Sałatka z bobem – pyszna i bardzo efektowna

22 lipca 2013
sałatka z bobem
Bób najbardziej smakuje mi w formie sałatek, bo jako dodatek do nich sprawdza się znakomicie. Jest zdrowy, sycący i bogaty w białko (ok. 7-8 g w 100 g przy 88 kcal). Świetnie komponuje się z kwaśnymi sosami. Dlatego dziś przepis na sałatkę, która w letni, ciepły dzień z powodzeniem może zastąpić obiad. Dodatkowo mam dla Was niespodziankę – do przepisu nagraliśmy filmik!

Poprzedni był przygotowany na potrzeby projektu „Modne podróże ze smakiem” i możecie go znaleźć tu.

 

Sałatka z bobem – składniki:

/porcja dla 4 osób/
Inspiracją do tej receptury był przepis w sierpniowym numerze miesięcznika InStyle.

  • 1 kg surowego bobu
  • 120 g sałaty
  • 2 nektarynki
  • kilka rzodkiewek
  • 1 papryczka chili
  • kilka gałązek kolendry
  • morska sól
  • świeżo mielony czarny pieprz
Na dressing:
  • 50 ml octu winnego
  • 50 ml miodu
  • 25 ml oliwy z oliwek

Sałatka z bobem – przygotowanie:

Dokładną instrukcję gotowania bobu znajdziecie we wpisie: „Jak gotować bób?„.

Bób myjemy w zimnej wodzie. Wstawiamy garnek z wodą.

Do osolonej, wrzącej wody wsypujemy bób. Gotujemy go 3 minuty (od momentu ponownego zagotowania wody). Odcedzamy i przepłukujemy zimną wodą tak długo, aż fasolki będą chłodne.

Obieramy bób.

Chili kroimy (bez ziarenek) w drobną kostkę. Rzodkiewki w cienkie plasterki, a nektarynki filetujemy.
W oddzielnym naczyniu przygotowujemy sos na bazie octu winnego, miodu i oliwy – proporcje możemy dowolnie zmieniać w zależności od tego, czy chcemy, by dressing był bardziej kwaśny (dodajemy więcej octu, a mniej miodu), czy słodki (dodajemy więcej miodu, a mniej octu).

Sałatka z bobem – podanie:

Na tacę/półmisek wykładamy liście sałaty. Na wierzch kładziemy nektarynki, bób, rzodkiewki. Całość polewamy sosem. Doprawiamy solą i pieprzem i posypujemy pociętymi listkami kolendry i posiekanym chili.

sałatka z bobem

Gotową sałatkę można polać dodatkową porcją miodu.

sałatka z bobem

Smacznego,
E.

sałatka z bobem
Podobne wpisy

Komentarze

19 odpowiedzi na “Sałatka z bobem – pyszna i bardzo efektowna”

  1. Nika pisze:

    Nigdy nie jadłam bobu pod inną postacią niż zwykły, samotny, ugotowany. Czas spróbować w sałatce 😉

  2. AnnaA-G pisze:

    Sałatka boska, jadłam bób jako nastolatka, teraz już nie pamiętam jak smakuje, ale przymierzam się do niego:) śliczne letnie kolory!:)

  3. Kamciss pisze:

    Bardzo pyszna sałateczka 🙂

  4. Choć bób lubię w najbardziej naturalnej jego postaci, czyli ugotowany w osolonej wodzie, to na taką kolorową sałatkę z chęcią się skuszę! 🙂

    Miłego dnia,

    A.

  5. majka pisze:

    Wspaniala salatka Edith. Piekna, kolorowa i w dodatku z moim ukochanym bobem 🙂

    Pozdrawiam cieplo.

  6. Cookie pisze:

    Świetna sałatka i bardzo przyjemnie się filmik oglądało 🙂

  7. Veggie pisze:

    Sałatka prezentuje się szałowo! Niestety u mnie w okolicy bobu brak, podobnie jak botwinki, szkoda wielka, napasę chociaż moje oczęta 🙂

  8. Maggie pisze:

    Nie wiem, czy to polaczenie by mi zasmakowalo, ale musze przyznac, ze wyglada nieziemsko.

  9. martanovacka pisze:

    Wspaniały przepis! Już spisałam i zrobię niebawem 🙂

  10. aleglodomorek pisze:

    Na filmie wygląda jeszcze smaczniej niż na zdjęciach. Mam nadzieję, że filmów z czasem pojawi się coraz więcej. Sałatka i film sprawiły, że aż mam ochotę spróbować bobu, którego do tej pory unikałam :). Pozdrawiam ciepło Edith!

  11. Super filmik 🙂 Piękne ujęcia i fajnie dopasowana muzyka-nie przeszkadza i dodaje takiej lekkości…:) Rozwijasz się Edith z każdym dniem.Jesteś niesamowita! A ciekawi mnie smak nektarynek z bobem i chilli…musi byc ciekawy.

    • Madame Edith pisze:

      Asiu,
      Ogromnie Ci dziękuję! Twoje słowa dużo dla mnie znaczą.
      Tę sałatkę bardzo Ci polecam, bo smak jest strasznie fajny i ciekawy, a jednocześnie zaskakujący.

      Moc pozdrowień,
      E.

  12. bistro mama pisze:

    Madame Edith,
    jestem oczarowana tym filmikiem! Nie przepadam za instruktażami w formie video, ale tak wysmakowane ujęcia mogę oglądać z największą przyjemnością. Czekam na więcej! Połączenie składników w sałatce – równie wyśmienite 🙂

  13. Ania pisze:

    Świetny, apetyczny film! 🙂

  14. Asia W pisze:

    Cudownie wygląda, mam wszystkie składniki w domu i muszę koniecznie ją zrobić 🙂

  15. Anonimowy pisze:

    Zrobiona. Kosmiczny smak:) polecam:))

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Sałatka z bobem – pyszna i bardzo efektowna

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram