Sernik japoński ma niezwykle delikatną i puszystą konsystencję. Jest też super lekki i nie posiada klasycznego spodu, co dla wielu może być zaletą. Najlepiej smakuje z owocami – mogą być świeże lub też lekko obgotowane w słodkim syropie. Fajnie komponuje się także z domową frużeliną. Aby wyszedł jak należy, wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej. Nie wolno go piec w trybie z termoobiegiem, gdyż sernik w trakcie pieczenia potrzebuje stabilnej temperatury, dokładnie tak samo jak suflet – przy termoobiegu za szybko wyrośnie i potem z hukiem opadnie.
Nie zdziwcie się jeśli się lekko pofaluje na brzegach – taka jego natura, ale nie ma to żadnego wpływu na jego wnętrze – to pozostaje puszyste i po upieczeniu wyraźnie napowietrzone. Myślę, że to bardzo ciekawa alternatywa dla klasycznych polskich, zwartych i ciężkich serników jak choćby sernika krakowskiego. Jeśli zrobicie go na święta, Wasi goście z całą pewnością będą bardzo zaskoczeni.
Sernik japoński – składniki:
/na tortownicę o średnicy 20 cm = 10 porcji/- 60 g rozpuszczonego masła + odrobina do nasmarowania formy
- 250 g kremowego serka typu philadelphia
- 140 g drobnego cukru (użyłam trzcinowego)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka soku z cytryny…
Komentarze
10 odpowiedzi na “Sernik japoński – najdelikatniejszy z serników”
Dodaj komentarz
Sernik japoński – najdelikatniejszy z serników
Czas przygotwania:
Witam, kiedy z termoobiegiem A kiedy bez, mała pomyłka wdarła się w przepis i ciężko się samemu domyślić…..
Pilne ??
W przepisie nie ma błędu. Pieczemy 15 minut w wyższej temperaturze, a potem 30 minut w niższej. W obu przypadkach BEZ termoobiegu.
Czy można zastąpić serkek typu philadelphia serkiem mascarpone?
Tak
Czym zastąpić skrobię kukurydzianą?
Możesz ją zastąpić skrobią ziemniaczaną, ale kukurydziana, tak samo jak i przy bezie, daje lepsze rezultaty.
Witaj Madame Edith.
Nie mialam jeszcze okazji pogratulowac Dzidziusia, co wlasnie teraz czynie: badzicie szczesliwi:)Mazel Tow!
Sernik japonski wywoluje od razu moj slinotok:).W Sydney jest sklep-fabryka,pod nazwa Wujek Tetsua, gdzie na biezaco robia serniki, smietankowe, czekoladowe I zielone ( z macha herbata).Sa tak pyszne, ze zjadam taki sernik od razu, po zakupie! Dzielenie na porcje to prawdziwa katorga.
I jeszcze cos.W pazdzierniku bylam w Paryzu.Po raz pierwszy I zakochalam sie w tym miescie z wzajemnoscia.
A z okazji swiat , Nowego Roku (bez okazji tez) zycze Tobie I calej Twojej rodzinie zdrowia I Milosci, bo cala reszta to jest juz tylko tego konsekwencja:)
Wiesiu,
ogromnie Ci dziękujemy za miłe słowa!
Gorąco pozdrawiamy i przesyłamy świąteczne życzenia wszystkiego dobrego na nadchodzący, wyjątkowy czas i na cały kolejny rok.
E.
A czym mozna skrobie kukurydziana zastapic? I jeszcze jedno pytanko, czy sernik ten tez nadaje sie do schowania do zamrazarnika?
Pozdrawiam
Można użyć mąki ziemniaczanej, ale skrobia jest trochę lepsza. W kwestii mrożenia, to przyznam, że nie wiem – nigdy nie mroziłam żadnego sernika.