Rzeżucha – jak siać i uprawiać w domu?

Kiełki rzeżuchy są bardzo zdrowe, smaczne. Dla mnie są także symbolem nadchodzącej wiosny i budzącej się do życia przyrody. Nie wyobrażam sobie wiosny bez rzeżuchy! U nas w domu je się jej naprawdę dużo. Jej kiełki wykorzystujemy do każdego śniadania i obiadu. W dzisiejszym wpisie chciałam Wam pokazać jakie rzeżucha ma właściwości prozdrowotne oraz jak ją siać i uprawiać w domu. Wielkanoc za pasem – posadźcie rzeżuchę jako piękną, zieloną ozdobę.

Rzeżucha – gdzie kupić nasiona?

Paczuszka nasion rzeżuchy kosztuje do 2 zł za ok. 7 g. Kupicie je w sklepach i centrach ogrodniczych, większych sklepach spożywczych lub przez internet, gdzie można zamówić aż 500 g za ok. 12 zł – taka porcja starczy na kilka miesięcy.

Jak rzeżucha wpływa na zdrowie?

Rzeżucha zwiera glikozyd izosiarkocyjanowy, który wzmacnia włosy i zapobiega ich wypadaniu. Często ziołowe mieszanki na wypadanie lub wzmocnienie włosów posiadają w swoim składzie sok z rzeżuchy. Co ciekawe: jest on także składnikiem kremów wybielających piegi czy plamy starcze.

Rzeżucha – dla kogo szczególnie jest polecana?

Dla niejadków, ale też osób dbających o linię. Rzeżucha wspomaga bowiem odchudzanie, ale też zalecana jest osobom, które cierpią na brak apetytu, gdyż wpływa na jego wzrost. Kiełki rzeżuchy mogą spożywać dzieci i kobiety w ciąży. Są też bardzo polecane palaczom, gdyż są naturalnym antyoksydantem (rzeżucha posiada 3 razy więcej witaminy C niż pomidory).

Rzeżucha – z czym ją jeść?

Rzeżucha ma lekko gorzki smak, którego kiedyś zupełnie nie lubiłam. Z czasem się to zmieniło i wiosną nie ma nic lepszego od kanapki z twarogiem, pomidorem i rzeżuchą. Posypuję ją także jajecznicę czy omlety. Rzeżuchę dodaję także do surówek i sałatek. Można wykańczać ją także porcję wiosennej zupy, dodawać do serka wiejskiego czy past kanapkowych.

W jakich ilościach jeść rzeżuchę?

Rzeżucha jest moczopędna, dlatego jej dzienne spożycie nie powinno przekroczyć trzech łyżeczek.

Jak uprawiać rzeżuchę w domu?

Uprawa rzeżuchy jest bardzo prosta. Chcąc rozpocząć uprawę musimy zaopatrzyć się w nasiona, watę, przygotować naczynie oraz wodę. Do uprawy rzeżuchy możemy wykorzystać płaski talerzyk lub naczynie o niskich brzegach.

Dno naczynia wykładamy warstwą waty i obficie zwilżamy wodą. Tak przygotowany podkład posypujemy nasionami rzeżuchy.

Naczynie z rzeżuchą należy postawić w miejscu ciepłym i słonecznym, najlepiej na parapecie okna. Rzeżucha, w zależności od warunków, urośnie w ciągu 4-7 dni. Należy ją codziennie podlewać – wlewać na talerzy wodę lub delikatnie spryskiwać rozwijające się kiełki.

Jeśli chcemy mieć ciągle rzeżuchę pod ręką, najlepiej jest rozsiewać ją co 2-3 dni na 2-3 talerzykach.

Co zrobić gdy rzeżucha pleśnieje?

To znaczy, że była podlewana zbyt szczodrze. Taką rzeżuchę należy wyrzucić i powtórzyć uprawę.

Co zrobić gdy rzeżucha żółknie i więdnie?

To znaczy, że podkład jest zbyt suchy – trzeba ją lepiej podlewać.

Czy do uprawy rzeżychy sprawdzi się kiełkownica?

Mam mieszane uczucia do do kiełkownic. Miałam taką klasyczną kiełkownicę i o ile na górze kiełki rosły super, to na niższych poziomach były przelane wodą. Odniosłam wrażenie, że był w niej problem z odprowadzaniem wody. Dobrze się sprawowała, gdy warstwy leżały osobno. Gdybym jej wcześniej nie kupiła, to pewnie teraz zdecydowałabym się po prostu na prostą kiełkownicę jednopoziomową np. taką.

Kiełkownica o tyle ułatwia uprawę, że wystarczy podlewać nasiona i one rosną w pudełku, nie ma potrzeby wykładania go watą, ligniną czy podkładem papierowym np. ręcznikami kuchennymi. Kiełki można też zjadać w całości i nie trzeba ich ścinać nożyczkami. Kiełkownica ma tak poprowadzone nawodnienie, że przynajmniej w teorii, woda powinna równomiernie docierać do wszystkich nasionek, więc każde urośnie i nie będzie żadnych strat, jak w przypadku waty, na której nasionka mogą się zawieruszyć.

Powodzenia w uprawie i smacznego!

E.