Syrop z rabarbaru – baza do ekspresowej lemoniady

5 czerwca 2019
syrop z rabarbaru

Dziś mam dla Was super przepis na upalne dni, które właśnie nadeszły. Syrop z rabarbaru to kapitalna baza do ekspresowej lemoniady, która niesamowicie odświeża i gasi pragnienie. Nazwa syrop jest trochę na wyrost, bo nie uzyskacie słodkiego ulepka. Cukru jest w tym przepisie naprawdę niewiele – tyle, by złagodzić kwaśny smak rabarbaru i zapobiec szybkiemu psuciu.

syrop z rabarbaru

Syrop z rabarbaru – składniki:

  • 300 ml wody
  • 100 g cukru
  • 200 ml soku z pomarańczy
  • 0,8 kg rabarbaru (waga po odkrojeniu końcówek)
  • 8 cm kawałek imbiru pokrojony w cienkie plasterki
syrop z rabarbaru

Syrop z rabarbaru – przepis:

Rabarbar myjemy i kroimy na drobne kawałki. Imbir kroimy w cienkie plasterki.

300 ml wody zagotowujemy z 100 g cukru.

Dodajemy pozostałe składniki. Z początku będzie Wam się wydawało, że rabarbaru jest strasznie dużo, ale po minucie lub dwóch już cały będzie przykryty wodą. Do tego momentu stale mieszamy. Gdy rabarbar zacznie się gotować, zmniejszamy ogień na niski i dusimy go przez 10 minut aż się całkowicie rozpadnie.

syrop z rabarbaru
syrop z rabarbaru

Całość przecedzamy przez gęste sito. Masę rabarbarową zostawiamy na kilka, kilkanaście minut na durszlaku i co jakiś czas mieszamy, bo wciąż będzie krył sporo syropu. Z takiej porcji uzyskamy ok. 0,4 litra gotowego syropu.

syrop z rabarbaru

Syrop z rabarbaru – podanie:

Syrop z rabarbaru mieszamy z wodą w dowolnych proporcjach. Jest intensywny, więc nie trzeba go używać w dużych ilościach. Świetnie gasi pragnienie i odświeża. Zwłaszcza polecam go z chłodną wodą gazowaną z plasterkiem cytryny i listkami mięty.

Syrop z rabarbaru przechowujemy w lodówce do miesiąca. Można go też zapasteryzować lub od razu, gdy jest gorący, wlać do czystych, suchych, małych słoiczków, dobrze zamnkąć i odwrócić do góry nogami – wówczas postoi co najmniej kilka miesięcy.

Smacznego!

E.

syrop z rabarbaru
syrop z rabarbaru



Podobne wpisy

Komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Syrop z rabarbaru – baza do ekspresowej lemoniady

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram