fbpx

Sok z malin – najlepsze lekarstwo na przeziębienie

3 lipca 2016
 sok z malin

Sok z malin to pyszny produkt uboczny, który powstaje przy produkcji malinowej konfitury. Warto mieć pod ręką kilka małych butelek z tym eliksirem. Przyda się w sam raz gdy nadejdzie niepogoda i wirusy oraz bakterie będą grasowały dookoła. Sok z malin to najlepsze naturalne lekarstwo, jakie można sobie wyobrazić. I uwierzcie mi żadne sklepowe soki nawet nie dorastają mu do pięt! Spróbujcie domowej wersji!

Sok z malin – składniki:

/na 500 ml soku + 2 słoiczki po 150 ml konfitury z malin/

  • 750 g malin
  • 250 g cukru (może by biały lub brązowy)
  • 250 ml wody
sok z malin

Sok z malin – przepis:

W garnku zagotowujemy cukier z wodą. Po rozpuszczeniu powstanie z niego syrop cukrowy.

Maliny dokładnie myjemy i przebieramy. Warto zakupić te większe i bardziej dorodne – wtedy ten najbardziej żmudny etap pracy  zajmie tylko chwilę.

sok z malin

Delikatnie wrzucamy je do garnka z gotującym się delikatnie syropem cukrowym. Ustawiamy na średni ogień (np. 4 lub 5 w skali do 9). Gotujemy przez 45 minut. W tym czasie tylko kilka razy lekko potrząsamy garnkiem. Owoce pod koniec gotowania powinny być szkliste – prawie przezroczyste. Będą ładnie wyglądały w słoiku, jeśli uda się Wam zachować część w ładnych kawałkach.

W tym czasie zawartość garnka będzie zmieniała się następująco:

sok z malin
sok z malin

Po 45 minutach przez sitko zlewamy sok do butelek – będzie go ok. 0,5 l.

sok_z_malin_1Konfiturę zaś pakujemy do wyparzonych i wytartych słoiczków. Oczyszczamy brzegi i porządnie zakręcamy.

Odwracamy na kilkanaście minut do góry dnem i gotowe! Po wystygnięciu słoiczki przechowujemy w suchym i ciemnym miejscu np. spiżarce lub piwnicy (postoją kilka miesięcy, a nawet rok – do kolejnej wiosny i lata). Te do szybkiego zjedzenia trzymam w lodówce.

Słoiki czy butelki możecie też poddać procesowi  pasteryzacji. Przeczytajcie mój przewodnik “Jak pasteryzować przetwory?“.

sok z malin

Mam nadzieję, że przepis na sok z malin przypadnie Wam do gustu równie bardzo, jak wcześniejsze na owocowe konfitury

Smacznego!
E.
sok z malin




Podobne wpisy

Komentarze

10 odpowiedzi na “Sok z malin – najlepsze lekarstwo na przeziębienie”

  1. asia pisze:

    Rozumiem, po prostu strasznie to słodkie wyszło, o ile syrop mogę rozrobić to konfitura już dla mnie smakuje jak ulepek, brakuje mi naturalnej dla maliny kwaskowatości. Dlatego zastanawiam się czy jeśli zmniejszę ilość cukru powiedzmy o połowę to czy wciąż przetwory będą zakonserwowane jak należy?

    • Madame Edith pisze:

      Ok. Rozumiem. Nie wiedziałam, że masz na myśli konfiturę, bo tu jest przepis na sok… W każdym razie maliny można przesmażyć nawet bez dodatku cukru lub małą jego ilością i z odrobiną soku z cytryny, a potem koniecznie zapasteryzować. Powinny spokojnie przetrwać całą zimę.

  2. asia pisze:

    Czy można dać mniej cukru niż podane w przepisie? Ta ilość mnie przeraża 😀

    • Madame Edith pisze:

      Cukier w tym przypadku to naturalny konserwant. Poza tym tym ten sok używa się jak syrop – rozrabia z wodą.

  3. Karolina pisze:

    Świetny przepis! Szybko i w łatwy sposób można wyczarować pyszny sok na zimę:) POLECAM:)

  4. majka pisze:

    Przepis super, tylko nie jest to sok ! Gotowany syrop, smaczny, ale przez gotowanie pozbawiony dużej części witamin ( soki to jednak produkt inny- świeżo wyciskany, ewentualnie pasteryzowany aby dłużej przechować ).

  5. Maria pisze:

    Rewelacyjny przepis. Dzięki Twoim wskazówkom M-me po raz pierwszy przygotowałam przetwory na zimę, a do tej pory przygotowanie samodzielne soku z malin wydawało mi się skomplikowane. W przyszłym tygodniu kupię kolejne maliny i przygotowuję więcej? pozdrawiam serdecznie

  6. Ania_S pisze:

    Nigdy nie robiłam soku z malin, a wyobrażam sobie, że musi być przepyszny – maliny mają cudowny smak 🙂 Więc myślę, że w najbliższych dniach wypróbuję recepturę :):)

  7. Małgosia pisze:

    Mam pytanie: jak długo trzyma się sok z malin bez pasteryzacj?

    • Madame Edith pisze:

      Mój stoi już ponad rok i nadal jest dobry. T w zasadzie kwestia dobrych słoików i nakrętek 🙂 Ale na wszelki wypadek można go oczywiście zapasteryzować.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Sok z malin – najlepsze lekarstwo na przeziębienie

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram