Śledzie ze śliwkami, żurawiną i czerwonym winem

14 grudnia 2017

Śledzie ze śliwkami

Śledzie ze śliwkami i czerwonym winem to kolejna odsłona śledziowych pomysłów w tym roku. Te śledzie wyglądają wyjątkowo atrakcyjne! A w dodatku są bardzo smaczne. Jeśli lubicie śledzie na słodko, ten przepis jest dla Was! Zalewa łączy śliwki, żurawinę z czerwonym winem osłodzonym porcją miodu. To naprawdę bardzo zgrabne zestawienie, które w dodatku sprawia, że kawałki filetów śledziowych po spędzeniu czasu w marynacie stają się lekko różowe, co znacząco podnosi ich walory estetyczne. Spróbujcie!

 

Śledzie ze śliwkami – składniki:

/na 1 spory półmisek/

  • 4 płaty śledziowe (wymoczone, odcedzone i osuszone – zrobione wg przepisu na śledzie matias)
  • 1 cebula
  • 4 łyżki oleju
  • 1 łyżka miodu
  • 10 suszonych śliwek
  • 2 łyżki suszonej żurawiny
  • 100 ml czerwonego wina (polecam wytrawne)

Śledzie ze śliwkami

Śledzie ze śliwkami – przepis:

Śledzie wyjmujemy z zalewy octowej. Osuszamy na ręcznikach kuchennych. W razie potrzeby kroimy na mniejsze kawałki.

Cebulę kroimy w pióra. Podsmażamy ją kilka minut na 4 łyżkach oleju. Powinna się ładnie zeszklić.

Śledzie ze śliwkami

Następnie dodajemy 1 łyżkę miodu, 100 ml czerwonego wina, śliwki i żurawinę. Mieszamy.

Śledzie ze śliwkami

Podgrzewamy na średnim ogniu przez 4-5 minut, aż sos lekko się zredukuje. Marynatę odstawiamy do ostygnięcia. Usmażoną cebulę ze śliwkami i żurawiną łączymy ze śledziami. Zamykamy w słoiku lub pudełku. Przechowujemy w lodówce do momentu podania.

Śledzie ze śliwkami

 

Śledzie ze śliwkami – podanie:

Śledzie ze śliwkami powinny poleżeć w marynacie 24-36h, by przeszły smakiem i kolorem zalewy. Podajemy je prosto z lodówki. Możemy oprószyć je świeżym pieprzem.

Smacznego!

E.

W sesji wykorzystałam:

widelczyk – Butler’s

słoik – Ikea

deska – i love nature

ściereczka – Zara Home

Podobne wpisy

Komentarze

9 odpowiedzi na “Śledzie ze śliwkami, żurawiną i czerwonym winem”

  1. Ewa napisał(a):

    Edith, Ty te wszystkie wpisy jeden za drugim trzaskasz z noworodkiem w domu czy miałaś przygotowane wcześniej??? Załamujesz mnie kobieto, mam 2 dużo starszych dzieci, a nie wyrabiam się z niczym, a już na pewno nie z taką częstotliwością wpisów na blogu.

    • Madame Edith napisał(a):

      Ewo, część przepisów przygotowałam wcześniej, ale część to ostatnio przygotowywane przepisy 🙂

  2. Daria napisał(a):

    Śledzie stoją w słoiku już od od Początku grudnia i już wiem, że część wykorzystam na ten przepis, mniam!

  3. Magdalena_SJ napisał(a):

    Czy można ten przepis zrobić ze śledziem podwędzanym? Kupiłam podwędzanego w oleju i nie mam na niego pomysłu…

    • Madame Edith napisał(a):

      Ojej, przyznam, że nigdy nie jadłam podwędzanych śledzi i nawet trudno mi sobie wyobrazić ich smak…

  4. kasia napisał(a):

    Czy chodzi o śledzie „matjas” – z zalewy słonej, czy o śledzie w occie?

  5. Magda napisał(a):

    Śledzie wyszły rewelacyjnie 🙂 wspaniały smak

  6. Aga napisał(a):

    Bardzo dobre śledzie, małżonek stwierdził „że mogłabym je robić co tydzień” 😉

    Niestety nie robiłam z Twojego przepisu na śledzie matias, a ze zwykłych, i to akurat solonych a i tak wyszły pyszne. 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Śledzie ze śliwkami, żurawiną i czerwonym winem

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram