Serniczki z truskawkami

14 czerwca 2014
serniczki z truskawkami

Serniczki z truskawkami to deser, który wymyśliłam w ciągu kilku chwil z tego, co miałam akurat w lodówce. Tak się złożyło, że po przygotowywaniu Topfenschmarrn na śniadanie zostało mi trochę sera, który chciałam wykorzystać. Herbatniki, czy inne ciasteczka, jak i masło mam zawsze w lodówce. A teraz dodatkowo w pełni sezonu truskawkowego nie mogło w domu zabraknąć owoców. W przeciągu bardzo krótkiego czasu udało mi się wyczarować piękny i bardzo smakowity deser. Mam nadzieję, że wypróbujecie dzisiejszy przepis i podbije Wasze kubki smakowe.

Serniczki z truskawkami – składniki:

/na 12 sztuk/

  • 100 g ciasteczek digestive lub pepparkakor*
  • 80 g masła
  • 450 g sera mielonego (z wiaderka)
  • 200 g śmietany 12%
  • 100 g cukru pudru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka pasty z ziaren wanilii (można zastąpić ziarnkami z 1 laski wanilii)
  • 2 jajka
  • 2 żółtka
  • skórka z 1 cytryny + sok z 1/2 cytryny
Dodatkowo:
  • 12 dużych truskawek
  • 6 łyżeczek konfitury truskawkowej lub z owoców leśnych
  • 12 papilotek
* Jeśli użyjecie ciasteczek bezglutenowych (dostępne w sklepach ze zdrową żywnością lub M&S), to serniczki będą pozbawione glutenu.

Serniczki z truskawkami – przygotowanie:

Na początku przygotowujemy spód.
W tym celu rozpuszczamy w małym garnuszku masło. 
Ciasteczka rozgniatamy w moździerzu lub blenderze. Łączymy z masłem. Powstanie bardzo mokry piasek.

Formę na muffiny wykładamy papilotkami. Równomiernie rozkładamy ciasto. Dociskamy łyżką. Wkładamy do nagrzanego do 130 stopni C (z termoobiegiem) lub 150 stopni C (bez tej funkcji) piekarnika na 10 minut.

W między czasie w mikserze lub dużej misce mieszamy ser (450 g), śmietanę 12% (200 g), pastę z ziarenek wanilii (1 łyżeczka), skórkę i sok z połowy cytryny, 2 jajka i 2 żółtka.

Następnie, ciągle mieszając, dodajemy przesiany cukier puder oraz mąkę ziemniaczaną.

Gotową masą napełniamy po samą górę papilotki. Wkładamy na kolejne 30 minut do piekarnika nie zmieniając temperatury.

Po tym czasie wyłączamy piec i pozwalamy serniczkom w nim ostygnąć przez około godzinę. Następnie uchylamy piec i czekamy aż temperatura się wyrówna.

Serniczki z truskawkami – podanie:

Kiedy serowe babeczki już ostygną wykładamy na nie po pół łyżeczki konfitury. Każdy serniczek dekorujemy także połówką truskawki lub całą. Najlepiej smakują schłodzone, podane prosto z lodówki.

serniczki z truskawkami

Zachęcam Was do odwiedzenia moich profili na Instagramie i Facebooku.

Do przeczytania wkrótce,
E.

Follow Madame Edith on Instagram

serniczki z truskawkami
Podobne wpisy

Komentarze

16 odpowiedzi na “Serniczki z truskawkami”

  1. Justyna Żak pisze:

    rewelacja:) kusisz niesamowicie:)

  2. majka pisze:

    Wspaniale. Narobilas mi ogromnej ochoty na takie serniczki 🙂

  3. Anonimowy pisze:

    Edith, zakochalam się w Twoim serniku z malinami. Stał się obok ciasta czekoladowego moim popisowym ciastem więc i te serniczki niebawem zagoszczą na moim stole! Na pewno są przepyszne :).
    Hallina

  4. gin pisze:

    Mmm, pyszności 🙂 I wyglądają cudnie 🙂

  5. Kamciss pisze:

    Bardzo apetyczne :>

  6. Anonimowy pisze:

    Zrobiłam,są świetne .Bardzo łatwo przygotować.Dzięki za przepis

  7. Madame Edith ja się zakochałam w Twoim blogu!! przepisy są wspaniałe a w ten weekend na tapetę idą serniczki!! Przywróciłaś mi wiarę, że nawet całkowite beztalencie do ciast i ciasteczek może coś przyrządzić 🙂
    Pozdrawiam

  8. Anonimowy pisze:

    Czy można trzymać przez noc w lodowce

  9. jak zrobić w domu pastę z ziaren wanilii?

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Serniczki z truskawkami

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram