Syrop z melisy

Syrop z melisy to fantastyczny pomysł na element domowej spiżarko-apteczki. Można go spożywać na poprawę trawienia po obfitym posiłku, skołatane nerwy czy też przed pójściem spać. Nie dość, że jest pyszny, to lekko uspokaja i wycisza. Ma działanie podobne do naparu z melisy, ale jest delikatniejszy, przez co pewnie większości osób, które nie przepadają za ziołowymi napitkami będzie odpowiadał zdecydowanie bardziej. To także pyszny i zdrowy pomysł na prezent – wystarczy zaopatrzyć się w ładną butelkę i oczywiście doniczkę z ładnie wyrośniętą melisą.

Syrop z melisy – składniki:

• 1 doniczka melisy (ok. 35 g świeżych liści z łodygami)
• 600 ml wody
• ok. 200 ml miodu
• ok. 50 ml soku z cytryny

Syrop z melisy – przepis:

Melisę umieszczamy w garnku i zalewamy wodą.

Doprowadzamy do wrzenia, po czym zmniejszamy ogień aby tylko lekko „pyrkotał”. Przykrywamy nie do końca pokrywką i gotujemy przez 30 minut.

Wyłączamy ogień, lekko studzimy. Woda powinna być nadal ciepła (bo inaczej miód się w niej nie rozpuści), ale też nie gorąca (miód straci swoje cenne właściwości).

Odciskamy liście i je wyrzucamy.

Moja uwaga:
W trakcie gotowania ok. 180-200 ml wody wyparuje, więc zostanie ok. 400-420 ml naparu.

Dodajemy sok z cytryny (u mnie ok. 50 ml, ale dajcie tyle, by Wam smakował)…

… oraz miód (ok. 200 ml – czyli nie więcej niż 1/2 objętości naparu z melisy).
Mieszamy do całkowitego połączenia się składników.

Przelewamy do butelek.

Moja uwaga:
Syrop nie jest tak gęsty jak syropy sklepowe, co nie zmienia faktu, że jest wydajny i bardzo intensywny w smaku.

Syrop z melisy – podanie:

Syrop rozcieńczamy z wodą w proporcjach 1:4 – 1:5 lub innych, w zależności od naszych upodobań smakowych.

Należy trzymać go w lodówce (postoi co najmniej 1 miesiąc). Po kilku godzinach od przygotowania syrop nieco się rozwarstwi, ale wystarczy nim lekko potrząsnąć, by ponownie był jednolity.

Na zdrowie!
E.