Kiedy przychodzi sezon na truskawki, co roku eksperymentuję z takimi szybkimi ciastami, które robi się w kilka minut. A to jest dodatkowo bardzo wyjątkowe, gdyż ma w sobie aż 0,5 kg owoców! Przez to jednak dość długo się piecze, ale efekt jest tego wart. Ciasto jogurtowe z truskawkami jest bardzo puszyste, z zewnątrz chrupiące, a w środku ultra maślane, delikatne i wilgotne. Ma cudny aromat cytryn, które też bardzo kojarzą mi się z wakacyjną porą. Nic tylko robić! Mój syn bardzo zaangażował się w przygotowanie tego wypieku i był z siebie niesłychanie dumny, gdy ciasto wyjechało z pieca.
Można jeść je na ciepło. Wystarczy, by przestygło 15-20 minut po wyjęciu z pieca. Wtedy znakomicie smakuje z zimnymi dodatkami jak lody czy bita śmietana.
Ciasto jogurtowe z truskawkami – składniki:
/na tortownicę o średnicy 23-24 cm/
- 500-550 g truskawek (umytych i odszypułkowanych)
Składniki mokre:
- 120 ml oleju rzepakowego
- 2 duże jajka
- otarta skórka z 2 małych cytryn
- 60 ml soku z cytryny
- 260 g jogurtu greckiego
Składniki suche
- 330 g mąki uniwersalnej (typ 500)
- 120 g drobnego cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
Do podania:
- cukier puder
- truskawki
- bita śmietana
Ciasto jogurtowe z truskawkami – przepis:
Truskawki myjemy i usuwamy szypułki. Połowę kroimy w ćwiartki, a pozostałe na pół.
Wszystkie mokre składniki mieszamy ze sobą w mikserze.
Stopniowo dodajemy wymieszane suche składniki. Mieszamy aż ciasto będzie idealnie wyrobione
Połowę przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy truskawki pokrojone w ćwiartki.
Przykrywamy drugą częścią ciasta.
Na wierzchu układamy truskawki pokrojone w połówki.
Pieczemy 90 minut w temperaturze 160 stopni z termoobiegiem. Po ok. 60 minutach zajrzyjcie do ciasta w razie potrzeby przykryjcie je od góry folią aluminiową, by się za bardzo nie spiekło.
To ciasto jest bardzo wilgotne, truskawki mu też nie pomagają, stąd tak długi czas pieczenia. Przed wyjęciem sprawdźcie w kilku miejscach patyczkiem.
Ciasto jogurtowe z truskawkami – podanie:
Ciasto jest przepyszne, bo bardzo aromatyczne i wilgotne. Poleży do 2 dni.
Podawajcie je z bitą śmietaną, lodami, posypane cukrem pudrem i z truskawkami.
Sporo ciekawych receptur na sezonowe wypieki znajdziecie też na stronie Przepisy.pl
Smacznego!
E.
Komentarze
12 odpowiedzi na “Ciasto jogurtowe z truskawkami”
Dodaj komentarz
Ciasto jogurtowe z truskawkami
Czas przygotwania:
Wtrącę swoje trzy grosze, bo widzę że wielu osobom wyszły zakalce. U mnie zakalca nie było, ale ciasto piekło się 2,5 godziny! A muszę powiedzieć, że mój piekarnik ma moc… diabła by spalił 😀 Przyryłam z góry folią żeby się nie zjarało na węgiel 😀
Samo ciasto jest bardzo dobre. Na pewno jeszcze je zrobię.
Też mi wyszedł zakalec 🙁
Hmmmm, nie wiem o co chodzi. Robiłam je jeszcze raz, bo M. bardzo smakowało i wyszło bez problemu jak wcześniej.
U mnie niestety również zakalec po całości. Obwiniam truskawki, może dodanie ich wyłącznie na górę uratowałoby sprawę? Pozdrawiam!
Mi wyszedł zakalec 🙁 moze za duzo truskawek?
Przy ciastach z owocami zakalec to często przypadłość. Zwłaszcza jeśli truskawki były bardzo soczyste. Owoce można oprószył mąką przed ułożeniem na cieście w cieście. Niektórzy tak zawsze robią i to ponoć pomaga. Osobiście nie próbowałam.
Droga M. z ciasta zrobił mi się zakalec po całości?, pilnowałam wszystkich składników i kolejności dodawania, jedynie mąki użyłam 450, podpowiesz co mogłam zrobić nie tak? w smaku było pyszne ?
Mąka 450 aż tak bardzo się nie różni. Może truskawki były zbyt soczyste lub ciasto za mocno wymieszane i napowietrzone. Niestety przyczyn zakalca jest bardzo dużo. Trudno wskazać jedną rzecz.
Jest pyszne, ale troche mi się spaliło. Co zrobić żeby ciasto sie nie przypaliło? Piekłam je w temp 180 bez termoobiegu, po godzinie położyłam na nie papier do pieczenia.
Magdo,
folia aluminiowa będzie lepsza – zapobiegnie spaleniu od góry 🙂
Wygląda smakowicie, zrobię jutro!:-)
Super!