Śledzie ze śliwkami, żurawiną i czerwonym winem

14 grudnia 2017

Śledzie ze śliwkami

Śledzie ze śliwkami i czerwonym winem to kolejna odsłona śledziowych pomysłów w tym roku. Te śledzie wyglądają wyjątkowo atrakcyjne! A w dodatku są bardzo smaczne. Jeśli lubicie śledzie na słodko, ten przepis jest dla Was! Zalewa łączy śliwki, żurawinę z czerwonym winem osłodzonym porcją miodu. To naprawdę bardzo zgrabne zestawienie, które w dodatku sprawia, że kawałki filetów śledziowych po spędzeniu czasu w marynacie stają się lekko różowe, co znacząco podnosi ich walory estetyczne. Spróbujcie!

 

Śledzie ze śliwkami – składniki:

/na 1 spory półmisek/

  • 4 płaty śledziowe (wymoczone, odcedzone i osuszone – zrobione wg przepisu na śledzie matias)
  • 1 cebula
  • 4 łyżki oleju
  • 1 łyżka miodu
  • 10 suszonych śliwek
  • 2 łyżki suszonej żurawiny
  • 100 ml czerwonego wina (polecam wytrawne)

Śledzie ze śliwkami

Śledzie ze śliwkami – przepis:

Śledzie wyjmujemy z zalewy octowej. Osuszamy na ręcznikach kuchennych. W razie potrzeby kroimy na mniejsze kawałki.

Cebulę kroimy w pióra. Podsmażamy ją kilka minut na 4 łyżkach oleju. Powinna się ładnie zeszklić.

Śledzie ze śliwkami

Następnie dodajemy 1 łyżkę miodu, 100 ml czerwonego wina, śliwki i żurawinę. Mieszamy.

Śledzie ze śliwkami

Podgrzewamy na średnim ogniu przez 4-5 minut, aż sos lekko się zredukuje. Marynatę odstawiamy do ostygnięcia. Usmażoną cebulę ze śliwkami i żurawiną łączymy ze śledziami. Zamykamy w słoiku lub pudełku. Przechowujemy w lodówce do momentu podania.

Śledzie ze śliwkami

 

Śledzie ze śliwkami – podanie:

Śledzie ze śliwkami powinny poleżeć w marynacie 24-36h, by przeszły smakiem i kolorem zalewy. Podajemy je prosto z lodówki. Możemy oprószyć je świeżym pieprzem.

Smacznego!

E.

W sesji wykorzystałam:

widelczyk – Butler’s

słoik – Ikea

deska – i love nature

ściereczka – Zara Home

Podobne wpisy

Komentarze

13 odpowiedzi na “Śledzie ze śliwkami, żurawiną i czerwonym winem”

  1. Ewa pisze:

    Edith, Ty te wszystkie wpisy jeden za drugim trzaskasz z noworodkiem w domu czy miałaś przygotowane wcześniej??? Załamujesz mnie kobieto, mam 2 dużo starszych dzieci, a nie wyrabiam się z niczym, a już na pewno nie z taką częstotliwością wpisów na blogu.

  2. Daria pisze:

    Śledzie stoją w słoiku już od od Początku grudnia i już wiem, że część wykorzystam na ten przepis, mniam!

  3. Magdalena_SJ pisze:

    Czy można ten przepis zrobić ze śledziem podwędzanym? Kupiłam podwędzanego w oleju i nie mam na niego pomysłu…

  4. kasia pisze:

    Czy chodzi o śledzie „matjas” – z zalewy słonej, czy o śledzie w occie?

  5. Magda pisze:

    Śledzie wyszły rewelacyjnie 🙂 wspaniały smak

  6. Aga pisze:

    Bardzo dobre śledzie, małżonek stwierdził „że mogłabym je robić co tydzień” 😉

    Niestety nie robiłam z Twojego przepisu na śledzie matias, a ze zwykłych, i to akurat solonych a i tak wyszły pyszne. 🙂

  7. Grażyna pisze:

    A jak chcę od razu robić,bez przygotowania wcześniej matjasów to jakie kupić?

  8. Kasia pisze:

    Czy czerwone wino mogę zastąpić białym?

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Śledzie ze śliwkami, żurawiną i czerwonym winem

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram
This error message is only visible to WordPress admins

Warning: The account for needs to be reconnected.
Due to Instagram platform changes on March 2, 2020, this Instagram account needs to be reconnected to allow the feed to continue updating. Reconnect on plugin Settings page