z moich ulubionych sałatek w historii. .A już na 100%, że będzie to mój faworyt tego lata. Jest genialna w swej prostocie i w smakach, które się w niej łączą. Truskawki z octem balsamicznym to klasyka, ale wraz ze słonawym serem Pecorino nadają wyrazu szpinakowi. Tej sałatki nie trzeba solić. Wystarczy odrobina świeżego pieprzu i gotowe. Monsieur określił ją jako wykwintną i też z początku podszedł do niej zachowawczo, ale szybko się przekonał 😉

 

Sałatka z truskawkami i szpinakiem – składniki:

/na 2 spore porcje/

  • 150 g liści młodego szpinaku (tzw. „baby”)
  • 250 g truskawek
  • 100 g sera Pecorino
  • 100 g orzechów włoskich

Dodatkowo:

  • oliwa z oliwek
  • dobrej jakości ocet balsamiczny
  • świeżo mielony czarny pieprz

Sałatka z truskawkami i szpinakiem

Sałatka z truskawkami i szpinakiem – przepis:

Szpinak bardzo dokładnie myjemy. W przypadku szpinaku „baby” nie odcinam końcówek, bo można je bez problemu zjeść. Jeśli jednak traficie na nieco twardszy szpinak, wówczas należy je odłamać.

Truskawki myjemy i kroimy w plasterki. Warto, by były mocno czerwone w środku i bardzo soczyste, bo ma to niebagatelny wpływ na całą potrawę.

Orzechy siekamy na mniejsze kawałki, ser kroimy w kostkę o wymiarach max 1 x 1 cm.

Po pierwszym kęsie wiedziałam, że to będzie jedna z moich ulubionych sałatek w historii.

Na talerze wykładamy umyty i osuszony szpinak, pokrojone truskawki, ser Pecorino oraz orzechy. Całość polewamy oliwą z oliwek i dobrej jakości octem balsamicznym.

Jakość oliwy i octu mają tu duże znaczenie, więc sięgnijcie po te naprawdę sprawdzone.

Po pierwszym kęsie wiedziałam, że to będzie jedna z moich ulubionych sałatek w historii.

Sałatka z truskawkami i szpinakiem – podanie:

Sałatkę podajemy niezwłocznie. Można ją też zrobić w większej misce na przyjęcie czy jako dodatek do grilla.

Smacznego!

E.

W sesji wykorzystałam:

talerze – Rak

ściereczka – Ikea

widelec – Zara Home

Po pierwszym kęsie wiedziałam, że to będzie jedna z moich ulubionych sałatek w historii.

Podobne wpisy

Komentarze

7 odpowiedzi na “Sałatka z truskawkami i szpinakiem – wakacyjny przebój!”

  1. Kate pisze:

    Zrobilam salatka wyszla przepyszna. Dziekuje za przepis.

  2. Ju pisze:

    Jaki ocet balsamiczny Pani poleca? 🙂

    • Madame Edith pisze:

      Polecam markę Il Borge del Balsamico, a konkretnie produkt Il Condimento del Borgo – Etichetta rossa 250 ml (ocet z czerwoną etykietą, w pękatej, bardzo eleganckiej butelce zamykanej korkiem i oblewanej woskiem) – kupuję go u Mielżyńskiego. Jest dość drogi, ale według mnie warto, bo smak jest bezkonkurencyjny. To produkt tradycyjny z regionu Emilia-Romania.

  3. magda pisze:

    dzień dobry, a jakim innym serem można zastąpić ewentualnie pecorino?

    • Madame Edith pisze:

      Magdo, możesz użyć Grana Padano lub Parmezan. To co prawda sery krowie, ale i tak mają bardzo wyrazisty smak i fajnie zagrają w tym przepisie.

  4. Iza pisze:

    Jadłam taka z fetą i migdałami prażonymi też mega

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Sałatka z truskawkami i szpinakiem – wakacyjny przebój!

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram