Stripsy z kurczaka lepsze niż w KFC (3 przepisy)
Stripsy z kurczaka to pomysł na fajny obiad lub imprezową, karnawałową przekąskę, bo smakują świetnie także na zimno. Najlepsze jest jednak to, że takie domowe, chrupiące paseczki kurczaka smakują znacznie lepiej niż te z popularnej sieciówki. Są wilgotne w środku, a z zewnątrz bardzo chrupiące i złociste. Pokażę je Wam dziś w trzech odsłonach bez mąki pszennej, za to w trzech różnych smakach i różnych strukturach panierki. Do tego proponuję trzy sosy o różnym stopniu ostrości.
Stripsy z kurczaka – składniki:
/na łącznie ok. 35-40 kawałków/
Stripsy łagodne:
- 300 g piersi z kurczaka (najlepiej zagrodowego)
- 6 łyżek mąki kukurydzianej
- 3 łyżeczki przyprawy do złotego kurczaka Knorr
- 2 jajka L
- tłuszcz rzepakowy do smażenia
Stripsy chrupiące:
- 300 g piersi z kurczaka (najlepiej zagrodowego)
- 4 łyżki mąki kukurydzianej
- 50 g płatków kukurydzianych (bezglutenowych)
- 2 łyżeczki przyprawy do złotego kurczaka Knorr
- 2 jajka L
- tłuszcz rzepakowy do smażenia
Stripsy pikantne:
- 300 g piersi z kurczaka (najlepiej zagrodowego)
- 6 łyżek mąki kukurydzianej
- 2 łyżeczki płatków chili
- 2 łyżeczki przyprawy do złotego kurczaka Knorr
- 1 łyżeczka pikantnej papryki w proszku
- ½ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
- 2 jajka L
- tłuszcz rzepakowy do smażenia
Sosy:
- sos musztardowy:
- sos Sriracha
- ulubiony ketchup
- 2 płaskie łyżki jogurtu naturalnego
- 2 łyżeczki musztardy francuskiej
- 1 łyżeczka musztardy rosyjskiej
- 1 płaska łyżka miodu
Przepis powstał dla marki Knorr – producenta przyprawy do złocistego kurczaka – nowej mieszanki ziół i przypraw, która nie zawiera konserwantów, ani glutaminianu monosodowego. Dzięki przyprawie można bardzo szybko przygotować smaczną i aromatyczną panierkę, która będzie miała piękny kolor po usmażeniu.
Stripsy z kurczaka – przepis:
Kurczaka obieramy z błonek, osuszamy, kroimy pod kątem na długie plasterki mające ok. 1 cm grubości.
Na jednym talerzu roztrzepujemy 2 jajka. Na drugim mieszamy 6 łyżek mąki kukurydzianej z 2 łyżeczkami przyprawy do złotego kurczaka.
Zanurzamy po kolei kawałki kurczaka w jajku, potem w mące z przyprawami, następnie znowu w jajku i mące. Odkładamy na deskę oprószoną mąką kukurydzianą.
Smażymy na rozgrzanym tłuszczu rzepakowym po ok. 1,5 minuty z każdej strony.
Po usmażeniu odkładamy na talerz wyłożony grubą warstwą ręczników papierowych, które wchłoną nadmiar tłuszczu.
Stripsy z kurczaka – wersja w chrupiącej panierce:
Płatki kukurydziane wsypujemy do woreczka. Rozdrabniamy je na małe kawałki.
Płatki mieszamy z mąką kukurydzianą i przyprawą do złotego kurczaka. W drugim talerzu roztrzepujemy jajka.
Ponownie zanurzamy kawałki kawałki jajka najpierw w jajku, potem w mące i raz jeszcze w jajku i mące. Smażymy na świeżym tłuszczu przez 1-2 minutę z każdej strony. Usmażone stripsy z kurczaka przekładamy na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami.
Stripsy z kurczaka – wersja pikantna:
Na talerzu mieszamy mąkę kukurydzianą, ostrą paprykę, płatki chili, pieprz i przyprawę do złotego kurczaka. Na drugim talerzu roztrzepujemy jajka.
