Surówka z marchewki

20 lutego 2014
surówka z marchewki

Przepis na surówkę z marchewki miałam zamieścić już jakiś czas temu, ale jak to zwykle bywa ważniejsze tematy wypierały ten post. Aż tu wreszcie jest! Ale bez obaw, nie zaserwuję Wam surówki z marchewki i jabłka, jaką wszyscy znają od małego. Ta będzie zupełnie inna i dzięki niej odbędziecie podróż do Maroka za sprawą aromatu kuminu oraz mięty. Będzie pysznie!

Surówka z marchewki – składniki:

/porcja dla 4 osób/
Inspiracja: Gordon Ramsay „Ultimate Home Cooking”.
  • 3 średnie marchewki
  • 1 pomarańcza
  • 2 łyżki ziaren dyni
  • 2 łyżki świeżych liści mięty
  • 1/3 łyżeczki kuminu
  • 1/3 łyżeczki kminku
  • morska sól
Dressing:
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka musztardy Dijon
  • 1 łyżka octu winnego
  • morska sól
Opcjonalnie:
  • świeża kolendra lub mięta

 

Surówka z marchewki – przygotowanie:

Marchewki ścieramy na tarce o dużych oczkach.

W moździerzu rozdrabiamy morską sól, kminek i kumin.
W słoiku lub małej miseczce mieszamy miód, oliwę, ocet winny i musztardę. Możemy dodać więcej poszczególnych składników do smaku.

Marchewkę, pestki dyni, zmielone przyprawy, otartą skórkę z pomarańczy, pokrojoną w drobne kawałki pomarańczę, posiekaną miętę oraz dressing mieszamy w dużej salaterce.

 

Surówka z marchewki – podanie:

Surówka bardzo pasuje do mięsa, steków. Można ją też jeść solo. Najlepiej smakuje jak poleży godzinę w lodówce, a smaki się przegryzą. Można ją przechowywać w lodówce 1-2 dni.
Smacznego!
E.
surówka z marchewki
Podobne wpisy

Komentarze

12 odpowiedzi na “Surówka z marchewki”

  1. jetem pod wrażeniem – zabieram ją do siebie, podoba mi się bardzo ten przepis
    udanego dnia, El

  2. Wiewióra pisze:

    w takich sytuacjach ubolewam nad faktem, że na sam zapach świeżej marchewki dostaję mdłości 🙁 wygląda cudnie!

  3. Wspaniałe zdjęcia 😉 będę wpadała częściej w odwiedziny.
    Pozdrawiam http://www.tysiagotuje.pl

  4. Anonimowy pisze:

    powiedz gdzie można kupić kumin? szukałam ostatnio do zupy z soczewicy i nigdzie nie znalazłam… panie w sklepach próbowały mi wmówić że kumin i kminek to to samo… pozdrawiam Agnieszka

    • Madame Edith pisze:

      Agnieszko,
      W sklepach w stylu kuchnie świata i w delikatesach jak Alma, Piotr i Paweł. Swój kupiłam już dawno w lokalnych delikatesach na Saskiej Kępie – jest w małym słoiczku i sygnowany przez Kutra Schellera 😉

      Ciepło pozdrawiam,
      E.

  5. Justyna Żak pisze:

    świetna do obiadu:)

  6. anja cieri pisze:

    Mmm! U nas dzies marchewka z oliwka do pieczonego kurczaczka. Prosto, ale smacznie.

  7. Hania-Kasia pisze:

    Ciekawi mnie, czy w oryginalnym przepisie był zarówno kumin, jak i kminek, czy też dodałaś ten ostatni od siebie. Nie spotkałam się jeszcze z łączeniem tych dwóch przypraw w jednym daniu – mają zupełnie inne aromaty. Choć obie przyprawy bardzo lubię, to nigdy ich nie łączę – dodaję jedną lub drugą, zależnie od potrawy.

    • Madame Edith pisze:

      Haniu,
      w przepisie z książki był tylko kumin, ale uwielbiam połączenie kminku i kuminu – szczególnie jak są roztarte w moździerzu, to z obu przypraw uwalnia się niesamowity aromat. Bardzo lubię taki mix przypraw i często je stosuję w kuchni.

      Serdecznie Cię pozdrawiam,
      E.

    • Hania-Kasia pisze:

      Muszę w takim razie spróbować tej kompozycji przypraw, skoro chwalisz. A surówka bardzo fajna.

  8. nina pisze:

    Kumin i kmin to jest to samo

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Surówka z marchewki

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram