fbpx

Ciasto kawowo-czekoladowe

29 grudnia 2021
Ciasto kawowo-czekoladowe

Ciasto kawowo-czekoladowe, a w zasadzie chlebek kawowo-czekoladowy, to bardzo prosty i szybki wypiek na ka偶d膮 okazj臋. Jest wilgotny w 艣rodku, chrupi膮cy na zewn膮trz. Dzi臋ki migda艂om smakuje wybornie! Dodatkowo cech膮 charakterystyczn膮 jest pyszna polewa zrobiona z dw贸ch rodzaj贸w belgijskiej czekolady: ciemnej, 70% z cz膮steczkami kakao, kt贸re chrupi膮 w buzi podczas jedzenia, jak i bia艂ej z dodatkiem pudru i cz膮steczek liofilizowanej maliny, kt贸ra ma niezwyk艂y smak.

W tym cie艣cie te dwie czekolady daj膮 艣wietne rezultaty. Maliny lubi膮 si臋 bardzo z kaw膮, a kawa z czekolad膮. I tak tworzy si臋 pi臋kne po艂膮czenie. Kawa nie jest mocno wyczuwalna, wi臋c ciasto jak najbardziej mog膮 je艣膰 te偶 dzieci. Ona daje przede wszystkim g艂臋bi臋 smaku. Migda艂y i 艣mietana gwarantuj膮 za艣, 偶e chlebek b臋dzie wilgotny w 艣rodku i z chrupi膮c膮 sk贸rk膮 na zewn膮trz. To pyszny wypiek na weekend, ale tak偶e r贸偶ne okazje np. zbli偶aj膮cego si臋 sylwestra.

Powiem Wam, 偶e po raz pierwszy z czekoladami Galler spotka艂am si臋 w 2019 roku, wi臋c znam i kupuj臋 je ju偶 ponad dwa lata. Natkn臋艂am si臋 na nie w sklepie Przyjaciele Kawy, kt贸ry jest partnerem tego wpisu, w Galerii M艂ociny. Zakocha艂am si臋 w nich od pierwszego k臋sa. S膮 niezwyk艂e i maj膮 fantastyczne smaki, a dzi臋ki dodatkom tak偶e struktur臋. Przyjaciele Kawy maj膮 unikalne produkty, kt贸re mo偶na kupi膰 na miejscu, jak i oczywi艣cie online, bo to mi臋dzynarodowa, du偶a marka. Polecam Waszej uwadze tak偶e ich kawy, w tym flagow膮 Caprissimo Professional, bo mo偶e by膰 stosowana w ekspresach ci艣nieniowych, przelewowych czy tak偶e w kawiarce. To bardzo uniwersalne, 艣rednio palone ziarna arabiki.

Ciasto kawowo-czekoladowe – sk艂adniki:

/na du偶膮 keks贸wk臋 o wymiarach 30 x 11,5 cm/

  • 150 g mas艂a niesolonego
  • 150 g cukru
  • 2 du偶e jajka
  • 150 g kwa艣nej 艣mietany
  • 160 ml gor膮cej kawy (najlepiej mocnego espresso – zaparzy艂am swoje z ziaren arabiki Caprissimo Professional)
  • 230 g m膮ki pszennej typ 450-550
  • 70 g mielonych migda艂贸w
  • 30 g kakao
  • 1 1/2 艂y偶eczki sody
  • 1/2 艂y偶eczki soli

Do dekoracji:

Ciasto kawowo-czekoladowe – przepis:

W dzie偶y miksera ucieramy mas艂o i cukier na puszyst膮, jasn膮 mas臋. Dodajemy jajka, dok艂adnie mieszamy.

Nast臋pnie dodajemy 艣mietan臋, mieszamy.

W du偶ej misce mieszamy ze sob膮 m膮k臋, sod臋, kakao i s贸l. Wraz z mielonymi migda艂ami dodajemy po jednej 艂y偶ce do ciasta . Na ko艅cu dolewamy stopniowo kaw臋. Ciasto powinno by膰 艣rednio g臋ste.

Przek艂adamy je do wysmarowanej mas艂em formy.

Pieczemy w temperaturze 160 C z termoobiegiem przez 45-50 minut lub do suchego patyczka.

Ciasto kawowo-czekoladowe – podanie:

Po upieczeniu ciasto powinno nieco przestygn膮膰 zanim zostanie wyj臋te z formy. Gdy ostygnie robimy polew臋: w jednym rondelku lub na nieprzywieraj膮cej patelni podgrzewamy 80 g bia艂ej czekolady z malinami z 40 g 艣mietany krem贸wki. W drugim garnuszku rozpuszczamy ciemn膮 czekolad臋 70% z cz膮stkami kakao z 40 g 艣mietany krem贸wki.

Na ciasto wylewamy najpierw ciemn膮 czekolad臋 i j膮 rozsmarowujemy. Potem uk艂adamy maliny, je艣li ich u偶ywamy, i polewamy bia艂膮 czekolad膮.

Ciasto kawowo-czekoladowe mo偶emy dodatkowo udekorowa膰 p艂atkami jadalnych kwiat贸w, liofilizowanymi malinami czy cukrow膮 posypk膮.

Trzymamy w temperaturze pokojowej, szczelnie owini臋te. Je艣li wiecie, 偶e nie zjecie go na raz, proponuj臋 przechowywa膰 bez owoc贸w lub u偶y膰 tylko liofilizowanych (艣wie偶e owoce mo偶na podawa膰 z boku) – w贸wczas bez problemu postoi 4 dni.

Smacznego!

E.

Partnerem wpisu jest sklep Przyjaciele Kawy.

Ciasto kawowo-czekoladowe
Podobne wpisy

Komentarze

7 odpowiedzi na “Ciasto kawowo-czekoladowe”

  1. Magda pisze:

    Dzie艅 dobry. Czy kawa jest wyczuwalna?chce zrobi膰 na urodziny dziecka 馃檲

  2. Aneta pisze:

    Rozumiem, 偶e kwa艣n膮 艣mietan臋 te偶 dodajemy w kt贸rym艣 momencie?

    • Madame Edith pisze:

      Tak, oczywi艣cie. Dodajemy j膮 zaraz po jajkach – jak na kolejnych zdj臋ciach. Ju偶 to uzupe艂ni艂am – dzi臋kuj臋!

  3. Martyna pisze:

    Pyszno艣ci! W tym roku ju偶 nie zd膮偶臋 przygotowa膰, ale w nast臋pnym, zaraz na pocz膮tku wypr贸buj臋 馃榾

  4. Mb pisze:

    Jaki zamiennik m膮ki pszennej ?

    • Madame Edith pisze:

      Mo偶esz u偶y膰 orkiszowej 550 lub 650. Wa偶ne, by nie by艂a to m膮ka pe艂noziarnista 1850, bo trzeba by艂oby da膰 wi臋cej p艂ynu.

Dodaj komentarz

Tw贸j adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Tutaj mo偶esz doda膰 zdj臋cie do komentarza

Ciasto kawowo-czekoladowe

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram