Dziurka od klucza: nowe-stare miejsce z kuchnią włoską i pizzą neapolitańską

3 listopada 2019
Dziurka od klucza

Przyznam, że po naszej mało fortunnej wizycie w 2012 roku w Dziurce od klucza nie byliśmy ani razu. Co prawda zdarzyło się, że raz chcieliśmy dać im drugą szansę, ale akurat trafiliśmy na dzień, kiedy lokal był zamknięty. I może dobrze się stało. Bo drugą szansę daliśmy im teraz, gdy otworzyli się w majestatycznej budowli Fort 8, czyli odremontowanym Forcie Służew.

Dziurka od klucza – lokalizacja:

Paradoksalnie Fort Służew nie jest zlokalizowany na Służewiu, a na Ursynowie. Stąd mamy tu przysłowiowy rzut beretem i już wiem, że będziemy częstymi gośćmi, bo to miejsce wyjątkowe.

Oprócz Dziurki od klucza znajdziecie tu 15 innych lokali, w tym restauracji pracowni czy sklepów. Nie wszystkie powierzchnie są jeszcze wynajęte, więc miejsce będzie się pewnie żywo rozwijać w najbliższych miesiącach.

Ale wracając do Dziurki…stara lokalizacja na Powiślu została zamknięta i restauracja przeniosła się na dobre na Ursynów. Ma teraz do dyspozycji duży hall, dwie duże sale restauracyjne oraz, jak podejrzewam, wraz z nadejściem wiosny, także ogromny ogródek.

Przed Fortem znajduje się spory bezpłatny parking, więc z parkowaniem nie powinno być problemów. Niedaleko, w Dolinie Służewieckiej, jest także przystanek autobusowy, więc z dojazdem raczej nie będzie problemu. Z Metra Ursynów można sobie zrobić także zrobić spacer – to ok. 2 km.

Dziurka od klucza

Dziurka od klucza – wnętrze:

Wnętrze jest przepiękne i dawno nie spotkałam się w Warszawie z tak przemyślaną koncepcją. Jest nieco po staremu, z pięknymi głębokimi kolorami, spośród których na prowadzenie wybijają się odcienie zieleni oraz fioletu. Są przepiękne sklepienia, kolorowe abażury, stylizowany kominek, są wygodne kanapy, długi bar, dużo roślin oraz co najważniejsze i najciekawsze: widok na kuchnię i to z obu sal! A do tego piękne, duże okna przez które wpada bardzo nastrojowe światło.

Dziurka od klucza
Dziurka od klucza
Dziurka od klucza
Dziurka od klucza
Dziurka od klucza
Dziurka od klucza

Dziurka od klucza – menu lunchowe:

Karta też się rozrosła i powiększyła o pizze neapolitańskie, których jesteśmy wielkimi miłośnikami. Są oczywiście makarony, dania główne i przystawki, a także włoskie desery i szeroki wybór wina. Brakuje mi tylko lżejszych opcji z sałatkami na czele. Od poniedziałku do piątku serwują tu też lunch za 26 zł.

Podczas naszej wizyty Monsieur wybrał właśnie menu lunchowe, a ja zdecydowałam się zamówić gnudi oraz pizzę. Deser wzięliśmy tradycyjnie na spółkę.

Lunch (26 zł za zupę + drugie danie) był super! Zupa ziemniaczana z pesto bazyliowym i Parmezanem (można ją też zamówić jako zupę dnia za 14 zł) to świetna propozycja na jesienne, chłodniejsze dni. Była fajnie doprawiona, wyrazista w smaku i absolutnie spełniła wszelkie oczekiwania.

Dziurka od klucza

Dziurka od klucza – menu standardowe:

Smażone gnocchi parmezanowe z demi-glace podane zostały z kawałkiem pięknie przypieczonej porchetty faszerowanej wątróbką i żurawiną. Danie zdecydowanie dla faceta, bo dość ciężkie i konkretne, ale jednocześnie, trudno mi to odebrać, pyszne oraz zrobione w punkt. Nie było się czego przyczepić, może poza brakiem większej ilości zielonych dodatków – jeden liść grillowanej radicchio i dwa rukoli to jednak nieco zbyt mało. Jakaś, nawet najprostsza sałatka,nadałaby nieco lekkości czy zrównoważyła jednak bardzo konkretne smaki.

Dziurka od klucza

Moje gnudi z jadalną ziemią (23 zł) myślę, że będzie fortowym klasykiem, bo jest po prostu GENIALNE! Niby to mała przystawka na ciepło, ale ma tyle smaku! Doceniam, że znalazło się w karcie, bo kocham gnudi całym sercem. Te kluski są pracochłonne (zobaczcie tylko przepis), ale z szałwią i masłem smakują doskonale. A już z płynnym żółtkiem wciśniętym do środka to już w ogóle poezja. Polecam bardzo, bardzo!

dziurka od klucza
dziurka od klucza

Tutejsza pizza neapolitańska aktualnie dostępna jest w 9 wariantach smakowych. Zdecydowałam się na najostrzejszy z ‚ndują, kozim serem, salsiccia piccante, pomidorkami cherry, mozzarellą fior di latte oraz creme fraiche (34 zł). I to był bardzo dobry wybór, choć pod względem ostrości odstawał od najostrzejszej propozycji z naszej ulubionej pizzerii Ciao a Tutti. Niemniej samo ciasto było chyba nawet lepsze! Ultra cienkie na środku i super puszyste, ale nie bułkowate na brzegach. Muszę się mu bacznie przyglądać. Istnieje bowiem duża szansa, że Ciao a Tutti zostanie pokonane w moim prywatnym rankingu. To aż nieprawdopodobne!

Składników było w sam raz, wszystkie wysokiej jakości i bez uwag. No może poza maleńką mozzarellą fior di latte – nie obraziłabym się gdyby ta kulka była jednak większa 😉

dziurka od klucza

Na deser spośród sernika z białą czekoladą, tiramisu z limoncello i bezy z kremem pistacjowym (desery są od 16-20 zł), zamówiliśmy tę ostatnią. Krem pistacjowy jest tu super delikatny i kremowy, beza natomiast nieco zbyt sucha i twarda (nawet w samym środku) jak na mój gust. I choć prezentuje się zjawiskowo, to przy kolejnej okazji zdecyduję się jednak na inny deser z karty.

dziurka od klucza

Cappuccino kosztuje tu 10 zł, a herbata w dzbanku 14 zł. W sumie zapłaciliśmy 129 zł + napiwek.

Dziurka od klucza – podsumowanie:

Nie lubię pisać niepochlebnych recenzji, ale zawsze chcę z Wami być szczera, więc te negatywne, choć są w zdecydowanej mniejszości, to czasami mają miejsce. W każdym razie z wielką ulgą i zadowoleniem opuściliśmy Dziurkę tym razem. Było bardzo smacznie, miło i sympatycznie. Obsługa zdaje się jest ta sama, co w poprzedniej lokalizacji, więc zespół wygląda na zgrany. Wnętrze jest piękne, jedzenie dobre, sztućce zabawne i bardzo charakterystyczne, mamy tu blisko, więc będziemy zaglądać z pewnością regularnie. I bardzo, ale to bardzo się cieszę, że w końcu mamy tak dobre miejsce z pizzą w naszej dzielnicy!

Do przeczytania,

E.

Dziurka od klucza
Podobne wpisy

Komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Dziurka od klucza
Moja ocena [1]: 4.5
Rodzaj kuchni: włoska
Przedział‚ cenowy: do 40 zł
Fort Służew 1b, 02-787 Warszawa
Zobacz na Mapach Google
@MadameEdith on Instagram