Śledzie ze śliwkami i czerwonym winem to kolejna odsłona śledziowych pomysłów w tym roku. Te śledzie wyglądają wyjątkowo atrakcyjne! A w dodatku są bardzo smaczne. Jeśli lubicie śledzie na słodko, ten przepis jest dla Was! Zalewa łączy śliwki, żurawinę z czerwonym winem osłodzonym porcją miodu. To naprawdę bardzo zgrabne zestawienie, które w dodatku sprawia, że kawałki filetów śledziowych po spędzeniu czasu w marynacie stają się lekko różowe, co znacząco podnosi ich walory estetyczne. Spróbujcie!
Śledzie ze śliwkami – składniki:
/na 1 spory półmisek/
- 4 płaty śledziowe (wymoczone, odcedzone i osuszone – zrobione wg przepisu na śledzie matias)
- 1 cebula
- 4 łyżki oleju
- 1 łyżka miodu
- 10 suszonych śliwek
- 2 łyżki suszonej żurawiny
- 100 ml czerwonego wina (polecam wytrawne)
Śledzie ze śliwkami – przepis:
Śledzie wyjmujemy z zalewy octowej. Osuszamy na ręcznikach kuchennych. W razie potrzeby kroimy na mniejsze kawałki.
Cebulę kroimy w pióra. Podsmażamy ją kilka minut na 4 łyżkach oleju. Powinna się ładnie zeszklić.
Następnie dodajemy 1 łyżkę miodu, 100 ml czerwonego wina, śliwki i żurawinę. Mieszamy.
Podgrzewamy na średnim ogniu przez 4-5 minut, aż sos lekko się zredukuje. Marynatę odstawiamy do ostygnięcia. Usmażoną cebulę ze śliwkami i żurawiną łączymy ze śledziami. Zamykamy w słoiku lub pudełku. Przechowujemy w lodówce do momentu podania.
Śledzie ze śliwkami – podanie:
Śledzie ze śliwkami powinny poleżeć w marynacie 24-36h, by przeszły smakiem i kolorem zalewy. Podajemy je prosto z lodówki. Możemy oprószyć je świeżym pieprzem.
Smacznego!
E.
W sesji wykorzystałam:
widelczyk – Butler’s
słoik – Ikea
deska – i love nature
ściereczka – Zara Home
Podobne wpisy
Komentarze
17 odpowiedzi na “Śledzie ze śliwkami, żurawiną i czerwonym winem”
Dodaj komentarz
Śledzie ze śliwkami, żurawiną i czerwonym winem
Czas przygotwania:
Czy do tych śledzi mogę wykorzystać śliwki wędzone czy jednak muszą być suszone?
Wędzone mają zbyt mocny smak i ich nie polecam. Tylko suszone!
Cześć, czy mogę użyć do tego śledzi z oleju?
Niestery nie za bardzo będzie to miało sens, bo takie śledzie znacznie mniej złapią smak.
Czy czerwone wino mogę zastąpić białym?
Niestety nie – białe nie ma tego aromatu.
A jak chcę od razu robić,bez przygotowania wcześniej matjasów to jakie kupić?
Wszystkie przepisy są pod śledzie już wstępnie przygotowane i zrobione a la matias.
Bardzo dobre śledzie, małżonek stwierdził “że mogłabym je robić co tydzień” 😉
Niestety nie robiłam z Twojego przepisu na śledzie matias, a ze zwykłych, i to akurat solonych a i tak wyszły pyszne. 🙂
Śledzie wyszły rewelacyjnie 🙂 wspaniały smak
Czy chodzi o śledzie “matjas” – z zalewy słonej, czy o śledzie w occie?
O śledzie z zalewy solnej, klasyczne z beczki.
Czy można ten przepis zrobić ze śledziem podwędzanym? Kupiłam podwędzanego w oleju i nie mam na niego pomysłu…
Ojej, przyznam, że nigdy nie jadłam podwędzanych śledzi i nawet trudno mi sobie wyobrazić ich smak…
Śledzie stoją w słoiku już od od Początku grudnia i już wiem, że część wykorzystam na ten przepis, mniam!
Edith, Ty te wszystkie wpisy jeden za drugim trzaskasz z noworodkiem w domu czy miałaś przygotowane wcześniej??? Załamujesz mnie kobieto, mam 2 dużo starszych dzieci, a nie wyrabiam się z niczym, a już na pewno nie z taką częstotliwością wpisów na blogu.
Ewo, część przepisów przygotowałam wcześniej, ale część to ostatnio przygotowywane przepisy 🙂