Omlet z cukinią i serem halloumi – na letnie śniadanie

Jestem wielką fanką jajek na śniadanie. A już zwłaszcza w formie omletów. Uwielbiam je robić i jeść! Wiele osób obawia się omletów myśląc, że to takie trudne danie. Ale nic z tych rzeczy! Na Instagramie w wyróżnionych Stories/Relacjach pokazuję Wam jak zrobić klasyczny omlet. Reszta to już kwestia dodatków. A dziś mam dla Was cudownie letni omlet z cukinią i serem halloumi. Z dodatkiem oregano smakuje jak na wakacjach w Grecji.

Omlet z cukinią i serem halloumi – składniki:

/na omlet dla 1 osoby/

• 2 jajka zerówki w rozmiarze „M”
• 50 ml mleka 2%
• ok. 15 wstążek z cukinii (wstążki z cukinii robię za pomocą obieraczki do warzyw – dzięki niej powstają ładne i cienkie wstęgi)
• 4 plasterki sera halloumi
• sól, pieprz
• oregano

Omlet z cukinią i serem halloumi – przepis:

Jajka rozbijamy do szklanki i dodajemy mleko (zawsze w tej kolejności, bo gdy najpierw wlejcie mleko i potem wbijecie jajka i zaplącze Wam się kawałek skorupki, to trudno będzie ją znaleźć).

Dodajemy trochę soli i pieprzu. Roztrzepujemy dokładnie widelcem, by masa jajeczna miała gładką konsystencję.

Na patelni rozgrzewamy oliwę. Utrzymujemy temperaturę na średnim ogniu (u mnie ok. 6 z 9). Masę jajeczną wlewamy na rozgrzaną oliwę.

Po minucie wkładamy wstążki cukinii oraz ser halloumi.

Smażymy przez ok. 4 minuty na średnim ogniu przykrywając talerzem lub pokrywką (ja przykrywam omlet zawsze talerzem, z którego będę jadła, bo dzięki temu talerz się nagrzewa i omlet tak szybko nie stygnie). Omlet powinien się ściąć od góry – wtedy zdejmujemy z ognia i przekładamy na talerz.

Omlet z cukinią i serem halloumi – podanie:

Gotowy omlet posypujemy oregano, oprószamy dodatkową porcją pieprzu i jemy na ciepło. Najlepiej smakuje z domowym chlebem z masłem. Jest pyszny, zdrowy i może nas na chwilę przenieść do słonecznej Grecji, do której raczej w tym roku niedane nam będzie dotrzeć.

Smacznego!

E.