Stripsy z kurczaka lepsze niż w KFC (3 przepisy)
Stripsy z kurczaka to pomysł na fajny obiad lub imprezową, karnawałową przekąskę, bo smakują świetnie także na zimno. Najlepsze jest jednak to, że takie domowe, chrupiące paseczki kurczaka smakują znacznie lepiej niż te z popularnej sieciówki. Są wilgotne w środku, a z zewnątrz bardzo chrupiące i złociste. Pokażę je Wam dziś w trzech odsłonach bez mąki pszennej, za to w trzech różnych smakach i różnych strukturach panierki. Do tego proponuję trzy sosy o różnym stopniu ostrości.
Stripsy z kurczaka – składniki:
/na łącznie ok. 35-40 kawałków/
Stripsy łagodne:
- 300 g piersi z kurczaka (najlepiej zagrodowego)
- 6 łyżek mąki kukurydzianej
- 3 łyżeczki przyprawy do złotego kurczaka Knorr
- 2 jajka L
- tłuszcz rzepakowy do smażenia
Stripsy chrupiące:
- 300 g piersi z kurczaka (najlepiej zagrodowego)
- 4 łyżki mąki kukurydzianej
- 50 g płatków kukurydzianych (bezglutenowych)
- 2 łyżeczki przyprawy do złotego kurczaka Knorr
- 2 jajka L
- tłuszcz rzepakowy do smażenia
Stripsy pikantne:
- 300 g piersi z kurczaka (najlepiej zagrodowego)
- 6 łyżek mąki kukurydzianej
- 2 łyżeczki płatków chili
- 2 łyżeczki przyprawy do złotego kurczaka Knorr
- 1 łyżeczka pikantnej papryki w proszku
- ½ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
- 2 jajka L
- tłuszcz rzepakowy do smażenia
Sosy:
- sos musztardowy:
- sos Sriracha
- ulubiony ketchup
- 2 płaskie łyżki jogurtu naturalnego
- 2 łyżeczki musztardy francuskiej
- 1 łyżeczka musztardy rosyjskiej
- 1 płaska łyżka miodu
Przepis powstał dla marki Knorr – producenta przyprawy do złocistego kurczaka – nowej mieszanki ziół i przypraw, która nie zawiera konserwantów, ani glutaminianu monosodowego. Dzięki przyprawie można bardzo szybko przygotować smaczną i aromatyczną panierkę, która będzie miała piękny kolor po usmażeniu.
Stripsy z kurczaka – przepis:
Kurczaka obieramy z błonek, osuszamy, kroimy pod kątem na długie plasterki mające ok. 1 cm grubości.
Na jednym talerzu roztrzepujemy 2 jajka. Na drugim mieszamy 6 łyżek mąki kukurydzianej z 2 łyżeczkami przyprawy do złotego kurczaka.
Zanurzamy po kolei kawałki kurczaka w jajku, potem w mące z przyprawami, następnie znowu w jajku i mące. Odkładamy na deskę oprószoną mąką kukurydzianą.
Smażymy na rozgrzanym tłuszczu rzepakowym po ok. 1,5 minuty z każdej strony.
Po usmażeniu odkładamy na talerz wyłożony grubą warstwą ręczników papierowych, które wchłoną nadmiar tłuszczu.
Stripsy z kurczaka – wersja w chrupiącej panierce:
Płatki kukurydziane wsypujemy do woreczka. Rozdrabniamy je na małe kawałki.
Płatki mieszamy z mąką kukurydzianą i przyprawą do złotego kurczaka. W drugim talerzu roztrzepujemy jajka.
Ponownie zanurzamy kawałki kawałki jajka najpierw w jajku, potem w mące i raz jeszcze w jajku i mące. Smażymy na świeżym tłuszczu przez 1-2 minutę z każdej strony. Usmażone stripsy z kurczaka przekładamy na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami.
Stripsy z kurczaka – wersja pikantna:
Na talerzu mieszamy mąkę kukurydzianą, ostrą paprykę, płatki chili, pieprz i przyprawę do złotego kurczaka. Na drugim talerzu roztrzepujemy jajka.
Zanurzamy paseczki kurczaka w jaku, mieszance przypraw, potem znowu w jajku i przyprawach tak, by panierka była grubsza.
Smażymy na świeżym oleju rzepakowym po 1,5 minuty z każdej strony. Wykładamy na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami.
Do małych miseczek nakładamy: ulubiony ketchup i sos Sriracha, a w trzeciej mieszamy jogurt z obiema rodzajami musztardy i miodem.
Stripsy z kurczaka – podanie:
Stripsy podajemy na ciepło lub na zimno razem z sosami. Każde jedne są pyszne. Monsieur upodobał sobie najbardziej te z dodatkiem płatków chili, bo są przyjemnie pikantne. Mi z kolei najbardziej smakowały w wersji z płatkami kukurydzianymi, gdyż były super chrupiące. Wersja podstawowa przepisu z kolei nadaje się idealnie do jedzenia z pikantnym domowym ketchupem.
Jedno jest pewne: takie stripsy znikają w oka mgnieniu 🙂
Konkurs!
Smacznego!
E.
W sesji wykorzystałam:
talerzyki – Tk Maxx
koszyczek na stripsy – pamiątka z Włoch
biały koszyk – pamiątka z Barcelony
miska z limonkowym akcentem – Zara Home
białe miseczki – Makro
słoiczek na sos – po jogurcie
Podobne wpisy
Komentarze
10 odpowiedzi na “Stripsy z kurczaka lepsze niż w KFC (3 przepisy)”
Dodaj komentarz
Stripsy z kurczaka lepsze niż w KFC (3 przepisy)
Czas przygotwania:
Madame
Chce zrobic stripsy dzien wczesniej. Czy to sie uda, aby byly pyszne i chrupiace w dniu podania? Pzdr a
Najlepsze są zaraz po przygotowaniu, ale można je zrobić dzień wcześniej, a potem odgrzać czy to w piekarniku czy na patelni 🙂
Kolejny swietny przepis z tej strony, stripsy wyszly swietne, wedlug mnie duzo lepsze niz z KFC bo przynajmniej wiem co jem i nie konsumuje tony chemii, idealne na imprezy
Dziękuję! 🙂
Mam pytanie bo ostatnio szukalam tej panierki knorra ale nie moglam znalezc, a widze hurtowo na blogach sie wzięli za reklame tego produktu,czy w skladzie jest olej palmowy, bo na swojej stronie nie podaja dokladnego skladu a jak szukalam na stronach marketow, to raz w składzie byl a raz nie, i mnie to zaciekawilo. A przepis ciekawy, na pewno w podobnej formie wypróbuję,tylko nie wiem czy knorra szukac 😉
Moniko,
kupowałam ją w Piotrze i Pawle. Była obok wszelkich innych przypraw i gotowych mieszanek. Tylko trzeba zwrócić uwagę, że to jest nowa wersja – ma nowe opakowanie (wcześniej było bodajże z czerwonym tłem) i zmieniony skład. Wcześniejsza była z glutaminianem i aromatami. W tej nowej wersji w składzie jest: sól, papryka (14%), czosnek (13%), pieprz cayenne, kurkuma, curry (kolendra, kumin, kurkuma, pieprz, anyż, cynamon, nasiona kopru włoskiego, imbir, korzeń lubczyka, pieprz cayenne, ziele angielskie), kozieradka, cynamon, gałka muszkatołowa, goździki i olej palmowy (poniżej 1% w porcji).
Serdecznie pozdrawiam!
E.
A nie można ich upiec w piekarniku? Niezbyt zachęcająco wyglądają w takiej ilości tłuszczu na patelni :-/
Magdo,
można! Trzeba jednak dodać trochę tłuszczu, bo inaczej kurczak będzie suchy.
Serdeczności!
E.
O rany, super, że jest ten przepis, moi chłopcy będą szczęśliwi jak im to zrobię 🙂
Fantastycznie! Bardzo się cieszę, że Ci się podoba 🙂