Pierogi z truskawkami
Na pierogi z truskawkami czekam z utęsknieniem cały rok. Nic latem nie smakuje równie dobrze. Powiedzieć, że są kwintesencją lata to za mało. Są ucieleśnieniem smaków z dzieciństwa. Tego, co najlepsze i najbardziej naturalne. Minimalizm składników tylko potwierdza regułę, że najprostsze rzeczy smakują najlepiej.
W dodatku robi się je dużo szybciej niż np. pierogi z kapustą i grzybami, bo nie trzeba przygotowywać farszu, za który odpowiedzialna jest w 100% przyroda.
Pierogi z truskawkami – składniki:
/na ok. 20 pierogów/
- 300 g mąki
- ok. 150 ml przegotowanej, ciepłej wody
- truskawki
- cukier
- grenadina (opcjonalnie)
- 200 ml śmietany kremówki 30%
- 2 łyżki cukru pudru
Pierogi z truskawkami – przygotowanie:
Mąkę wysypujemy na stolnicę.
Dodajemy ciepłą wodę. Zagniatamy ciasto mieszając rękami lub końcówką noża.
Ciasto powinno być zwarte, nie powinno się kleić. W razie potrzeby należy dodać więcej mąki lub dolać wody aż do uzyskania sprężystej konsystencji. Ciasto zostawiamy na kilka minut, by odpoczęło.
Jeżeli chcemy mieć dwulolorowe pierogi w tym momencie ciasto dzielimy na pół.
Ciasto rozwałkowujemy na stolnicy i podsypujemy mąką w razie konieczności (używam drewnianego wałka, a do niego ciasto się niestety klei). Wycinamy okręgi za pomocą obręczy 8 cm lub szklanki.
Na każdy kawałek ciasta nakładamy kilka kawałków truskawek lub np. dwie małe (miałam duże, więc pocięłam je na ćwiartki).
Truskawki posypujemy cukrem – po ok. 1/4 łyżeczki na pieroga.
Pierogi zlepiamy i na brzegach robimy falbankę za pomocą końca łyżeczki (jak to zrobić zobaczycie we wpisie „Pierogi z kapustą i grzybami”).
Do drugiej porcji ciasta dodajemy dwie łyżeczki grenadiny i zagniatamy jak pierwszą partię.
Surowe pierogi wrzucamy na posoloną, gotującą wodę.
Woda z pierogami nie może gotować się zbyt gwałtownie, bo wtedy pierogi mogą ulec rozerwaniu. Po wypłynięciu na powierzchnię gotujemy je jeszcze przez 1-2 minuty.
Pierogi z truskawkami – podanie:
Nie znam nikogo, kto by ich nie lubił 🙂
Smacznego!
E.
Podobne wpisy
Komentarze
13 odpowiedzi na “Pierogi z truskawkami”
Dodaj komentarz
Pierogi z truskawkami
Czas przygotwania:
Aż mi ślinka pociekła, już wiem co jutro na obiad zrobię 🙂 A dzisiaj na deser miałem placek z truskawkami 😉
Mmm, mam na nie taką ochotę, że już wiem, co będzie jutro na obiad, dzięki ! 🙂
Pozdrawiam !
Przypomniało mi się dzieciństwo 🙂
Są pyszne, też już u mnie gościły w tym roku:) Fajny patent z grenadiną. Pozdrawiam serdecznie!
wyglądają pysznie, bardzo lubię pierogi z owocami:D
Kocham pierogi i inne mączne potrawy! Pysznie się prezentują 🙂
Jak ja je uwielbiam <3
Cale wieki nie jadlam juz pierogow z truskawkami… Ale mi narobilas smaku Edith 🙂 Teraz beda za mna chodzily i chodzily… 🙂
Pozdrowienia.
Cale wieki takich nie jadlam!
smak dzieciństwa:)
Dla mnie pierogi z jagodami są tymi wyczekiwanymi 🙂
Dla mnie kwintesencją lata są pierogi z jagodami. 🙂
ja też nie znam nikogo kto by nie lubił takiego rarytasu. Mniam