Zanurzamy paseczki kurczaka w jaku, mieszance przypraw, potem znowu w jajku i przyprawach tak, by panierka była grubsza.
Smażymy na świeżym oleju rzepakowym po 1,5 minuty z każdej strony. Wykładamy na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami.
Do małych miseczek nakładamy: ulubiony ketchup i sos Sriracha, a w trzeciej mieszamy jogurt z obiema rodzajami musztardy i miodem.
Stripsy z kurczaka – podanie:
Stripsy podajemy na ciepło lub na zimno razem z sosami. Każde jedne są pyszne. Monsieur upodobał sobie najbardziej te z dodatkiem płatków chili, bo są przyjemnie pikantne. Mi z kolei najbardziej smakowały w wersji z płatkami kukurydzianymi, gdyż były super chrupiące. Wersja podstawowa przepisu z kolei nadaje się idealnie do jedzenia z pikantnym domowym ketchupem.
Jedno jest pewne: takie stripsy znikają w oka mgnieniu 🙂
Konkurs!
Smacznego!
E.
W sesji wykorzystałam:
talerzyki – Tk Maxx
koszyczek na stripsy – pamiątka z Włoch
biały koszyk – pamiątka z Barcelony
miska z limonkowym akcentem – Zara Home
białe miseczki – Makro
słoiczek na sos – po jogurcie
Podobne wpisy
Komentarze
14 odpowiedzi na “Stripsy z kurczaka lepsze niż w KFC (3 przepisy)”
Dodaj komentarz
Stripsy z kurczaka lepsze niż w KFC (3 przepisy)
Czas przygotwania:
Odpowiadam w nowym komentarzu, bo albo to moja przeglądarka albo ta strona coś psuje i nie mogę odpowiedzieć bezpośrednio na komentarz o płatkach 🙂
Mam świadomość czym jest celiakia i na co powinny takie osoby uważać.
Mój komentarz to kąśliwe zwrócenie uwagi na pewne nieścisłości i powielanie hasełek. Tytuł tego przepisu to nie są bezglutenowe stripsy z kurczaka, tylko po prostu stripsy z kurczaka (owszem, w kategorii przepisów bezglutenowych). Jest gdzieś zatem inny przepis, w którym te płatki mogą być glutenowe? Czy coś to zmienia i jeśli będą glutenowe, to wyjdzie to inaczej? Osoby z celiakią doskonale wiedzą, że muszą uważać i jak widzą cokolwiek zbożowego, albo coś, co koło zboża z glutenem mogło leżeć, to się upewniają, że jest bez glutenu i takie produkty wybierają.
Mąka, mimo, że kukurydziana, rozumiem, że już może być glutenowa? Przy niej nie napisała Pani, żeby była koniecznie bezglutenowa… 😉
Te szczegóły pozwalają mi podejrzewać, że ma Pani w głowie fotograficzny obraz opakowania płatków kukurydzianych z napisem GLUTEN FREE i dlatego się to tam pojawiło. Mam do tego obawy, że wyznaje Pani, że gluten jest “be”, bo to jest modne i rzekomo zdrowe – “skoro niektórym szkodzi, to może lepiej w ogóle go unikać, wtedy będzie zdrowo 100%”. A gluten osobom bez celiakii nie robi nic, nie ma też korzyści z jego wyeliminowania z diety.
Tak jak napisałem wyżej: osoby z celiakią naprawdę nie potrzebują przypominania, że coś ma być koniecznie z napisałem bez glutenu. Przepis ze śladowymi ilościami glutenu też pewnie będzie dobry 🙂
Brak tu logiki i konsekwencji, a przebija się tak jak napisałem w pierwszym komentarzu powielanie hasełek.
Przepis, wierzę, że pyszny!
