Wołowina z tajską bazylią (Pad Gra Prow) – mogę jeść non stop!

Są takie dania, które nie dość, że robi się ekspresowo, to smakują jak milion dolarów! Diabeł tkwi jak zwykle w szczegółach. W tym przypadku mając trzy składniki na krzyż nie można jednak oszczędzać na jakości. Kupcie polędwicę wołową. Tak, wiem, to drogie mięso, ale najlepsze do tego dania. Polędwica ma tę cechę, że jest ultra delikatna i smaży się ją dosłownie moment. Nie robi się sucha, nie wysycha na wióry, a kroi się jak masło. Cud malina. Wołowina z tajską bazylią jest do przygotowania w kwadrans. Serio. Mierzyłam ze stoperem w dłoni. Ryż jaśminowy gotujecie 10 minut i potem jeszcze moment dochodzi. W tym czasie przez 5 minut kroicie składniki i kolejne 5 je smażycie. Dzięki temu, że ostatnio cierpię na deficyt czasu, takie potrawy są jak wybawienie. Nie dość, że mogę zjeść coś ultra pysznego, co totalnie wpisuje się w moje ulubione azjatyckie smaki, to jeszcze mogę zrobić super obiad w dosłownie moment. Kto by pomyślał. 

Wołowina z tajską bazylią (Pad Gra Prow) – składniki:

/na 4 porcje/

• 250 g ryżu jaśminowego
• 4 łyżki oleju (użyłam rzepakowego)
• 400 g polędwicy wołowej
• 3 łyżeczki skrobi kukurydzianej
• 4 ząbki czosnku
• 1 czerwona papryka
• 1 cebula
• 1 łyżka jasnego sosu sojowego
• 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
• 1 łyżka sosu rybnego
• 1 łyżka sosu ostrygowego
• pęczek tajskiej bazylii + 1 łyżeczka suszonej bazylii Holy (najlepiej pęczek świeżej bazylii Holy, ale trudno ją dostać poza wyspecjalizowanymi sklepami)
• pęczek kolendry

Wołowina z tajską bazylią (Pad Gra Prow) – przepis:

Ryż gotujemy w podwójnej objętości osolonej wody.

Wołowinę drobno siekamy na cienkie i drobne paseczki – „wiórki”. Mieszamy ze skrobią, która potem nieco zagęści nam sos.

Podsmażamy ją szybko na rozgrzanym oleju w woku. Przekładamy na osobny talerz.

Do woka dodajemy ponownie trochę oleju, rozgrzewamy go i wrzucamy na niego ząbki czosnku oraz posiekaną w zapałkę paprykę. Smażymy pół minuty, po czym dorzucamy drobno posiekaną cebulę. Smażymy 1-2 minuty.

Dodajemy wołowinę oraz wszystkie sosy. Mieszamy.

Wrzucamy suszoną bazylię Holy oraz świeże listki bazylii tajskiej. Mieszamy i zdejmujemy z ognia.

Wołowina z tajską bazylią (Pad Gra Prow) – podanie:

Wołowinę podajemy z ryżem jaśminowym. Warto posypać ją dodatkową porcją kolendry i tajskiej bazylii.

Smacznego!

E.

W sesji wykorzystałam:

widelce – Zara Home

miseczki – Smukke

ściereczki – no name