fbpx

Sernik z malinami na zimno

8 lipca 2021
Sernik z malinami na zimno

Sernik malinami na zimno zrobiłam w pół godziny, wieczorem, już po pracy. Kolejnego dnia miała do mnie przyjść przyjaciółka z czasów studenckich ze swoją córeczką. Za sprawą pandemii dawno się nie widziałyśmy, więc to musiało być super ciasto dla dużych i małych. Sernik wyszedł przepyszny, gdyż składa się z 1 kg sera i 1 kg malin! Jest bardzo mocno owocowy, lekki i prosty w przygotowaniu. Wszystkim bardzo smakował, bo nie ma lepszego ciasta na takie upały od sernika na zimno. No, po prostu nie ma! A zwłaszcza z dużą ilością pysznych sezonowych owoców. Więcej przepisów na letnie serniki znajdziecie oczywiście w moim e-booku “Serniki”.

Sernik z malinami na zimno – składniki:

/na tortownicę o średnicy 24 cm/

Na spód:

  • 200 g ciasteczek owsianych
  • 100 g roztopionego masła

Na masę serową:

  • 2 galaretki malinowe rozpuszczone w 200 ml wody
  • 100 g cukru
  • 1 kg twarogu trzykrotnie mielonego (proponuję lekki – o zawartości tłuszczu do 10% – o typach i moich ulubionych twarogach piszę dużo w moim e-booku “Serniki”)

Na mus malinowy:

  • 1 galaretka malinowa rozpuszczona w 100 ml wody
  • 1 kg malin
  • cukier puder do dekoracji
Sernik z malinami na zimno

Sernik z malinami na zimno – przepis:

Galaretki rozpuszczamy w gorącej wodzie – każdą w 100 ml wody zamiast w 500 ml. Odstawiamy, by przestygły.

Ciasteczka miksujemy w malakserze z roztopionym masłem.

Sernik z malinami na zimno

Otrzymany “mokry piasek” przekładamy na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia i równomiernie dociskamy do dna.

Sernik z malinami na zimno

W mikserze mieszamy z sobą twaróg i cukier.

Sernik z malinami na zimno

Stopniowo, ciągle mieszając, dodajemy przestudzone 2 galaretki rozpuszczone w 200 ml wody.

Masę serową przelewamy na przygotowany wcześniej spód.

Sernik z malinami na zimno

Ciasto wkładamy na pół godziny lub dłużej do lodówki, by nieco stężało.

W kolejnym kroku 500 g malin miksujemy z trzecią galaretką, także rozpuszczoną w 100 ml wody i przestudzoną.

Sernik z malinami na zimno

Powstały mus przelewamy na nieco stężały sernik. Dekorujemy 500 g malin.

Sernik z malinami na zimno

Sernik na zimno z malinami wstawiamy na całą noc do lodówki.

Sernik z malinami na zimno

Sernik z malinami na zimno – podanie:

Przed podaniem sernik możemy oprószyć cukrem pudrem – będzie wyglądał jak zamarznięty!

Sernik z malinami na zimno

Smacznego!

E.

Sernik z malinami na zimno
Sernik z malinami na zimno
Sernik z malinami na zimno
Podobne wpisy

Komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Sernik z malinami na zimno

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram