fbpx

Sałatka z dynią – pyszne danie na jesień

14 października 2013

Podczas niedawnej wizyty w Delikatesach Esencja, do których wróciłam po blisko roku, spróbowałam bardzo smacznej sałatki z pieczoną dynią. Danie posmakowało mi tak bardzo, że w zmienionej wersji postanowiłam je przygotować w domu. Na talerzu czuć jesień, ale z jej samymi zaletami. Jest smacznie, zdrowo i kolorowo, a to lubię najbardziej!

Sałatka z dynią – składniki:

  • dwie duże garści różnych sałat
  • dwa półplasterki dyni
  • 150 g słonego sera – może być np. ser kozi, Feta lub ser pleśniowy np. “blue cheese”
  • 2 garski grzanek lub pieczywo do podania
  • pół zielonej papryki
  • garść suszonej żurawiny
  • 2 łyżki pinioli
  • 2 gałązki rozmarynu
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • morska sól, świeżo mielony czarny pieprz

Sos vinaigrette:

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka octu winnego
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżka syropu klonowego

Sałatka z dynią – przygotowanie:

Dynię kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy na ok. 20-25 minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 stopni C (z termoobiegiem) lub 180 stopni C (bez tej funkcji)
W między czasie na talerze wykładamy sałatę. Posypujemy ją pokrojoną w zapałkę papryką i kawałkami sera. 
Na patelni prażymy przez chwilę orzeszki. 
Wykładamy je także na talerze.
Przygotowujemy sos mieszając dokładnie wszystkie składniki w miseczce lub shakerze.
Kiedy dynia już się upiekła wyciągamy ją i odcinamy skórkę. 
Kroimy w kostkę. Wrzucamy do miseczki, zalewamy oliwą i posypujemy listkami rozmarynu. 
Mieszamy, wykładamy na talerze. Całość polewamy sosem. Gotowe!

Sałatka z dynią – podanie:

Sałatkę w ostatniej chwili posypujemy grzankami. Zjadamy niezwłocznie 🙂
Smacznego!
E.




Podobne wpisy

Komentarze

18 odpowiedzi na “Sałatka z dynią – pyszne danie na jesień”

  1. Ale smakowicie i jesiennie. Ja dopiero wracam do blogowania po przerwie i zbieram inspirację na dynie, ponieważ rok temu, gdy zakładałam blog, była już na końcówce i w tym roku chcę 'poszaleć':)

  2. Dynia króluje. Pięknie wygląda,zdjęcia super i oczywiście czytając przepis jest na pewno pyszna.Pozdrawiam Christopher

  3. Edyta pisze:

    Ale pięknie wygląda! Aż chce się spróbować Cieszę się, że u Ciebie znalazła się dynia w innym wydaniu niż zupie-krem, bo tej mam już dość 🙂

  4. Edith, jak zawsze przepięknie:) Ostatnio widziałam jak Jamie Oliver robi sałatkę z pieczoną dynią. Muszę wypróbować koniecznie:)

  5. Kamciss pisze:

    Bardzo kolorowa i zdrowa, obłędnie się prezentuje 😉

  6. Maggie pisze:

    Alez kolorowa! Salatki z dynia jeszcze chyba nie robilam, pora to zmienic.

  7. Ivka pisze:

    Bardzo barwny i apetyczny pomysł na użycie dyni 🙂

  8. wedelka pisze:

    Pięknie wygląda 🙂 Te kolory od razu poprawiają humor 🙂

  9. Lech pisze:

    Edytko, dynia gości na moim stole często. Nie zawsze tak było. Byłem pełen uprzedzeń do tego warzywa gdy wpojono mi, że zupa z dyni to taka mleczna breja z dodatkiem dyni bez przypraw. To było paskudztwo.

    Zupa z dyni na sposób węgierski ( przyprawiana jak gulasz, z papryką i pomidorami) lub tajski ( z curry i mlekiem kokosowym) okazała się rewelacyjna !
    Dynia to pyszne warzywo i spróbuję zrobić Twoją sałatkę.

    Polecam dynię hokkaido ( bo mała i smaczna) lub dynię muszkatową ( bo mocno pomarańczowa i intensywna w smaku). Warto też odwiedzić bloga o dyniach bo okazuje się, że na całym Świecie jest wiele odmian i jest to lubiane warzywo.

    Gratuluję Ci przepisu a przy okazji zdradzę, że jestem posiadaczem książki Twojego współautorstwa "Blogerzy na święta". Jeszcze trochę i… będzie się działo !

    • Madame Edith pisze:

      Leszku,
      Aż rano sięgnęłam po tę książkę…teraz chyba dałabym do niej inne przepisy, a już na 100% wybrałabym inne zdjęcia. To niesamowite jak wszystko w ciągu roku się zmienia. Jak patrzę się na wpisy z początku blogowania i zdjęcia, z których wtedy byłam dumna, to chce mi się śmać, bo teraz takie fotki wstydziłabym się komukolwiek pokazać 🙂

      Pozdrawam gorąco i życzę Ci dobrego dnia,
      E.

      P.S. Dynia hokkaido jest moją ulubioną – mam jedną w domu i lada dzień ją wykorzystam do zrobienia dyniowego ravioli 🙂

  10. świetna dawka energii!!! 🙂

  11. Monika pisze:

    Fantastycznie wygląda, u nas na wyspach taka pogoda, że trzeba się ratować kolorem choćby na talerzu! Wypróbuję na pewno!

  12. Monika pisze:

    Fantastycznie wygląda, u nas na wyspach taka pogoda, że trzeba się ratować kolorami, choćby na talerzu. Na pewno wypróbuję!

  13. Monia pisze:

    A jakie inne orzechy lub pestki będą tu pasować?

  14. Kasia pisze:

    Czy do tej sałatki mogłabym użyć mroZonej dyni w kostkę?

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Sałatka z dynią – pyszne danie na jesień

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram