Zielona sałatka z kuskusem i bobem – na letni szybki obiad

6 lipca 2020
Sałatka z kuskusem

Ostatnio często robimy różne sałatki na obiad lub kolację. Lato temu sprzyja, bo stragany aż uginają się od przeróżnych warzyw i owoców. Dziś mam dla Was ekspresową sałatkę z kuskusem i bobem. Zajadała się nią cała moje rodzina, z naszym dwuipółlatkiem na czele. W ubiegłym roku nie chciał spróbować bobu, a w tym roku już mu bardzo posmakował. A że za kuskusem przepada, to całe danie było po jego myśli.

Do tej sałatki zrobiłam też drugą z burratą, oliwkami, pomidorami, balsamico i oliwą. Bardzo lubię takie kolorowe i zdrowe posiłki, które robi się w parę minut.

Sałatka z kuskusem

Sałatka z kuskusem – składniki:

/na 3 porcje/

  • 100 g kuskusu (waga suchej kaszy)
  • 100 g ugotowanego i obranego bobu (patrz: jak gotować bób?)
  • 1 zielona papryka
  • 1/2 awocado
  • duża garść posiekanego koperku
  • sól i pieprz
  • sok z 1 limonki
  • oliwa
Sałatka z kuskusem

Sałatka z kuskusem – przepis:

Kuskus przygotowujemy według instrukcji z opakowania. Lekko studzimy. Dodajemy pokrojone awokado, paprykę, bób. Mieszamy z posiekanym koperkiem.

Sałatka z kuskusem

Doprawiamy sporą ilością oliwy, sokiem z limonki, solą i pieprzem.

Smacznego!

E.

Sałatka z kuskusem
Sałatka z kuskusem
Podobne wpisy

Komentarze

3 odpowiedzi na “Zielona sałatka z kuskusem i bobem – na letni szybki obiad”

  1. Wioleta pisze:

    Muszę spróbować, bo uwielbiam bór, a nie jadłam go chyba w żadnym daniu. Tylko gotowany z masełkiem 🙂

  2. Iwona pisze:

    Bób zawsze kojarzy mi się ze smakami dzieciństwa, bo moja babcia przyrządzała mi go, gdy byłam u niej na wakacjach. Jednak również znam go wyłącznie w jednej wersji- gotowany z masłem. Chętnie wypróbuję przepis na sałatkę. Wygląda bardzo apetycznie. W moim domu bardzo lubimy różne sałatki, więc ta nam z pewnością zasmakuje 🙂

  3. Hania pisze:

    Pychota!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Zielona sałatka z kuskusem i bobem – na letni szybki obiad

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram