Szkockie naleśniki – ultra maślane i przepyszne

Na szkockie naleśniki trafiłam jakiś czas temu na stronach magazynu BBC Good Food i przepis na tyle mi się spodobał, że od razu wiedziałam, że go wypróbuję. Niby nic nie zapowiada fajerwerków, bo to przepis na naleśniki jakich wiele, ALE różnicę robią dodatki: masło i syrop klonowy. To one sprawiają, że na talerzu dzieje się magia!

Szkockie naleśniki są mięciutkie, z dużymi bąblami powietrza, bardzo puszyste i delikatne. Dzięki dodatkowi topionego masła, które wnika w ich gąbczastą strukturę stają się super maślane i jeszcze bardziej delikatne. Podałam je obowiązkowo z sezonowymi owocami, by były jeszcze smaczniejsze.

Szkockie naleśniki – składniki:

/na 16 sztuk, każdy o średnicy ok. 8-10 cm/

• 200 g mąki (pszennej lub orkiszowej) – najlepiej typ od 450 lub 550
• 1 płaska łyżka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 duże jajko
• 300 ml mleka
• odrobina oleju rzepakowego lub słonecznikowego do smażenia

Do podania:

• kawałki masła
• syrop klonowy
• owoce

Szkockie naleśniki – przepis:

Suche składniki mieszamy w misce.

Dodajemy jajko oraz mleko. Dokładnie mieszamy za pomocą ręcznego miksera. Odstawiamy na bok na 10-15 minut, by ciasto się przegryzło.

Rozgrzewamy patelnię, delikatnie smarujemy ją olejem. Smażymy na średnim ogniu. Wykładamy po 1 dużej łyżce ciasta i gdy pojawią się duże bąbelki, przewracamy na drugą stronę.

Szkockie naleśniki – podanie:

Na gorące naleśniki wykładamy po kawałku masła. Całość polewamy syropem klonowym i podajemy z owocami.

Smacznego!

E.

Jeśli spodobał Ci się przepis, to podaj go dalej!