Tarta z musem chałwowym (bajecznie prosta)

To był jeden z tych dni, gdy miałam na głowie milion spraw, zakupy, obiad, biegające pod nogami dzieciaki, a do tego wyjście do znajomych, na które obiecałam zabrać wegańskie ciasto. Miałam zrobić tofurnik, ale poprzedniego dnia zapomniałam kupić nerkowce i kaszę, a z samego tofu, raczej by nie wyszedł. Haha, klasyk! W 10 minut wymyśliłam ten prosty deser. Tarta z musem chałwowym może być zrobiona w wersji wegańskiej, ale jeśli Wasza dieta nie jest tak restrykcyjna, możecie użyć masła. Przepis jest super prosty.

Tarta z musem chałwowym – składniki:

/na formę do tarty o średnicy 23 cm/

Na spód:

• 200 g wegańskich herbatników lub kruchych ciastek

• 65 g tłuszczu kokosowego, margaryny, wegańskiego masła lub zwykłego masła (w zależności od Waszych preferencji)

Wypełnienie:

• 250 g chałwy waniliowej o dobrym składzie
• 300 ml śmietanki kokosowej
• 2 płaskie łyżeczki agaru (ilość na 500 ml płynu – trzeba sprawdzić na opakowaniu, bo proporcje producentów mogą się różnić)

Dekoracja:

• 4 brzoskwinie UFO
• 400 g czerwonych owoców (mogą być też mrożone)
• 1 łyżeczka agaru
• 2 łyżki cukru

Tarta z musem chałwowym – przepis:

W malakserze miksujemy ciasteczka z tłuszczem (margaryna może być w temp. pokojowej, masło może być rozpuszczone, tłuszcz kokosowy też płynny).

Tak powstały „mokry piasek” przekładamy na formę i dociskamy równomiernie do dna. Wstawiamy do lodówki.

Chałwę podgrzewamy w garnuszku ba niewykorzystywanie ogniu ze śmietanką kokosową. Powinna się rozpuścić, co wymaga stałego mieszania.

Agar agar rozpuszczamy w małej ilości gorącej wody. Mieszamy i dodajemy do rozpuszczonej chałwy. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu przez 10 minut często mieszając. To bardzo ważne: agar musi być gotowany przez kilka minut, by stracił swój morski smak.

Gotową masę chałwową studzimy, by była lekko ciepła. Przekładamy na spód do tarty wyjęty z lodówki.

Na wierzchu układamy pokrojone w kawałki brzoskwinie lub inne owoce. Na środku wykładamy podgotowane przez chwilę czerwone owoce z cukrem i 1 łyżeczką agaru, który je zwiąże (pamiętajcie o gotowaniu na wolnym ogniu przez 10 minut!).

Wstawiamy o lodówki na minimum 2 godziny.

Tarta z musem chałwowym – podanie:

Tartę kroimy w trójkąty prosto po wyjęciu z lodówki. Powinna się dobrze schłodzić, by spód był zwarty, a mus stał się gęsty i kremowy. Tarta jest bardzo przyjemna, nie jest przesłodzona. Kwaśne, czerwone owoce znakomicie komponują się z musem chałwowym o lekko kokosowym aromacie. To bardzo przyjemne wegańskie ciasto, które przy okazji jest super proste w przygotowaniu.

Smacznego!

E.