Genialnie prosta i cudowna przystawka, którą uwielbia każdy. Tu w wersji z grillowaną cukinią, która delikatnie roztapia ułożoną na niej mozarellę. Klasyka gatunku, jednak w nieco odświeżonej wersji, bo z sezonowym warzywem. Wspaniała również na lekką wiosenno-letnią kolację.
Składniki (na 2 porcje):
- 1 średnia cukinia
- 2 kulki mozzarelli
- 2 spore pomidory
- garść liści bazylii
- kilka gałązek rozmarynu
- kilka łyżek oliwy z oliwek
- sól
- pieprz
- ciabatta
Przygotowanie sosu:
Robimy marynatę mieszając oliwę, posiekane/porwane zioła, sól i pieprz.
Cukinię myjemy i kroimy na skos w plastry o grubości ok 0,5 cm, a następnie smarujemy marynatą. Zostawiamy na kilka minut, a potem grillujemy przez ok 10 min na patelni grillowej posmarowanej delikatnie oliwą lub na grillu.
Pod koniec grillowania dorzucamy pieczywo.
Mozzarellę i pomidory kroimy w cienkie plastry (pomidora proponuję pokroić w poprzek).
Gdy cukinia jest już gotowa, układamy ją na talerzu na zmianę z mozzarellą i pomidorami.
Całość polewamy oliwą, posypujemy ziołami i oprószamy świeżo mielonym pieprzem i solą.
Smacznego!
E.
Podobne wpisy
Komentarze
13 odpowiedzi na “Sałatka caprese”
Dodaj komentarz
Sałatka caprese
Czas przygotwania:
Mozarellę i pomidory uwielbiam. Z cukinią jeszcze nie jadłam, ale prezentuje się bosko.
Pięknie wygląda, a że uwielbiam mozarellę, pomidory i cukinię, na pewno spróbuję.
Śliczne zdjęcie!
Dybko i Tapendo,
Bardzo się cieszę, że przepis przypadł Wam do gustu i go wypróbujecie 🙂
Oczywiście serdecznie Was pozdrawiam,
Edith
Tapenda
REWELACJA:) Kochamy cukinie!!!Takie proste i szykowne!
Suuuper ujęcia.
Słonecznie pozdrawiamy:);)
Dołączę się do Eli, skoro tu już była:)i dodam, że za 5 minut startuję do kuchni na caprese 😀
Pozdrawiamy Tapenda
A tu jak zwykle coś ciekawego! Dziś wieczorem grilujemy nad rzeką i już wiem, co między innymi będziemy zajadać 😀 Lecę jeszcze po cukinię, bo caprese była w planie, ale teraz będzie w tej urozmaiconej wersji! Pozdrowionka i udanego sobotnio-niedzielnego wypoczynku 😀
To chyba idealne dla mnie jedzonko! Moje smaki!!
nie pomyslalm nigdy o cukini w tej kombinacji. Zdjecia wygladaja rewelacyjnie wiec i musi tak smakowac.
Pozdrawiam i udanej soboty 😀
Bardzo Ci dziękuję Olu. Tobie również życzę udanego weekendu!
Oj proszę nie o tej porze takie pyszności 😉
Zgłodniałem normalnie…
PS. A ciabatta Twojego wypieku??
Dobrej Nocy.
Przecież wiesz, że nie jestem specjalnie utalentowana w kwestii pieczywa. A właściwie, to tylko kilka razy miałam okazję je robić. Ale za ciabattę sama się nigdy nie zabrałam. Może kiedyś zrobię ją z Twojego przepisu 🙂
Serdeczne pozdrowienia!
Edith
Polecam najprostszą ciabbatę jaką można wykonać praktycznie bez wysiłku! Znajdziecie tutaj! Gwarantuję chrupkość, świeżość, smakowitość i łatwość w przygotowaniu! I zawsze wychodzi! http://boronappetit.blogspot.com/2012/04/ciabatty-z-patkow-owsianych.html
Dziękuję za przepis!
Skorzystam jak tylko wrócę z wyjazdu 🙂