Sałatka caprese

26 maja 2012
caprese

Genialnie prosta i cudowna przystawka, którą uwielbia każdy. Tu w wersji z grillowaną cukinią, która delikatnie roztapia ułożoną na niej mozarellę. Klasyka gatunku, jednak w nieco odświeżonej wersji, bo z sezonowym warzywem. Wspaniała również na lekką wiosenno-letnią kolację.

Zdjęcia w stylizacji marynarskiej, bo już w poniedziałek wyjazd na Wyspy. Zaczynam wczuwać się w klimat wakacji, które przypadły mi w udziale bardzo niespodziewanie.

Składniki (na 2 porcje):

  • 1 średnia cukinia
  • 2 kulki mozzarelli
  • 2 spore pomidory
  • garść liści bazylii
  • kilka gałązek rozmarynu
  • kilka łyżek oliwy z oliwek
  • sól
  • pieprz
  • ciabatta

Przygotowanie sosu:
Robimy marynatę mieszając oliwę, posiekane/porwane zioła, sól i pieprz.

Cukinię myjemy i kroimy na skos w plastry o grubości ok 0,5 cm, a następnie smarujemy marynatą. Zostawiamy na kilka minut, a potem grillujemy przez ok 10 min na patelni grillowej posmarowanej delikatnie oliwą lub na grillu.

Pod koniec grillowania dorzucamy pieczywo.
Mozzarellę i pomidory kroimy w cienkie plastry (pomidora proponuję pokroić w poprzek).

Gdy cukinia jest już gotowa, układamy ją na talerzu na zmianę z mozzarellą i pomidorami.

caprese
caprese

Całość polewamy oliwą, posypujemy ziołami i oprószamy świeżo mielonym pieprzem i solą.

Smacznego!
E.

caprese
Podobne wpisy

Komentarze

13 odpowiedzi na “Sałatka caprese”

  1. bartoldzik pisze:

    Oj proszę nie o tej porze takie pyszności 😉
    Zgłodniałem normalnie…

    PS. A ciabatta Twojego wypieku??

    Dobrej Nocy.

  2. Olusia konwa pisze:

    nie pomyslalm nigdy o cukini w tej kombinacji. Zdjecia wygladaja rewelacyjnie wiec i musi tak smakowac.
    Pozdrawiam i udanej soboty 😀

  3. Bon Appetit! pisze:

    To chyba idealne dla mnie jedzonko! Moje smaki!!

  4. dybek pisze:

    A tu jak zwykle coś ciekawego! Dziś wieczorem grilujemy nad rzeką i już wiem, co między innymi będziemy zajadać 😀 Lecę jeszcze po cukinię, bo caprese była w planie, ale teraz będzie w tej urozmaiconej wersji! Pozdrowionka i udanego sobotnio-niedzielnego wypoczynku 😀

  5. Ela D. pisze:

    Tapenda
    REWELACJA:) Kochamy cukinie!!!Takie proste i szykowne!
    Suuuper ujęcia.
    Słonecznie pozdrawiamy:);)

  6. Madame Edith pisze:

    Dybko i Tapendo,

    Bardzo się cieszę, że przepis przypadł Wam do gustu i go wypróbujecie 🙂

    Oczywiście serdecznie Was pozdrawiam,
    Edith

  7. Beatrice pisze:

    Pięknie wygląda, a że uwielbiam mozarellę, pomidory i cukinię, na pewno spróbuję.
    Śliczne zdjęcie!

  8. Mozarellę i pomidory uwielbiam. Z cukinią jeszcze nie jadłam, ale prezentuje się bosko.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Sałatka caprese

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram