Szarlotka sypana – fantastyczna!

Szarlotka sypana jest doskonała! Nie tylko świetnie smakuje, ale jest też super prosta i szybka w przygotowaniu. Nie trzeba wyciągać miksera z szafki, wystarczą dwie miski i gotowe. Aż trudno uwierzyć, że takie nasypywanie naprzemiennie składników do tortownicy może zakończyć się sukcesem, a jednak. Ciasto do tego ma cudowną, chrupiącą i jakby skarmelizowaną jednocześnie skórkę. Coś pysznego!

Szarlotka sypana – składniki:

/na tortownicę o średnicy 23-24 cm/

• 1 szklanka mąki pszennej (ok. 170 g)
• 1 szklanka kaszy manny (ok. 170 g)
• 100 g drobnego cukru do wypieków
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1,5 kg antonówek (lub szarych renet) – waga przed obraniem
• 2 łyżeczki cynamonu
• 150 g masła wyjętego z zamrażalnika

Szarlotka sypana – przepis:

Mąkę, cukier, cukier waniliowy kaszę mannę oraz proszek do pieczenia mieszamy w misce. Dzielimy na 3 równe części (możecie je zważyć, jeśli macie wagę kuchenną).

Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach (bez ogryzków). Wrzucamy do drugiej miski i mieszamy z cynamonem.

Do wyłożonej papierem tortownicy wsypujemy 1/3 suchych składników, wyrównujemy. Rozkładamy na wierzchu połowę jabłek. Przysypujemy kolejną częścią suchych składników i układamy resztę jabłek. Na wierzchu wysypujemy ostatnią część suchych składników i ścieramy na tarce o dużych oczkach zamrożone masło.

Pieczemy 50-60 minut w temperaturze 180 stopni C z termoobiegiem lub 200 stopni bez tej funkcji. Ciasto powinno się ładnie zarumienić i zezłocić.

Szarlotka sypana – podanie:

Szarlotka powinna nieco ostygnąć, gdyż będzie się lepiej kroić. Nie stawiajcie tortownicy na metalowej drabince, a raczej na wsuwanej blaszce, bo może z niej wypłynąć nieco soku, który zabrudzi piekarnik.

Przechowujemy ją przykrytą papierem w temperaturze pokojowej.

Smacznego!

E.