Tarta z dynią i cukinią
Tarta z dynią w wersji wytrawnej debiutuje dziś na blogu w bardzo wyjątkowej odsłonie. To prawdopodobnie najładniejsza tarta, jaką kiedykolwiek zrobiłam. Nie dość, że niezwykle kolorowa, to jeszcze trójwymiarowa. Przypomina wielki, wypukły kwiat! Smakuje równie wspaniale jak wygląda, więc chyba nie pozostaje Wam nic innego jak kupić kilka niezbędnych składników i zabrać się do pieczenia. Warto włożyć odrobinę trudu w układanie składników, bo tak przygotowana tarta zrobi na każdym ogromne wrażenie.
Tarta z dynią i cukinią- składniki:
- 1/3 dyni Hokkaido
- 1 marchewka
- 1 cukinia
- 1-2 małe bakłażany
- 250 g ricotty
- kilka gałązek ziół (u mnie rozmaryn)
- sól, pieprz
- 2-3 łyżki oliwy
Spód:
- 1 opakowanie ciasta francuskiego lub
- spód razowy z przepisu na tartę z łososiem
Tarta z dynią i cukinią – przepis:
Wszystkie warzywa dokładnie myjemy i wycieramy. Marchewkę i dynię obieramy ze skórki.
Warzywa tniemy na cienkie, długie paski na mandolinie.
Ciasto (gotowe francuskie lub domowe razowe) wykładamy na wysmarowaną masłem blaszkę. Wstawiamy na 5-10 minut do piekarnika nagrzanego do temp. 180 stopni C z termoobiegiem lub 200 stopni bez tej funkcji, by się lekko podpiekło.
W tym czasie mieszamy ricottę z drobno posiekanym rozmarynem, odrobiną soli i pieprzem.
Na podpieczone ciasto wykładamy serową masę.
Na środku z pociętych warzyw formujemy kwiat.
Kolejne plastry warzyw układamy naprzemiennie dokoła środka aż wypełnimy całą blaszkę.
Tak przygotowaną tartę skrapiamy oliwą i wstawiamy na kolejne 20-25 minut do piekarnika (temperatura bez zmian). Warzywa powinny się lekko zarumienić.
Tarta z dynią i cukinią – podanie:
Tartę wyciągamy z pieca. Odstawiamy na 5 minut i kroimy. Zajadamy na gorąco. Jeśli zostanie Wam na kolejny dzień, wówczas można odgrzać ją ponownie w piecu lub w ostateczności w mikrofalówce.
Tarta wygląda przepięknie i co najważniejsze wyśmienicie smakuje. To prosty, ale efektowny przepis. Myślę, że nie jest też bardzo skomplikowany i że układanie warzyw nie powinno sprawić nikomu dużego problemu.
Smacznego!
E.
Podobne wpisy
Komentarze
12 odpowiedzi na “Tarta z dynią i cukinią”
Dodaj komentarz
Tarta z dynią i cukinią
Czas przygotwania:
Pani Edytko,jak wygląda mandolina do krojenia cukini czy marchewki?Chciałabym zrobić tartę…bardzo kusząco wygląda☺
Osobiście używam takiej bardzo podstawowej marki Fackelmann:
Miałam zajęcia z Pani Mamą na studiach 🙂 i tak trafiłam na ten apetyczny i przytulny blog ? Pozdrawiam i życzę sukcesów! A tartę zrobię napewno ❣️
Psni Marto,
Ale fajnie! Dziękuję bardzo za miłe słowa i życzę smacznych wypieków 🙂
Serdecznie pozdrawiam
E.
Jak to genialnie wygląda! Aż sobie wydrukuję przepis i wezmę ze sobą do babci która kocha kuchenne eksperymenty!
Arcydzieło!! Jestem u Ciebie po raz pierwszy ale nie ostatni- na pewno…
P.S de szykować dynie..jeśli choć w połowie wyjdzie mi tak jak Tobie – będę w 7 niebie
Świetny blog!
A czy można dodać jakiesc mięso czy szynkę? Nie wiem z czym można to podać?:)
Wygląda obłędnie! <3
Pięknie to wygląda, ja to właśnie z tart lubię chyba najbardziej te na słono, a warzywa jesienne to idealny pomysł na dodatek do niej. 🙂
A marchew nie jest za twarda? Wyglada pięknie..
Kamila
Kamilo,
Marchew jest faktycznie bardziej twarda, niż pozostałe warzywa, więc najlepiej nie dawać jej do samego środka – tam sugeruję użyć plasterki cukinii.
Serdecznie pozdrawiam
E.
Przepiękna jesienna!