fbpx

Pierogi z truskawkami

2 lipca 2013
pierogi z truskawkami

Na pierogi z truskawkami czekam z utęsknieniem cały rok. Nic latem nie smakuje równie dobrze. Powiedzieć, że są kwintesencją lata to za mało. Są ucieleśnieniem smaków z dzieciństwa. Tego, co najlepsze i najbardziej naturalne. Minimalizm składników tylko potwierdza regułę, że najprostsze rzeczy smakują najlepiej.
W dodatku robi się je dużo szybciej niż np. pierogi z kapustą i grzybami, bo nie trzeba przygotowywać farszu, za który odpowiedzialna jest w 100% przyroda.

Pierogi z truskawkami – składniki:

/na ok. 20 pierogów/

  • 300 g mąki
  • ok. 150 ml przegotowanej, ciepłej wody
  • truskawki 
  • cukier
  • grenadina (opcjonalnie)
Dodatkowo:
  • 200 ml śmietany kremówki 30%
  • 2 łyżki cukru pudru

Pierogi z truskawkami – przygotowanie:

Mąkę wysypujemy na stolnicę.

Dodajemy ciepłą wodę. Zagniatamy ciasto mieszając rękami lub końcówką noża.

Ciasto powinno być zwarte, nie powinno się kleić. W razie potrzeby należy dodać więcej mąki lub dolać wody aż do uzyskania sprężystej konsystencji. Ciasto zostawiamy na kilka minut, by odpoczęło.

Jeżeli chcemy mieć dwulolorowe pierogi w tym momencie ciasto dzielimy na pół.

Ciasto rozwałkowujemy na stolnicy i podsypujemy mąką w razie konieczności (używam drewnianego wałka, a do niego ciasto się niestety klei). Wycinamy okręgi za pomocą obręczy 8 cm lub szklanki.

Na każdy kawałek ciasta nakładamy kilka kawałków truskawek lub np. dwie małe (miałam duże, więc pocięłam je na ćwiartki).

pierogi z truskawkami

Truskawki posypujemy cukrem – po ok. 1/4 łyżeczki na pieroga.

pierogi z truskawkami

Pierogi zlepiamy i na brzegach robimy falbankę za pomocą końca łyżeczki (jak to zrobić zobaczycie we wpisie “Pierogi z kapustą i grzybami”).

Do drugiej porcji ciasta dodajemy dwie łyżeczki grenadiny i zagniatamy jak pierwszą partię.

Surowe pierogi wrzucamy na posoloną, gotującą wodę.

Woda z pierogami nie może gotować się zbyt gwałtownie, bo wtedy pierogi mogą ulec rozerwaniu. Po wypłynięciu na powierzchnię gotujemy je jeszcze przez 1-2 minuty.

Pierogi z truskawkami – podanie:

Pierogi z truskawkami należy jeść od razu po ugotowaniu. Nie nadają się do długiego przechowywania, ani powtórnego podgrzewania, gdyż owoce puszczają sok i pierogi przemakają.
Najlepiej smakują ze słodką, lekko ubitą z cukrem pudrem śmietanką kremówką.
pierogi z truskawkami

Nie znam nikogo, kto by ich nie lubił 🙂

Smacznego!
E.

pierogi z truskawkami
Podobne wpisy

Komentarze

13 odpowiedzi na “Pierogi z truskawkami”

  1. Aż mi ślinka pociekła, już wiem co jutro na obiad zrobię 🙂 A dzisiaj na deser miałem placek z truskawkami 😉

  2. Zofija Err pisze:

    Mmm, mam na nie taką ochotę, że już wiem, co będzie jutro na obiad, dzięki ! 🙂

    Pozdrawiam !

  3. Przypomniało mi się dzieciństwo 🙂

  4. Są pyszne, też już u mnie gościły w tym roku:) Fajny patent z grenadiną. Pozdrawiam serdecznie!

  5. Justyna Bąk pisze:

    wyglądają pysznie, bardzo lubię pierogi z owocami:D

  6. Kamciss pisze:

    Kocham pierogi i inne mączne potrawy! Pysznie się prezentują 🙂

  7. Cookie pisze:

    Jak ja je uwielbiam <3

  8. majka pisze:

    Cale wieki nie jadlam juz pierogow z truskawkami… Ale mi narobilas smaku Edith 🙂 Teraz beda za mna chodzily i chodzily… 🙂

    Pozdrowienia.

  9. Maggie pisze:

    Cale wieki takich nie jadlam!

  10. Antenka pisze:

    smak dzieciństwa:)

  11. araika.art pisze:

    Dla mnie pierogi z jagodami są tymi wyczekiwanymi 🙂

  12. Agata G. pisze:

    Dla mnie kwintesencją lata są pierogi z jagodami. 🙂

  13. ja też nie znam nikogo kto by nie lubił takiego rarytasu. Mniam

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Pierogi z truskawkami

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram