Śledzie z jabłkiem i śmietaną

Śledzie z jabłkiem i śmietaną to jedne z najczęściej pojawiających się na polskich stołach śledzi podczas Świąt Bożego Narodzenia. Mój przepis jest prawdziwie ekspresowy, bo jak pisałam Wam wiele razy, większość moich śledziowych wariacji wywodzi się z przepisu bazowego na śledzie a la matias. Mając zatem przygotowany duży garnek ze śledziami po prostu porcjuję je na kilka półmisków i do każdego robię inny sos. Dzięki temu w godzinę można mieć kilka śledziowych wariacji. Tym bardziej, że same śledzie przygotowuję znacznie wcześniej. Często nawet kilka tygodni przed Świętami. Dzięki temu są mięciutkie jak masło i wprost rozpływają się w buzi. Ten przepis jest hitem od wielu lat i wiem, że należy do Waszych ulubionych. Dziś zatem jego odsłona z jabłkami i śmietaną.

Śledzie z jabłkiem i śmietaną – składniki:

• 3-4 filety śledziowe zamarynowane wg przepisu na „śledzie matias„
• pół jabłka
• 3-4 łyżki śmietany 12% lub 18%
• czarny pieprz
• świeży tymianek do przybrania

Śledzie z jabłkiem i śmietaną – przepis:

Śledzie wyjmujemy z zalewy i osuszamy na papierowym ręczniku.

Jabłko obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Jeśli puściło dużo soku, wówczas odciskamy i zużywamy sam miąższ. Mieszamy ze śmietaną. Doprawiamy czarnym pieprzem.

Śledzie z jabłkiem i śmietaną – podanie:

Na półmisku układamy osuszone śledzie. Polewamy wymieszanym sosem jabłkowo-śmietanowym. Oprószamy dodatkową porcją świeżo mielonego pieprzu. Możemy udekorować świeżym tymiankiem i plasterkami jabłka.

Więcej przepisów na śledzie znajdziecie w sekcji ŚLEDZIE.

Pozostałe przepisy na Boże Narodzenie znajdziecie w dziale BOŻE NARODZENIE.

Smacznego!

E.

W sesji wykorzystałam:

półmisek – Bloomingville

ściereczka – Ikea

łyżeczka – Zara Home