Pizza z kalafiora

Pizza z kalafiora to jedno z tych dań, o którym słyszałam wiele, ale przez bardzo długi czas nie mogłam się zabrać do jego zrobienia. W końcu nadszedł ten dzień i w 10 minut miałam gotowy spód do pizzy. Bo spód zrobiony z kalafiora zrobicie w kilka sekund w malakserze lub w kilka minut z pomocą zwykłego kuchennego noża. Smakuje prawie jak klasyczna pizza na cienkim cieście. Spód się ładnie przyrumienia, jest chrupiący i pyszny! Łatwo odchodzi od papieru do pieczenia. Naprawdę bardzo pozytywnie zaskakuje.

Możecie na nim położyć ulubione dodatki, ale zasada jest taka, że najpierw przez 15-20 minut pieczecie sam spód, a dopiero potem wykładacie na wierzch składniki je jeszcze kilka minut dopiekacie w piecu.

Do mojej pizzy użyłam klasycznego sosu pomidorowego (przecier pomidorowy z dostakiem soli i suszonej bazylii), szparagów, włoskiej szynki cotto i ostrzejszego włoskiego salami. Na wierzchu porwałam i rozrzucałam kawałki burraty. Pizza wyszła doskonała. Spróbujcie kalafiorowego spodu, jest naprawdę bardzo fajny.

Pizza z kalafiora – składniki:

/na pizzę o średnicy ok. 25 cm/

• 260 g świeżego kalafiora (ok. połowy niedużego kalafiora)
• 60 g tartego parmezanu
• 2 jajka
• sól i pieprz do smaku
• dowolne składniki na wierzch: sos, szynka, salami, szparagi, mozzarella / burrata

Pizza z kalafiora – przepis:

Różyczki kalafiora bardzo drobno siekamy nożem lub przy użyciu blendera ręcznego lub malaksera. Do posiekanego kalafiora dodajemy jajka, parmezan, sól i pieprz. Dokładnie mieszamy.

Z przygotowanego ciasta na papierze do pieczenia formujemy placek o średnicy 25 cm. Pieczemy ok. 15-20 minut w temperaturze 230 stopni C (góra-dół) aż placek się upiecze. Następnie dodajemy składniki i dopiekamy pizzę aż się ładnie zarumieni.

Po inne przepisy na klasyczne pizze zapraszam Was do sekcji PIZZA.

Smacznego!

E.