fbpx

Śledzie z pomidorami

21 grudnia 2016

Śledzie z pomidorami

Śledzie z pomidorami to alternatywa do przepisu na klasyczne śledzie w oleju. Przypadnie do gustu wszystkich miłośnikom południowych smaków. W tej recepturze najważniejsze są, oprócz oczywiście dobrych śledzi, smaczne suszone pomidory. Możecie użyć tych w zalewie, ale najsmaczniejsze będą te w oliwie lub opcjonalnie w oleju. Śledzie w pomidorach bardzo ładnie prezentują się pokrojone w drobne kawałki, ale jeśli kupicie zgrabne filety śledziowe, to możecie je także zwijać i do środka wkładać pomidory oraz kapary. Sami zobaczcie jaki to prosty i smaczny przepis!

Śledzie z pomidorami – składniki:

  • 500 g filetów śledziowych
  • 250 g suszonych pomidorów (w oleju lub oliwie)
  • 2 łyżki kaparów
  • 5 ziarenek ziela angielskiego
  • 3 liście laurowe
  • 2 łyżeczki czanrego pieprzu w ziarnach
  • 200-250 ml oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek

sledzie-w-pomidorach-1

Śledzie z pomidorami – przepis:

Płaty śledziowe myjemy i zalewamy wodą.

Moja uwaga:

Przeważnie śledzie zalewam 3 razy i moczę w zimnej wodzie po ok. 2 godziny. Czasami zostawiam je na całą noc. Przed przystąpieniem do krojenia zawsze sprawdzam ich smak próbując kawałek ryby. Ważne, by nie była zbyt słona.

Śledzie kroimy w małe kawałki, by były „na raz” do buzi. Układamy je na dnie słoików. Przekładamy warstwą pomidorów i przypraw. Jeśli zdecydujecie się na śledzie rolowane, to warto mieć pod ręką wykałaczki, żeby ładnie się trzymały i by łatwiej było je ułożyć w słoiku, a potem na półmisku. Powtarzamy warstwowe układanie aż do wykorzystania wszystkich składników. Na końcu zalewamy olejem lub oliwą.

Moja uwaga:

Pamiętajcie, że śledzie w oleju są bardziej neutralne, bo oliwa nadaje im charakterystyczny posmak. Do śledzi w pomidorach warto więc wybrać oliwę o raczej neutralnym smaku, a nie taką mocną i bardzo charakterystyczną, która będzie wręcz drapała podniebienie.

Śledzie z pomidorami

Śledzie z pomidorami – podanie:

Śledzie z pomidorami zostawiamy w lodówce na minimum 24 godziny, by smaki się przegryzły. Podajemy w ozdobnym słoiku lub na półmisku.

Smacznego!

E.

Śledzie z pomidorami

W sesji wykorzystałam:

słoiki – Tiger, Ikea

ściereczka – no name

kubek z miarką – pamiątka z podróży

małe miseczki na przyprawy – Makro

garnek – Ballarini

Jak oceniasz ten wpis?

Kliknij gwiazdkę, aby ocenić!

Średnia ocena 5 / 5. Liczba głosów: 1

Jak dotąd brak głosów! Bądź pierwszą osobą, która oceni ten post.

Podobne wpisy

Komentarze

9 odpowiedzi na “Śledzie z pomidorami”

  1. Halina pisze:

    czy mogę dodać cebule czy zmieni to całkowicie smak ?

  2. Anonim pisze:

    Dziękuję za odpowiedź 🙂 Moja koleżanka Katarzyna jest wielką fanką tych śledzi według Pani przepisu i to ona namówiła mnie na ich przyrządzenie na zbliżające się Święta. Są podobno obłędnie przepyszne 🙂 Pozdrawiam ją i Panią bardzo serdecznie 🙂

  3. K@rol pisze:

    Jak długo te śledzie zachowują swoją świeżość od momentu przygotowania (jak długo postoją w lodówce)?

  4. magdalena pisze:

    czy kapary bardzo zmieniaja smak? nie chce ich dodawac

  5. Ojej, dokładnie o to poprosił wczoraj mój mąż 😀

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Śledzie z pomidorami

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram