Czas na makaron! Jakiś czas temu obiecałam umieszczać regularnie przepisy na sosy do różnego rodzaju makaronów. Oto pierwszy z nich. Całkowity czas przygotowania dania: 15 min!
Składniki (na 2 porcje):
- 200 g tortellini
Tortellini to małe włoskie pierożki, które występują z różnym nadzieniem. Są nadziewane ricottą i szpinakiem, szynką parmeńską, mieszanką serów, albo też grzybami. Można je kupić gotowe – świeże (znajdują się w lodówkach) lub suche (na półkach z makaronami). Raczej nie polecam tych w wersji suchej, bo wtedy nadzienie jest niesmaczne i bardzo suche. Świeże są naprawdę smakowite, zupełnie jak domowej roboty małe uszka!
- 250 ml przecieru pomidorowego (mój ulubiony to Pomi)
- starty parmezan (równie dobrze można wykorzystać: grana padano lub corregio)
- 2 łyżeczki czerwonego pesto
- zioła: bazylia, oregano, zioła prowansalskie
- 1 papryczka peperoncino lub kawałek chili + 1 łyżka oliwy z oliwek (można zastąpić oliwą z chili)
- sól, pieprz
Tortellini gotujemy w osolonej wodzie ok. 15 minut. W między czasie robimy sos.
Na patelnię wlewamy przecier pomidorowy i dodajemy po kolei składniki. Doprowadzamy do zagotowania. Na koniec do sosu dodajemy ser.
Serem posypujemy także gotowe danie. Dekorujemy świeżym pieprzem z młynka i ziołami.
A już niedługo kolejny przepis, tym razem na biały bazyliowy sos śmietanowy!
Kto ma pomysł na następny przepis?
Komentarze
Jedna odpowiedź do “Tortellini z sosem pomidorowym”
Dodaj komentarz
Tortellini z sosem pomidorowym
Czas przygotwania:
Aż ślinka cieknie! Pycha!