Kanapka BLT

Kanapka BLT swą nazwę zawdzięcza prostemu skrótowi, w którym kolejne litery oznaczają: B jak bacon (bekon), L jak lettuce (sałata) i T jak tomato (pomidor). Klasyczna kanapka składa się dodatkowo z majonezu i pieczywa tostowego. To cały sekret! Kilka prostych składników, a smakuje tak, że klękajcie narody! Oczywiście robię ją z lepszym pieczywem niż tostowe, jak i ostrzejszym sosem, więc taką wersję Wam pokażę.

W kanapce BLT najważniejsze są dobrej jakości dodatki: świeży i pachnący pomidor, obowiązkowo grubo krojony, chrupiąca sałata (lubię masłową lub strzępiastą), jak i chrupiący bekon dobrze wysmażony na żeliwnej patelni.

Zamiast zwykłego majonezu, za którym w kanapkach nie przepadam, wolę użyć ketchupu i ostrej musztardy. Jeśli używam majonezu, to łączę go z ostrym sosem chipotle i wychodzi mi „mayo chipotle”, który jest po prostu bardziej wyrazisty i charakterny. Ale musztarda Dijon, jak i klasyczny ketchup to moim zdaniem także bardzo trafiony wybór.

Kanapka BLT – składniki:

/na 2 sztuki/

• 2 dobre, mięsiste bułki
• 100 g wędzonego boczku (ok. 8-10 cienkich plasterków)
• odrobina masła do posmarowania pieczywa
• 1 duży pomidor
• 4 liście sałaty masłowej lub strzępiastej
• 2 łyżeczki ketchupu
• 2 łyżeczki musztardy diżońskiej

Kanapka BLT – przepis:

Pomidora myjemy i kroimy w grube, 1-centymetrowe plastry. Liście sałaty myjemy i osuszamy, wycinamy twardą część, by dały się ułożyć na kanapce.

Rozgrzewamy dużą patelnię. Podsmażamy boczek najpierw z jednej, a potem z drugiej strony. Oczyszczamy patelnię z tłuszczu. Bułki kroimy na pół, każdy kawałek od środka smarujemy masłem. Wrzucamy na wytartą patelnię i podsmażamy aż się ładnie zarumienią i będą ciepłe. Najlepszy efekt da patelnia żeliwna, z tostera bułki wyjdą gorsze, bo bardziej wyschną i nie zarumienią się tak ładnie.

Jedną część podpieczonej bułki smarujemy musztardą, a drugą ketchupem. Na dolnej części układamy liście sałaty z wyciętą twardą częścią. Na wierzchu układamy boczek i potem jeszcze grube plastry pomidora. Przykrywamy drugą częścią bułki. Zajadamy bezwłocznie!

Smacznego,

E.