Pulpety w sosie koperkowym

Pulpety w sosie koperkowym to pyszny i bardzo prosty obiad dla całej rodziny. Dzieci za nimi wprost przepadają! A dla nas to taki powrót do czasów dzieciństwa, gdy danie to było bardzo popularne. Osobiście bardzo lubię pulpety z mięsa indyka, ale możecie użyć dowolnego mięsa mielonego.

Z tej porcji wyjdą Wam dwa solidne obiady dla czterech osób. Pulpety najlepiej smakują z ugotowanymi ziemniakami, ale można je też podawać w towarzystwie ulubionej kaszy – według uznania.

Pulpety w sosie koperkowym – składniki:

/na 20 pulpetów – na 2 obiady dla rodziny 2+2/

• 2-3 łyżki oliwy
• 1 duża cebula
• 750 g mięsa mielonego z indyka
• 6 łyżek buki tartej
• 2 małe jajka
• sól i pieprz

Na sos:

• 800 ml bulionu warzywnego
• 300 g śmietany kremówki 30%
• 2 łyżki mąki
• 1 pęczek koperku
• sól i pieprz do smaku, jeśli bulion był delikatny

Pulpety w sosie koperkowym – przepis:

Cebulę drobno kroimy i podsmażamy ją na oliwie, by się zeszkliła.

W dużej misce mieszamy mielone mięso, jajka, bułkę tartą, podsmażoną cebulę, sól i pieprz. Dokładnie wyrabiamy.

Formujemy 20 pulpetów.

Na dużej patelni doprowadzamy do wrzenia bulion . Wrzucamy do niego pulpety. Przykrywamy pokrywką, zmniejszamy ogień i gotujemy 15 minut.

Wyciągamy pulpety z bulionu.

Do śmietany dodajemy mąkę i dokładnie ją rozprowadzamy. Jeśli pozostaną grudki – użyjcie ręcznego miksera. Do miski dodajemy 100 ml bulionu i dokładnie mieszamy.

Następnie całość wlewamy na patelnię z gorącym bulionem i doprowadzamy do wrzenia.

Dodajemy koperek mieszamy.

Zaraz potem dodajemy pulpety. Doprowadzamy całość do wrzenia, gotujemy 2-3 minuty, po czym zdejmujemy z ognia.

Pulpety w sosie koperkowym – podanie:

Tradycyjnie pulpety w sosie koperkowym podajemy z ziemniakami gotowanymi w całości lub z puree. Do tego dania dobrze pasują wszelkiej maści surówki, a także prosta sałatka z sosem vinegret.

Smacznego!

E.