fbpx

Tarta warzywna – wegetariańska petarda

28 lutego 2020
tarta warzywna

Tarta warzywna chodziła mi po głowie już dłuższy czas, ale impulsem do jej zrobienia okazała się konferencja prasowa, jaką zorganizowała Ambasada Szwajcarii w restauracji LIF. Posmakowała mi tak bardzo, że od razu po przyjściu do domu stwierdziłam, że czym prędzej muszę ją zrobić. A sądząc po Waszych reakcjach na zdjęcie, jakie dodałam na Facebooku i Instagramie, także i Wam przypadła do gustu.

Tarta będzie idealna dla laktoowowegetarian, czyli tych osób, które oprócz warzyw w swojej diecie akceptują jajka i wyroby mleczne. Dodałem do niej bowiem masło oraz żółty ser dla smaku.

Tarta warzywna – składniki:

/na 8 dużych porcji – na blaszkę do tarty o średnicy 28 cm/

Składniki na spód:

  • 1 jajko
  • 100 g masła (miękkiego – w temperaturze pokojowej)
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • 150 g mąki pszennej
  • 50 g mąki ziemniaczanej

Składniki na masę warzywną:

  • 1 duży ziemniak
  • 2 marchewki
  • 1 cukinia
  • 150 g sera (u mnie Gouda)
  • 2 małe pory lub 1 duży
  • 1 cebula
  • 50 g masła
  • 2 jajka
  • sól i pieprz do smaku
  • opcjonalnie: 1 ząbek czosnku, świeże zioła (u mnie duża garść świeżej bazylii)
tarta warzywna

Tarta warzywna – przepis:

Składniki na ciasto zagniatamy w mikserze.

tarta warzywna

Ciasto zawijamy w folię i wkładamy na 30-40 minut do lodówki, by się schłodziło. Warzywa dokładnie myjemy i obieramy. W malakserze lub na tarce ścieramy wszystkie warzywa (poza porem i cebulą) oraz żółty ser.

tarta warzywna

Cebulę i pora drobno kroimy. Podsmażamy na maśle aż warzywa się zeszklą.

tarta warzywna

Warzywa starte w malakserze odciskamy z nadmiaru wody, który puściła cukinia.

Wszystkie warzywa, wraz z podsmażoną cebulą i porem, jajkami, solą i pieprzem oraz posiekanymi ziołami mieszamy w dużej misce.

tarta warzywna

Schłodzone ciasto wyciągamy z lodówki. Rozwałkowujemy i wykładamy formę do tarty.

tarta warzywna

Piekarnik nagrzewamy do temp. 160 stopni C z termoobiegiem (lub 180 stopni C w opcji góra – dół). Podpiekamy spód przez ok. 10 minut.

Następnie wyciągamy i wykładamy na wierzch masę warzywną. Wstawiamy do piekarnika na kolejne 40 minut. Tarta powinna się ładnie zarumienić.

tarta warzywna
tarta warzywna

Tarta warzywna – podanie:

Tartę podajemy na ciepło. Kroimy ją w klasyczne trójkąty. Jest pyszna i bardzo pożywna pomimo tego, że składa się praktycznie z samych warzyw.

Smacznego!

E.

tarta warzywna
tarta warzywna
tarta warzywna
tarta warzywna
Podobne wpisy

Komentarze

8 odpowiedzi na “Tarta warzywna – wegetariańska petarda”

  1. Monika pisze:

    Super! Prosta i fajny skład, robię w poniedzialek?

  2. Iza pisze:

    Tarta jest pyszna. Dziękuję ?

  3. Anna pisze:

    PETARDA ?

  4. Gosia pisze:

    Dzień dobry,
    chciałabym zrobić tartę bez pora. Co można dać zamian?
    Pozdrawiam w tych trudnych dniach i dziękuję za cudownego bloga.
    Gosia

    • Madame Edith pisze:

      Gosiu,
      możesz dać więcej cebuli i ją podsmażyć, by była słodka 🙂 Lub po prostu dać więcej innych warzyw.
      Serdecznie pozdrawiam
      E.

  5. Hania pisze:

    Robię już kolejny raz, przepyszna! Niezdecydowanym polecam 😉

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Tarta warzywna – wegetariańska petarda

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram