Tortellini z sosem pomidorowym

11 kwietnia 2012
Czas na makaron! Jakiś czas temu obiecałam umieszczać regularnie przepisy na sosy do różnego rodzaju makaronów. Oto pierwszy z nich. Całkowity czas przygotowania dania: 15 min!

Składniki (na 2 porcje):
  • 200 g tortellini 

Tortellini to małe włoskie pierożki, które występują z różnym nadzieniem. Są nadziewane ricottą i szpinakiem, szynką parmeńską, mieszanką serów, albo też grzybami. Można je kupić gotowe – świeże  (znajdują się w lodówkach) lub suche (na półkach z makaronami). Raczej nie polecam tych w wersji suchej, bo wtedy nadzienie jest niesmaczne i bardzo suche. Świeże są naprawdę smakowite, zupełnie jak domowej roboty małe uszka! 

  • 250 ml przecieru pomidorowego (mój ulubiony to Pomi)
  • starty parmezan (równie dobrze można wykorzystać: grana padano lub corregio)
  • 2 łyżeczki czerwonego pesto
  • zioła: bazylia, oregano, zioła prowansalskie
  • 1 papryczka peperoncino lub kawałek chili + 1 łyżka oliwy z oliwek (można zastąpić oliwą z chili)
  • sól, pieprz
Tortellini gotujemy w osolonej wodzie ok. 15 minut. W między czasie robimy sos.

Na patelnię wlewamy przecier pomidorowy i dodajemy po kolei składniki. Doprowadzamy do zagotowania. Na koniec do sosu dodajemy ser.

Serem posypujemy także gotowe danie. Dekorujemy świeżym pieprzem z młynka i ziołami.

A już niedługo kolejny przepis, tym razem na biały bazyliowy sos śmietanowy!
Kto ma pomysł na następny przepis?
Podobne wpisy

Komentarze

Jedna odpowiedź do “Tortellini z sosem pomidorowym”

  1. Dzikowiec pisze:

    Aż ślinka cieknie! Pycha!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Tortellini z sosem pomidorowym

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram