Tarta z dynią i cukinią

3 listopada 2015
tarta z dynią i cukinią

Tarta z dynią w wersji wytrawnej debiutuje dziś na blogu w bardzo wyjątkowej odsłonie. To prawdopodobnie najładniejsza tarta, jaką kiedykolwiek zrobiłam. Nie dość, że niezwykle kolorowa, to jeszcze trójwymiarowa. Przypomina wielki, wypukły kwiat! Smakuje równie wspaniale jak wygląda, więc chyba nie pozostaje Wam nic innego jak kupić kilka niezbędnych składników i zabrać się do pieczenia. Warto włożyć odrobinę trudu w układanie składników, bo tak przygotowana tarta zrobi na każdym ogromne wrażenie.

Tarta z dynią i cukinią- składniki:

/na tartę o średnicy 28 cm/
  • 1/3 dyni Hokkaido
  • 1 marchewka
  • 1 cukinia
  • 1-2 małe bakłażany
  • 250 g ricotty
  • kilka gałązek ziół (u mnie rozmaryn)
  • sól, pieprz
  • 2-3 łyżki oliwy

Spód:

tarta z dynią i cukinią

Tarta z dynią i cukinią – przepis:

Wszystkie warzywa dokładnie myjemy i wycieramy. Marchewkę i dynię obieramy ze skórki.
Warzywa tniemy na cienkie, długie paski na mandolinie.

tarta z dynią i cukinią

Ciasto (gotowe francuskie lub domowe razowe) wykładamy na wysmarowaną masłem blaszkę. Wstawiamy na 5-10 minut do piekarnika nagrzanego do temp. 180 stopni C z termoobiegiem lub 200 stopni bez tej funkcji, by się lekko podpiekło.

tarta z dynią i cukinią

W tym czasie mieszamy ricottę z drobno posiekanym rozmarynem, odrobiną soli i pieprzem.

tarta z dynią i cukinią

Na podpieczone ciasto wykładamy serową masę.
Na środku z pociętych warzyw formujemy kwiat.

tarta_z_dynia_7

Kolejne plastry warzyw układamy naprzemiennie dokoła środka aż wypełnimy całą blaszkę.

tarta z dynią i cukinią

Tak przygotowaną tartę skrapiamy oliwą i wstawiamy na kolejne 20-25 minut do piekarnika (temperatura bez zmian). Warzywa powinny się lekko zarumienić.

tarta z dynią i cukinią

Tarta z dynią i cukinią – podanie:

Tartę wyciągamy z pieca. Odstawiamy na 5 minut i kroimy. Zajadamy na gorąco. Jeśli zostanie Wam na kolejny dzień, wówczas można odgrzać ją ponownie w piecu lub w ostateczności w mikrofalówce.

tarta_z_dynia_4

Tarta wygląda przepięknie i co najważniejsze wyśmienicie smakuje. To prosty, ale efektowny przepis. Myślę, że nie jest też bardzo skomplikowany i że układanie warzyw nie powinno sprawić nikomu dużego problemu.

tarta z dynią i cukinią

Smacznego!
E.
Follow Madame Edith on Instagram

tarta z dynią i cukinią
Podobne wpisy

Komentarze

12 odpowiedzi na “Tarta z dynią i cukinią”

  1. Anonimowy pisze:

    Przepiękna jesienna!

  2. Anonimowy pisze:

    A marchew nie jest za twarda? Wyglada pięknie..
    Kamila

    • Madame Edith pisze:

      Kamilo,
      Marchew jest faktycznie bardziej twarda, niż pozostałe warzywa, więc najlepiej nie dawać jej do samego środka – tam sugeruję użyć plasterki cukinii.

      Serdecznie pozdrawiam
      E.

  3. Vela pisze:

    Pięknie to wygląda, ja to właśnie z tart lubię chyba najbardziej te na słono, a warzywa jesienne to idealny pomysł na dodatek do niej. 🙂

  4. Roksana Kryk pisze:

    A czy można dodać jakiesc mięso czy szynkę? Nie wiem z czym można to podać?:)

  5. M&K pisze:

    Arcydzieło!! Jestem u Ciebie po raz pierwszy ale nie ostatni- na pewno…
    P.S de szykować dynie..jeśli choć w połowie wyjdzie mi tak jak Tobie – będę w 7 niebie

    Świetny blog!

  6. Magda pisze:

    Jak to genialnie wygląda! Aż sobie wydrukuję przepis i wezmę ze sobą do babci która kocha kuchenne eksperymenty!

  7. Marta pisze:

    Miałam zajęcia z Pani Mamą na studiach 🙂 i tak trafiłam na ten apetyczny i przytulny blog ? Pozdrawiam i życzę sukcesów! A tartę zrobię napewno ❣️

  8. Halszka pisze:

    Pani Edytko,jak wygląda mandolina do krojenia cukini czy marchewki?Chciałabym zrobić tartę…bardzo kusząco wygląda☺

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Tarta z dynią i cukinią

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram