Sałatka z halloumi i figami

Sałatka z halloumi i figami łączy smaki śródziemnomorskie. Rozkosznie podgrzany ser halloumi spowity gęstym sosem na bazie miodu, oliwy i przyprawy ras el hanout smakuje kapitalnie! Do tego gorące figi w miodzie, trochę podprażonych orzeszków i mamy to! Zdecydowanie można powiedzieć, że to bardzo szybki pomysł na przekąskę, przystawkę lub w większej wersji, danie obiadowe.

Pomysł na tę sałatkę podpatrzyłam w magazynie Good Food. Tam jeszcze dodatkowo była szynka jamón serrano. Ja ją miałam w lodówce, ale przypomniałam sobie już w trakcie jedzenia, więc nie ma jej na zdjęciach. Tak czy owak, z szynką czy bez, sałatka jest wyśmienita!

Sałatka z halloumi i figami – składniki:

/na 2 porcje/

• 2 duże garści porwanej na mniejsze kawałki sałaty lub miks ulubionych sałat, rukoli, roszponki itp.
• 4 świeże figi
• 2 łyżki miodu
• 1 płaska łyżeczka przyprawy ras el hanout
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 200 g sera halloumi
• 1 łyżka octu winnego
• 2 łyżeczki posiekanych, podprażonych orzeszków laskowych, włoskich lub migdałów
• 6 plasterków jamón serrano

Sałatka z halloumi i figami – przepis:

Figi myjemy i kroimy na pół. Polewamy 1 łyżką miodu. Drugą łyżkę miodu mieszamy z 2 łyżkami oliwy i przyprawą ras el hanout. W tej mieszance obtaczamy plastry sera halloumi.

Na rozgrzanej żeliwnej patelni podgrzewamy figi oraz ser (po ok. 2-3 minuty z każdej strony).

Jedną łyżkę octu winnego mieszamy z jedną łyżką oliwy. Polewamy porwaną sałatę, mieszamy i wykładamy na talerze. Na wierzchu układamy połówki fig, plasterki sera halloumi i opcjonalnie szynkę. Całość posypujemy podprażonymi orzeszkami.

Smacznego!

E.