Marchewka z groszkiem – najlepsza i najbardziej aromatyczna!

Marchewka z groszkiem to klasyka polskiej kuchni i jeden z ulubionych dodatków do obiadu mojego syna. Robię ją z dodatkiem soku z mandarynek, bo wtedy wystarczy dosłownie szczypta cukru, nie trzeba dodawać np. dużej łyżki. Poza tym taka marchewka z groszkiem ma ładniejszy kolor, bo witamina C zawarta w soku ładnie go zachowuje.

Marchewka z groszkiem – składniki:

• 270 g marchewki pokrojonej w kostkę 1 x 1 cm
• 180 g mrożonego groszku (używam zawsze mrożony, bo lepiej smakuje niż ten z puszki i ma ładniejszy kolor)
• 100 ml soku z mandarynek
• 100 ml wody
• 1 czubata łyżka masła
• 1 płaska łyżka mąki
• sól
• szczypta cukru

Marchewka z groszkiem – przepis:

Marchewkę myjemy, obieramy, myjemy, kroimy w kostkę 1 x 1 cm. Wrzucamy do garnka. Dodajemy mrożony groszek. Zalewamy wodą i sokiem z mandarynek. Gotujemy ok. 15-18 minut pod przykryciem na średnim ogniu.

Pod koniec gotowania na patelni roztapiamy masło. Dodajemy do niego mąkę i mieszamy. Smażymy przez chwilę aż się zarumieni i zacznie się pienić.

Tak przygotowaną zasmażkę dodajemy do garnka z marchewką i groszkiem. Chwilę gotujemy mieszając. Powstanie gęsty sos. Doprawiamy solą i szczyptą cukru do smaku.

Marchewka z groszkiem – podanie:

Marchewkę z groszkiem podajemy na ciepło – od razu po przygotowaniu. Taki dodatek sprawdza się znakomicie do dań mięsnych.

Smacznego!

E.