Różnica jest taka, że mąka kukurydziana jest w zdecydowanej większości przypadków bezglutenowa, a płatki w większości przypadków są jednak zanieczyszczone z uwagi na to, że w jednym zakładzie są robione ich różne rodzaje. I nie, absolutnie nie należę do osób, które unikają glutenu “bo szkodzi” czy cokolwiek innego. Wręcz przeciwnie: jem go na co dzień. Ale mam wielu czytelników, którzy go unikają, bo mają celiakię lub po prostu taki jest ich wybór. Uwierz mi: nie zawsze te osoby wiedzą, że płatki kukurydziane mogą go zawierać. Bloga prowadzę od 13 lat i mam już pewne doświadczenie. Wskazówki, które Ty uważasz za bezużyteczne, dla kogoś innego stanowią dużą wartość. Nie ma co się czepiać i udowadniać, że “moja racja jest mojsza niż twojsza”.
Jak dobrze, że napisała pani, ze płatki kukurydziane mają być bezglutenowe, bo bym niechcący wziął te z glutenem!
Kukurydza nie zawiera glutenu. Proszę włączyć myślenie, a nie powielać jakieś głupie informacje i demonizować niewinne i nieszkodliwe dla większości ludzi białko 😀
Proponuję samemu się douczyć i doczytać: to, że kukurydza nie zawiera glutenu jako zboże to jedno. Druga kwestia, to jak wygląda proces produkcji.
Przykładowo: płatki Corn Flakes są sprzedawane w wersji klasycznej, jak i bezglutenowej. Przy tych drugich w procesie produkcji zachowane są standardy odpowiednie dla osób chorujących na celiakię. Tu się nie ma z czego śmiać. Celiakia to poważna choroba i celiacy nie jedzą “zwykłych” płatków kukurydzianych, tylko takie z oznaczeniem GLUTENFREE. Jeśli przepis na być bezglutenowy i odpowiedni dla celiaków, tylko płatki z oznaczeniem mogą być brane pod uwagę.
Madame
Chce zrobic stripsy dzien wczesniej. Czy to sie uda, aby byly pyszne i chrupiace w dniu podania? Pzdr a
Najlepsze są zaraz po przygotowaniu, ale można je zrobić dzień wcześniej, a potem odgrzać czy to w piekarniku czy na patelni 🙂
Kolejny swietny przepis z tej strony, stripsy wyszly swietne, wedlug mnie duzo lepsze niz z KFC bo przynajmniej wiem co jem i nie konsumuje tony chemii, idealne na imprezy
Dziękuję! 🙂
Mam pytanie bo ostatnio szukalam tej panierki knorra ale nie moglam znalezc, a widze hurtowo na blogach sie wzięli za reklame tego produktu,czy w skladzie jest olej palmowy, bo na swojej stronie nie podaja dokladnego skladu a jak szukalam na stronach marketow, to raz w składzie byl a raz nie, i mnie to zaciekawilo. A przepis ciekawy, na pewno w podobnej formie wypróbuję,tylko nie wiem czy knorra szukac 😉
Moniko,
kupowałam ją w Piotrze i Pawle. Była obok wszelkich innych przypraw i gotowych mieszanek. Tylko trzeba zwrócić uwagę, że to jest nowa wersja – ma nowe opakowanie (wcześniej było bodajże z czerwonym tłem) i zmieniony skład. Wcześniejsza była z glutaminianem i aromatami. W tej nowej wersji w składzie jest: sól, papryka (14%), czosnek (13%), pieprz cayenne, kurkuma, curry (kolendra, kumin, kurkuma, pieprz, anyż, cynamon, nasiona kopru włoskiego, imbir, korzeń lubczyka, pieprz cayenne, ziele angielskie), kozieradka, cynamon, gałka muszkatołowa, goździki i olej palmowy (poniżej 1% w porcji).
Serdecznie pozdrawiam!
E.
A nie można ich upiec w piekarniku? Niezbyt zachęcająco wyglądają w takiej ilości tłuszczu na patelni :-/
Magdo,
można! Trzeba jednak dodać trochę tłuszczu, bo inaczej kurczak będzie suchy.
Serdeczności!
E.
O rany, super, że jest ten przepis, moi chłopcy będą szczęśliwi jak im to zrobię 🙂
Fantastycznie! Bardzo się cieszę, że Ci się podoba 🙂