fbpx

Panna cotta z kisielem truskawkowym – cudny letni deser

30 czerwca 2020
panna cotta

Panna cotta to jeden z moich ulubionych letnich deserów. Robię ją zwłaszcza w dni, kiedy jest gorąco i nie ma mowy o odpalaniu piekarnika. U nas w domu wszyscy ją kochają. Zwłaszcza w tej wersji z truskawkowym kisielem. To nieco bardzo zaawansowany sposób na jej podanie, bo przecież można ją serwować z truskawkami pokrojonymi w ćwiartki lub połówki, ale ten kisiel – gęsty sos “robi robotę”. Kilka minut, a efekt jest wprost genialny!

Panna cotta z kisielem truskawkowym – składniki:

/na 5 porcji/

  • 400 ml śmietanki kremówki
  • 200 ml mleka 2% lub 3,2%
  • 60 g cukru drobnego do wypieków
  • 1 laska wanilii
  • żelatyna w listkach lub proszku (ilość na 600 ml płynu – u mnie to było 7 listków żelatyny, przeważnie są to 3 łyżeczki żelatyny w proszku)

Na kisiel truskawkowy:

  • 300 g truskawek
  • 25 g drobnego cukru
  • 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
  • 150 ml wody
panna cotta

Panna cotta z kisielem truskawkowym – przepis:

W garnuszku podgrzewamy kremówkę z mlekiem, cukrem i laską wanilii (wrzucamy wyskrobane ziarenka, jak i całą pustą laskę, którą potem usuniemy). Podgrzewamy mocno, ale nie doprowadzamy do zagotowania. Zdejmujemy z ognia.

panna cotta

Jeśli używacie żelatyny w listkach:

żelatynę w listkach namaczamy przez 2-3 minuty w dużej ilości zimnej wody. Odciskamy w dłoni i dodajemy po jednym listku do gorącej mlecznej masy. Mieszamy chwilę aż wszystkie listki się rozpuszczą.

Jeśli używacie żelatyny w proszku:

Żelatynę w proszku zalewamy 2-3 łyżkami zimnej wody. Czekamy 5 minut, by napęczniała i dolewamy do mlecznej masy dokładnie mieszając.

panna cotta

Waniliową masę odstawiamy na pół godziny, by przestygła. Po tym czasie wyjmujemy laskę wanilii.

panna cotta

Nalewamy przez sitko do szklaneczek, bo na wierzchu zrobi się kożuch.

panna cotta

Odstawiamy na 2-3h do lodówki.

Truskawki kroimy w ćwiartki. Mieszamy z cukrem i skrobią. Dodajemy wodę i doprowadzamy do zagotowania mieszając po dnie. Gotujemy 3-5 minut, by puściły sok i zrobił się kisiel.

panna cotta
panna cotta

Panna cotta z kisielem truskawkowym – podanie:

Przestudzony kisiel wykładamy na schłodzoną panna cottę.

panna cotta

Wstawiamy na pół godziny do lodówki. Podajemy. Deser można udekorować listkami mięty.

Smacznego!

E.

panna cotta
panna cotta
panna cotta

Podobne wpisy

Komentarze

3 odpowiedzi na “Panna cotta z kisielem truskawkowym – cudny letni deser”

  1. Blendman pisze:

    Wygląda smakowicie 🙂

  2. Calineczka pisze:

    Ech, nie mogę oglądać takich postów na wieczór, bo się robię głodna, a tu sezon na opalanie w pełni 😀 Wygląda cudownie i na pewno zrobię w weekend – póki są truskawki 😀

  3. Magda pisze:

    Pychota! Łatwy i szybki deser w przygotowaniu. Zamiast truskawek użyłam maliny, ale smakowi to nic nie zaszkodziło 😉

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Panna cotta z kisielem truskawkowym – cudny letni deser

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram