Przepis na surówkę z marchewki miałam zamieścić już jakiś czas temu, ale jak to zwykle bywa ważniejsze tematy wypierały ten post. Aż tu wreszcie jest! Ale bez obaw, nie zaserwuję Wam surówki z marchewki i jabłka, jaką wszyscy znają od małego. Ta będzie zupełnie inna i dzięki niej odbędziecie podróż do Maroka za sprawą aromatu kuminu oraz mięty. Będzie pysznie!
Surówka z marchewki – składniki:
/porcja dla 4 osób/
Inspiracja: Gordon Ramsay „Ultimate Home Cooking”.
Inspiracja: Gordon Ramsay „Ultimate Home Cooking”.
- 3 średnie marchewki
- 1 pomarańcza
- 2 łyżki ziaren dyni
- 2 łyżki świeżych liści mięty
- 1/3 łyżeczki kuminu
- 1/3 łyżeczki kminku
- morska sól
Dressing:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 łyżka octu winnego
- morska sól
Opcjonalnie:
- świeża kolendra lub mięta
Surówka z marchewki – przygotowanie:
Marchewki ścieramy na tarce o dużych oczkach.
W moździerzu rozdrabiamy morską sól, kminek i kumin.
W słoiku lub małej miseczce mieszamy miód, oliwę, ocet winny i musztardę. Możemy dodać więcej poszczególnych składników do smaku.
Marchewkę, pestki dyni, zmielone przyprawy, otartą skórkę z pomarańczy, pokrojoną w drobne kawałki pomarańczę, posiekaną miętę oraz dressing mieszamy w dużej salaterce.
Surówka z marchewki – podanie:
Surówka bardzo pasuje do mięsa, steków. Można ją też jeść solo. Najlepiej smakuje jak poleży godzinę w lodówce, a smaki się przegryzą. Można ją przechowywać w lodówce 1-2 dni.
Smacznego!
E.
Podobne wpisy
Komentarze
12 odpowiedzi na “Surówka z marchewki”
Dodaj komentarz
Surówka z marchewki
Czas przygotwania:
Kumin i kmin to jest to samo
Kumin i kmin rzymski to to samo. Kminek to już co innego.
Ciekawi mnie, czy w oryginalnym przepisie był zarówno kumin, jak i kminek, czy też dodałaś ten ostatni od siebie. Nie spotkałam się jeszcze z łączeniem tych dwóch przypraw w jednym daniu – mają zupełnie inne aromaty. Choć obie przyprawy bardzo lubię, to nigdy ich nie łączę – dodaję jedną lub drugą, zależnie od potrawy.
Haniu,
w przepisie z książki był tylko kumin, ale uwielbiam połączenie kminku i kuminu – szczególnie jak są roztarte w moździerzu, to z obu przypraw uwalnia się niesamowity aromat. Bardzo lubię taki mix przypraw i często je stosuję w kuchni.
Serdecznie Cię pozdrawiam,
E.
Muszę w takim razie spróbować tej kompozycji przypraw, skoro chwalisz. A surówka bardzo fajna.
Mmm! U nas dzies marchewka z oliwka do pieczonego kurczaczka. Prosto, ale smacznie.
świetna do obiadu:)
powiedz gdzie można kupić kumin? szukałam ostatnio do zupy z soczewicy i nigdzie nie znalazłam… panie w sklepach próbowały mi wmówić że kumin i kminek to to samo… pozdrawiam Agnieszka
Agnieszko,
W sklepach w stylu kuchnie świata i w delikatesach jak Alma, Piotr i Paweł. Swój kupiłam już dawno w lokalnych delikatesach na Saskiej Kępie – jest w małym słoiczku i sygnowany przez Kutra Schellera 😉
Ciepło pozdrawiam,
E.
Wspaniałe zdjęcia 😉 będę wpadała częściej w odwiedziny.
Pozdrawiam http://www.tysiagotuje.pl
w takich sytuacjach ubolewam nad faktem, że na sam zapach świeżej marchewki dostaję mdłości 🙁 wygląda cudnie!
jetem pod wrażeniem – zabieram ją do siebie, podoba mi się bardzo ten przepis
udanego dnia, El