Gdzie zjeść w Zurychu? Moje ulubione i sprawdzone adresy

Zurych to miasto, które zachwyca od pierwszego wejrzenia – nie tylko malowniczym położeniem nad jeziorem i widokiem na ośnieżone Alpy, ale też niesamowitą sceną kulinarną. Szwajcarska precyzja i zamiłowanie do najwyższej jakości produktów są tu wyczuwalne na każdym kroku. Wiem, że podczas weekendowych wyjazdów czy dłuższych urlopów cenicie sobie miejsca, które łączą doskonały smak z pięknym wnętrzem i świetną atmosferą. Zurych nie jest aż takim wyzwaniem dla portfela, jak się wszystkim wydaje. Da się go rozsmakować mądrze. Dziś przygotowałam dla Was zestawienie moich absolutnie ulubionych adresów, do których wracam z ogromną radością. Gdzie warto się zatrzymać na posiłek podczas spacerów po tym fascynującym mieście? Zapraszam Was na kulinarną wycieczkę!

Hiltl – roślinna legenda

Z pewnością słyszeliście o Hiltl. To oficjalnie najstarsza wegetariańska restauracja na świecie, działająca nieprzerwanie od 1898 roku. Jednak polecam Wam nie tylko ich historyczny lokal przy Sihlstrasse (działa tam bistro, jak i restauracja „zasiadana” z menu oraz delikatesy – więcej o tych miejscah pisałam we wpisie „Hiltl – najstarsza wegetariańska restauracja„), ale wszystkie miejsca pod tym szyldem rozsiane po mieście. Każde z nich oferuje zjawiskowy, wielopoziomowy bufet z kilkudziesięcioma daniami z całego świata, śród których dominują smaki azjatyckie oraz hinduskie. Wybieracie to, na co macie ochotę, a płacicie za wagę talerza (mi nigdy nie wyszło więcej niż 25 CHF za duży talerz; przeważnie płacę około 20 CHF). To wspaniałe rozwiązanie! Szczególnie gorąco polecam Wam Hiltl Dachterrasse tuż obok Banhofstrasse. Zjedzenie pysznego lunchu na ich zielonym tarasie na dachu, z widokiem na tętniącą życiem ulicę, to punkt obowiązkowy. Woda jest bezpłatna.

Tibits – młodszy przyrodni brat Hiltl

Kolejny adres, bez którego nie wyobrażam sobie wizyty w Zurychu, to Tibits. To koncept stworzony przez braci Frei we współpracy z rodziną Hiltl, który idealnie wpisuje się w dynamikę wielkiego miasta. Znajdziecie tu przepiękne, tapicerowane fotele, wzorzyste tapety i niezwykle przytulny klimat. Tu również czeka na Was bogaty bufet, tym razem w kształcie charakterystycznej łodzi. To miejsce na niespieszny lunch w przerwie od zwiedzania czy wieczorny relaks przy lampce wina. Jeśli lubicie jeść zdrowo, kolorowo i z mnóstwem smaku, z pewnością pokochacie ten adres. Niektóre dania są bardzo zbliżone do Hiltl, ale kuchnia jest tu bardziej międzynarodowa. Woda w Tibits jest także bezpłatna, a ceny ciut niższe niż w Hiltl.

Sternen Grill – kultowa szwajcarska klasyka

Aby nieco przełamać roślinne smaki, mam dla Was absolutny klasyk z kategorii lokalnego street foodu. Kiedy zgłodniejecie podczas spaceru w okolicach placu Bellevue i poczujecie ochotę na coś bardzo konkretnego, koniecznie zajrzyjcie do Sternen Grill. Zjecie tam kultową, idealnie wypieczoną kiełbaskę St. Galler Bratwurst, podawaną z nieziemsko ostrą musztardą i chrupiącą tradycyjną bułeczką Bürli. Choć kolejki bywają tu długie, obsługa jest błyskawiczna. Można usiąść w ogródku, w sali na pierwszym piętrze lub zabrać swoje danie na wynos, przejść przez ulicę i usiąść nad brzegiem Jeziora Zuryskiego. To proste, ale genialne w smaku jedzenie! Napoje (soft drinki, piwo) kosztują 5-7 CHF.

Restaurant Spitz – bistro w Muzeum Narodowym

Restaurant Spitz, która mieści się w spektakularnym, przypominającym zamek gmachu Muzeum Narodowego (Landesmuseum Zürich), tuż obok głównego dworca.

To miejsce to absolutny majstersztyk, jeśli chodzi o balans pomiędzy tradycją a nowoczesnością. Wysokie sufity i minimalistyczne, stylowe oświetlenie oraz stoliki tworzą wspaniały klimat. Szefowie kuchni serwują tu nowoczesną interpretację tradycyjnej kuchni alpejskiej, bazując na regionalnych produktach. W trakcie dnia bistro oferuje bardzo fajne zestawy lunchowe za 17 CHF, które składają się z zupy / quiche / baru sałatkowego – do wyboru 2 z 3 rodzajów dań. Wieczorem znajdziecie tu bardziej wyrafinowane dania kolacyjne. Latem ich zielony taras to jedno z najpiękniejszych miejsc w mieście.

Wskazówka: pysznie i budżetowo

Szwajcaria to kraj, w którym jedzenie w restauracjach jest dość drogie, dlatego mam dla Was świetny i bardzo praktyczny patent. Jeśli szukacie czegoś na szybki, smaczny i tańszy posiłek w ciągu dnia, gorąco polecam Wam zajrzeć do supermarketu Coop np. przy Hauptbahnhofstrasse. Mają tam szeroki wybór świeżych, niedrogich dań gotowych, fajnie skomponowanych sałatek i pożywnych kanapek. To idealne rozwiązanie, by chwycić coś pysznego w drodze i zorganizować sobie mały piknik w jednym z pięknych zuryskich parków. Sałatkę warzywną można tu kupić już za 3 CHF, a większa z porcją łososia czy tuńczyka kosztuje 7-8 CHF. Kanapki są w podobnych cenach (6-8 CHF).

Zurych – gdzie jeść? Podsumowanie

Zurych oferuje ogromną różnorodność jeśli chodzi o jedzenie. Znajdziecie tu wyrafinowane, roślinne kompozycje, jak i prostą, uczciwą kuchnię lokalną. Zróbmy małe podsumowanie moich kulinarnych pewniaków, które warto zapisać przed podróżą:

• Sieć Hiltl: dla niesamowitego wyboru w najsłynniejszych wegetariańskich bufetach świata.
• Tibits: na pyszny, świetnie doprawiony posiłek w designerskich wnętrzach.
• Sternen Grill: po autentyczną, szwajcarską kiełbaskę, która najlepiej smakuje jedzona nad brzegiem jeziora.
• Coop przy Hauptbahnhofstrasse: jako sprytna, budżetowa opcja na pyszne kanapki, sałatki i dania gotowe.

Gdzie na kawę?

Na pyszne cortado polecam Wam pójść do Ralph’s Coffee, która otworzyła się pod koniec kwietnia w Zurychu na Starym Mieście. Z sieciówek lubię też bardzo Joe and the Juice.

Dajcie znać, czy planujecie w najbliższym czasie wizytę w Szwajcarii. A może macie swoje własne, sprawdzone perełki w Zurychu, którymi zechcecie się podzielić?

Do przeczytania! I życzę Wam samych cudownych smaków na Waszych szlakach.

E.